Diet 5 tábla: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), menü a héten

Diet 5 tábla - ez egy egészséges táplálék, amely segíti a gasztrointesztinális traktus működésének normalizálását. Kinevezett felnőtteknek és gyermekeknek a máj, az epehólyag és az epeutak kezelésében. Ez az élelmiszer minden szükséges anyagot tartalmaz az ember számára, és kiküszöböli a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas élelmiszereket.

A gyengéd ételek segítenek a terhelés enyhítésében az egész gyomor-bélrendszerben, valamint normalizálják a máj és az epe működését. Azok, akik túlsúlyosak a gastrointestinalis traktus problémáin túl, az 5. táblázat étrendje segít a fogyásban, mivel a szervezetben a lipid (zsír) metabolizmus normalizálódik. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) tartja be ezt a táplálékot, akkor a betegek tartós remissziót tapasztalnak, és a gyógyszer fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször csökken.

Mely betegségekre van szükség

Az étrend célja az emésztőszervek működésének normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadulásával kapcsolatosak. Ezek közé tartoznak a máj, az epehólyag és annak csatornái, hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségekre javallt:

  • krónikus hepatitis;
  • a májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
  • epekő;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat jellemzői 5

  • Frakcionális teljesítmény. Egyél kevesebbet a napi 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését, és csökkenti a testsúlycsökkenést.
  • Az élelmiszer hőmérséklete. Nem lehet enni nagyon forró és nagyon hideg étel. A diétán a leghasznosabb élelmiszerhőmérséklet mérsékelten meleg.
  • Víz. A vízmennyiség napi fogyasztása, 1,5-3 liter.
  • Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mert negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
  • Fehérjéket. Szükséges növényi és állati fehérjéket használni a napi étrend 50% -ának megfelelő mennyiségben.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Tegye fel a szervezet szénhidrátszükségletet a nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek megengedettek az étrendben (lásd a táblázatot).
  • Sót. Az 5. táblázatban a só mennyisége napi 8-10 grammra csökken.

Számos élelmiszer-asztal van №5, - ez egy 5A diétás tábla, amelyet az akut hepatitiszre és a kolecisztitiszre írnak fel. Ennek a tápláléknak a hatása a betegség akut állapotának eltávolítására irányul, amely után általában a páciens jut el az étkezési táblázatba, hogy fenntartsa az remissziót.

Mi a különbség a táplálkozási táblázat 5 és 5A táblázata között? Az alapvető diétás tábla 5 fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett ezenkívül kizárásra kerülnek.

Az 5A táplálék egyik jellemzője az élelmiszerek tilalma, amelyek fermentációt okoznak a belekben. Ez a másik oka annak, hogy a zöldségeket és a gyümölcsöket felforralják vagy sütik.

Diet 5 táblázat, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázat alatt láthatja, hogy mit lehet megenni, és mi nem lehet az élelmiszert takarmányozni. 5. Használja ezt az információt, ha elkészíti a hét menüt.

Diét "5. táblázat" - menü minden nap

Ma részletesen elemezzük az "5. tábla" étrend minden napjának menüjét, annak jellemzőit, a megengedett és tiltott ételek listáját, valamint a recepteket. A hatalmi rendszer szerzője MI. Pevzner terapeuta és a moszkvai táplálkozási intézet egyik szervezője. A Tiszteletbeli Tudós Munkavállaló több mint egy tucat étrendet fejlesztett ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére, hanem a belső szervek állapotának javítására irányulnak, csökkentve az exacerbáció kockázatát és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. Az 5-ös táblázat az egyik leghatékonyabb energia-rendszer, amelyet otthon lehet használni.

Az étrend táblázat 5 alapszabályai

A pozitív eredmény érdekében követnie kell néhány olyan szabályt, amelyet az étrend biztosít:

  • Kis adagokban legalább napi 5 alkalommal kell enni.
  • Az étkezést csak főzzük, pároljuk, sütjük vagy pároljuk.
  • Minden étel, amelyet dúsítanak a rost, valamint a szálas hús, kell őrölt.
  • A gabonaféléket gondosan fel kell forralni.
  • A szintereket pörkölt liszt nélkül használják, zöldségleves vagy tej felhasználásával.
  • A menüben a pektinek, étkezési rostok, lipotróp anyagok és folyadékok tartalmának előnyeit kell tartalmaznia.
  • Az olyan termékek, amelyek erjedést vagy rothadáshoz vezethetnek a bélben, nem engedélyezettek.

A szabályok meglehetősen szigorúak, és a legtöbbjük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.

Engedélyezett termékek étrenddel 5

Az ilyen korlátozások ellenére az étlap 5. napi menüje különböző ételekből állhat. Az ilyen diéta keretében engedélyezett termékek meglehetősen sokak:

  • Alacsony zsírtartalmú hal és hús. A táplálkozás szabályai szerint marhahús, csirke és pulyka is fogyasztható. A marhahús azonban meglehetősen durva termék, ezért meg kell főzni pépes vagy füstölve. A csirke és a pulyka egészben főzhető, de nem lehet bőr.
  • Levesek (zöldség, krémleves vagy tejszín). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. A zabpehely, a rizs és a búza kiválóan alkalmas gabonafélék számára. Az öltözködéshez a legjobb a tejföl vagy a vaj használata.
  • Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és egyéb gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelése, akkor a tejet az edények egyik összetevőjeként jobb használni. A túró pudingok vagy sajtcukrok használata megengedett.
  • Gyümölcsök és bogyók. Ezek az ételek lehetnek a cukorkák alternatívájaként. Azonban csak föld, főtt vagy sült formában használható. Emellett mousses vagy kissels készíthető. A szárított gyümölcsöket alaposan meg kell őrölni.
  • Drágám vagy dzsem. Kis mennyiségben ezek az élelmiszerek is meg lehet enni a cukor helyett.
  • Tojás. Ebben a táplálékban elsősorban fehérjékből készült omlettek előállítására használhatók fel. A naposcsibét naponta legfeljebb 1 db kell fogyasztani.
  • Zöldség. Javasolt főzött cukkini vagy sütőtök enni. A főtt burgonyát karfiolral főzhetjük, cukorrépával cukrozhatunk sárgarépát.
  • Vajat. Csak salátaönteteként használják.
  • Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcslevet előzetesen hígítani kell vízzel. Javasoljuk, hogy a húsleveseket vagy a teát citrommal itassák. A kávénak gyengenek kell lennie, mindig tej hozzáadásával.

Tiltott ételek az 5-ös diétán

Az 5-ös diéta menüben egy héten otthon nem lehetnek az alábbi termékek:

  • Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
  • Friss kenyér, zsemle.
  • Konzervált és füstölt termékek.
  • Sült, lumpy hús.
  • Zsíros halak és húsfajták, kaviár.
  • Fűszeres és sós sajtok.
  • Magas zsírtartalmú túró.
  • A tojásból készült ételek, kivéve az omlettet.
  • Gombák és hüvelyesek.
  • Fokhagyma, hagyma, cékla, retek és káposzta.
  • Morzsa zabkása.
  • Csokoládé és fagylalt.
  • Sós és marinadák.
  • Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
  • Fűszerek és rágcsálnivalók.

Minta menü a napi étrendhez 5

Meghívja Önt, hogy ismerkedjen meg a napi hozzávetőleges étrenddel, amely biztosítja ezt az étrendet. Hozzáadhat vagy eltávolíthat engedélyezett termékeket, bizonyos termékeket a szabályok szerint. A menü 7 napra készült, összesen 6 étel (reggeli, snack, ebéd, falatozás, vacsora és második vacsora).

  • Két fehérje omlettje, rizs zabkása + egy kanál vaj, citromsavas tea nem erős;
  • Alacsony zsírtartalmú túró sajt;
  • Leves őrölt zöldségekből, főtt hús soufflé, párolt sárgarépa, párolt gyümölcs;
  • A tea gyenge a mézzel;
  • Sajtos tészta, nem szénsavas víz;
  • Egy csésze kefir (2,5% zsír).
  • Húskészítmények tejjel, reszelt sárgarépa saláta, gyenge kávé tejjel;
  • Egy alma;
  • Burgonya leves, bogyós zselé, párolt cékla főtt, sovány halakkal;
  • Dogrose húsleves;
  • Hajdina zabkása a vízen, nem szénsavas víz;
  • Egy pohár kefir.
  • Alacsony zsírtartalmú túrót + két evőkanál tejfölt, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejjel;
  • Sült alma;
  • Főtt csirkemell (150 g), rizs zabkása, növényi leves, aszalt gyümölcskomotó;
  • Friss gyümölcslé;
  • Halszelet (párolt), burgonyapürével, tejjel és csipkebogyó;
  • Egy pohár kefir.
  • Tészta és marhahús (őrlés és szakács);
  • A gombóc lusta;
  • Sült burgonya leves, káposzta tekercsek, zselé;
  • 2-3 bogyós gyümölcs;
  • A rizs zabkása tejben egy kanál vajjal, a tea nem erős;
  • Kefír (1 csésze).
  • A kávé nem erős a tej, az alacsony zsírtartalmú túró, a hajdina a vízen;
  • Apple (sült);
  • Főzött húsból, makaróniából és csokoládéból készült szendvics;
  • A teával gyengék a méz és a tej;
  • Főtt hal (150 g), burgonyapürével, zöldség saláta, szénsavmentes víz;
  • Kefír (1 csésze).
  • A tea gyenge, párolt húsleves, főtt hajdina;
  • Sárgarépa püré, alma lekvár;
  • Tejleves spagettivel, túró pudinggal, komposzttal;
  • Kissel (1 csésze);
  • Búzadara tejjel, szénsavmentes vízzel;
  • Kefír (1 csésze).
  • Laza teát tejjel, rizs zabkása a vízen;
  • Apple (sült);
  • Párolt húsdarabok, tészta, zöldségleves, komposzt;
  • Dogrose húsleves;
  • Párolt fehérjék omlettje, sajttorta, nem szénsavas víz;
  • Kefír (1 csésze).

Amint láthatja, a menü nagyon gazdag, és nem valószínű, hogy az étkezés és az éhezés hiánya szenved. Ha mindent megtesz, akkor nem csak a tökéletes alakot érheti el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálhatja a belek és a gyomor-bélrendszer működését is.

Receptek minden nap táplálékért "5. táblázat"

Annak érdekében, hogy tudjátok, hogy finom ételeket főzhetnek az engedélyezett termékekből, akkor megnézzük a heti menüt receptekkel és hogyan készítjük el az "5. táblázat" étrendet. Ezek nagyon hatékonyak, ízletesek és egyszerűek a főzéshez.

Diétás burgonya leves

  • Burgonya - 2 db;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Rizs - 120 g;
  • Hagyma - 1 db;
  • Brokkoli - 60 g;
  • Sót.

A főzéshez meg kell hámozni a burgonyát, kockára vágni, és egy serpenyőbe tenni vízzel. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, rizst (öblítsük le) és helyezzük a tűzhelyre. A sárgarépát meg kell ragasztani, és a levest ugyanabban az időben fel kell rakni a brokkoliba. Kis melegítéssel készített edény. A leves készségét rizs és zöldségek bírálják meg. Mielőtt kikapcsolna, adj hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olaj és zöld.

Marhahúshús

  • Marhahús - 150 g;
  • Tej - 50 ml;
  • Tejföl - 25 g;
  • Vaj - 5 g;
  • Prunes - 15 g.

A marhahúsnak többször kell görgetnie a húsdarálót. A szilveszeteket vékony tésztára kell vágni, miután eltávolították a csontokat. Kész burgonyakeményítő tejjel, szilvafélékkel és tojással teli. Keverjük össze, jól keverjük össze és csináljunk néhány golyót. Sütjük a húsgombókat a sütőben. Az edény készenléte előtt a golyók tejföl töltötték.

Sárgarépa sajtkrém

  • Sárgarépa - 2 db;
  • Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
  • Liszt - 50 g;
  • Búzadara - 1 tk.
  • Vaj - 1 evőkanál. l;
  • Cukor - 1 evőkanál. l;
  • Tojás - 1 db.

A sárgarépát fel kell reszelni és hozzáadni a búzát. Hűtsük le a keveréket, és adjunk hozzá nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden összetevőt összekeverünk, majd a kész keverékből sajtképeket készítenek. A sütőben kell főzni.

Néhány tipp a táplálkozási szakértőktől

Készítettük a menüt minden nap, és a receptek a táplálkozás 5. táblázat. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy egészségügyi táplálkozási terv, amelynek középpontjában az elimináció problémákat az emésztést. Jobb, ha egy orvoshoz való konzultációt követően válthat ilyen étrendre. Ez önmagában nem betegségcsillapítás, és csak a gyógyszeres kezeléssel és a fizioterápiás kezeléssel lehet kombinálni a komplikációktól.

E táplálkozás szabályainak betartásával gyorsan elérheti az exacerbáció eltávolítását és az emésztőrendszer normalizálódását. Óvatosan kell eljárnia, és követnie kell az orvos utasításait. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem lehet enni durva étel, akkor meg kell őrölni reszelt. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.

Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és segíthet megszabadulni sok betegségtől. Meglepő módon egy ilyen diéta nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztési folyamatok normalizálásának és a gyomor működésének hátterében más célok is megvalósíthatók. Így csökken a súly és csökken a szubkután zsír, az általános hangnövekedés és az egészség javulása.

A táplálkozási szakemberek néhány tippet adnak, amelyek után elérheti a kívánt eredményt ebből a táplálékból:

  • Kategorikusan tilos élelmiszerek használata tilos. Ez mind a táplálkozás időszakára, mind a passzolásra vonatkozik.
  • Teljesen el kell felejteni a füstölt húsok, a fűszeres fűszerek és az alkoholfogyasztás létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni az étrend egészségre gyakorolt ​​hatásáról a májra.
  • A táplálékban elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérje teljesnek és gyorsan felszívhatónak kell lennie.
  • Ne lépje túl a megengedett zsírtartalmat. Ehhez csak egyszerűen távolítsa el az étrendből az összes zsíros ételeket. A túró, a tejföl, a hús és a haltermékeknek soványnak kell lenniük.
  • A túlsúly csökkentése érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
  • Valamennyi kemény étel húsdarálón keresztül dörzsölve vagy apróra vágva kell csavarni. Ilyen megtakarítási módban a belső szervek könnyebben feldolgozhatják az élelmiszereket.
  • Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A frakcionált etetést kis részekre kell osztani.
  • A choleretic hatás fokozásához további rosttartalmú ételeket adunk a táplálékhoz.

Ez a táplálék eredetileg a máj és az epebetegség megbetegedéseinek kezelésére volt szánva. Hatékony a gastritis és a colitis kezelésére, és rövid távon segít elengedni a remissziót. A táplálékszerzők által kiadott cikkekben és ajánlásokban leírt valamennyi szabály betartása mellett nemcsak a belső szervek működésének normalizálása, hanem fogyás is lehet.

Diétaszám 5A

Leírás 2017. május 31-én

  • Hatásosság: terápiás hatás 5-7 napon belül
  • Időtartam: 2-6 hét
  • Termékek ára: heti 1300 - 1400 rubel

Általános szabályok

Az orvosi táplálás fontos összetevője az általános kezelésnek, különösen a gyomor-bél traktus betegségeinek. A Pevzner 5A. Számú táplálkozási táblázata a hepatitisz, a kolecisztitisz akut időszakában és a betegség krónikus formáinak súlyosbodásával állítható elő. Kombinált kórtan - a máj, az epehólyag, a gyomor és a belek betegségeihez is ajánlott.

A kinevezés célja termikus, mechanikai, kémiai és schazhenie az összes emésztőrendszer. Maximális pihenést biztosít a máj számára, amely fontos a súlyosbodás időszakában, és hozzájárul a funkció és az epeutak normalizálásához.

Ezeknek a betegségeknek az alaptáblája a Diet №5, és ez a táblázat a változatosság. Az 5-ös és 5-ös diéta különbözik a mechanikai és kémiai schazheniya foktól, a főzés módjától, ezért ezeket a betegségeket különböző időszakokban nevezik ki - az 5A.

Az élelmiszerek mechanikai hatását az őrlés mértéke, konzisztenciája és térfogata, valamint a feldolgozás jellege (főzés, pörkölés vagy sütés) határozza meg. A kémiai beavatkozás a termékeket alkotó anyagok következménye. Az erős kémiai irritáló anyagok az ásványi anyagok és illóolajok. A minimális hőhatások olyan ételek, amelyek közel állnak a testhőmérséklethez. Mindezeket a pontokat figyelembe veszik ebben a kezelési táblázatban.

  • Tartalmaz gőz és főtt ételek csavart húst és aprított főtt zöldségeket, csak néhány ételeket lehet sütni durva kéreg nélkül.
  • A gőzölés, párolás és sütés kizárt.
  • Rendezett 5-6 étel naponta, kis adagokban.
  • A zsírok (tűzálló anyagok) és a só korlátozottak, a fehérjék és a szénhidrátok a fiziológiás normában (90 g és 350 g).
  • A lipotrop anyagok (túró, savó, író, hajdina, rost, többszörösen telítetlen zsírsavak) tartalma nő. Ezek az anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációktól, csökkenti a kőzetképződés kockázatát, és csökkenti a koleszterin lerakódását az edényekben.
  • Teljesen kitermeltek a purinokban és oxálsavban gazdag termékek.
  • Az élelmiszerekben lévő durva rost nem megengedett.

Az epehólyag gyulladásos betegségei a leggyakoribb patológia, és leggyakrabban ez a táplálék a cholecystitisre (akut és krónikus exacerbációra) van előírva. A kolecisztitisz fertőző jellegű, de fejlődésének oka az epének stagnálása is. A betegséget a fájdalom jellemzi, amely akut állapotban kifejeződik, és a fájdalom elviselhetetlen. Ha az epét a gyomrába dobják, diszpeptikus szindróma (keserű íz a szájban, émelygés és hányás) előfordulhat, meteorizmust, hasmenést vagy székrekedést okozhat.

Az exacerbáció első napjaiban teljes éhezést írnak elő a gyomor-bél traktus maximalizálására. Engedélyezett inni: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon a pácienst az 5B táblázathoz helyeztük át, amely a súlyos fájdalom szindrómára utal. A ráfordított idő legfeljebb 6 nap, és ebben az időben a beteg szigorú pihenőhelyen van. 7 nap múlva kiterjesztett Diet 5A látható, amelyen a beteg 1-2 hét.

Nem tartalmazza:

  • az erjedés és a rothadás javítása (hüvelyesek, köles, káposzta bármilyen formában);
  • az epeválasztás és a gyomorszekréció erős stimulánsai (fűszerek, gomba, torma, pácolt zöldségek, mustár, sós, erjesztett ételek);
  • rostos és savanyú gyümölcsökben gazdag (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
  • zsíros húsok, sült, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, krémek, zsíros és savanyú sütemények;
  • kávé, kakaó, italok gázzal.

Ugyanazt a diétát az epehólyag eltávolítása vagy a májműködés eltávolítása után írják fel, de nem azonnal. 12 órával a műtét után csak gáz nélkül lehet inni (napi 500 ml-ig). A második napon kefir (nem zsíros), nem édesített tea, zselé megengedett. Minden adag - legfeljebb 0,5 üveg, amelyet minden 3 órában veszünk.

A negyedik naptól kezdve napi 8 alkalommal adagolják kis adagokban (150 g) a burgonyát (félig folyékony), leves leveseket a vízen, fehérje omlettet, főtt halat, gyümölcshéjat. Levesek (alma, sütőtök) és cukormentes tea folyadékokból engedélyezettek. Az ötödik napon bevezetik a galetny süteményeket és a szárított búza kenyeret. Egy héttel a műtét után reszelt pörkölök (hajdina, zabliszt), főtt gördülő hús, túró, tejtermékek és zöldséges püré hozzáadódik. A harmadik héten a páciens átkerül az 5A táblázatba. Az akut hepatitisben ezt a táblázatot 2-6 héten keresztül kell alkalmazni.

A hasnyálmirigy-gyulladás betartja a táplálkozás és a korlátozások ugyanazon elveit. A súlyosbodás során a fehérje mennyiségét 60-80 g-ra, zsírra 50-60 g-ra, szénhidrátokra pedig 200-250 g-ra csökkentjük, mert a hasnyálmirigy működését serkentik. A gyógyulás és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás során nagyobb mennyiségű fehérjét terveznek, különösen, ha kimerültek (legfeljebb 120 g), a zsír mennyisége a normál alsó határa (70 g) és szénhidrátok (350 g), extrakciós anyagok (káposzta, hús és hal húslevesek) és a zöldségek durva rostjai. Az ételeket főzött vagy gőz formájában aprítottuk fel. Ezek a követelmények jobban megfelelnek az № 5CP táblának, amelynek két lehetősége van (élelem az akut időszakban, és nincs kifejezett súlyosbodás).

bizonyság

  • akut hepatitis és kolecisztitis;
  • krónikus hepatitis, kolecisztitisz és akut epekő;
  • hepatitis vagy cholecystitis együttes peptikus fekély, enterokolitis, amelynek túlsúlya a hasmenés és a gyomorhurut;
  • a máj cirrhosisának kimutatatlan májkárosodása.

Engedélyezett termékek

Diet tábla 5A A Pevzner a következőket tartalmazza:

  • Levesek, kizárólag zöldséglében, főtt zöldségekkel főzve. Levesek, tejfölös levesek, tejlevesek (vízzel hígított tej). Levesekben gabonaféléket (búzadara, rizs, hengerelt zab, de jó forrni vagy törölni) lehet. A finom apróra vágott zöldségeket (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini), nem szabad felszeletelni őket levesek felborítására. Töltsük fel a levest tejföllel, tejjel, krémmel, vajjal vagy csak szárított liszttel.
  • A kenyérbúza (I. és II. Fokozat) csak elhúzható, a bél duzzanatának megakadályozása érdekében. A diétát nem cukrozott sütemények bevezetésével bővítik.
  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és madarak (húst, csirkét) húsát takarékosan használják, a purinok magas tartalma miatt. A húst forralt és gőzös formában, csak apróra vágott termékeket (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc) ajánljuk. Főtt csirke is használható egy darab.
  • Az alacsony zsírtartalmú hal gőz és főtt, húslabdák és rostos formában.
  • Gabonafélék, amelyek közül előnyös a manna, a rizs, a hajdina, a zabpehely, a zabpehely. A zabkát tej hozzáadásával tejfürdõkkel fõzhetjük (kivéve a mannát), ennek következtében félig folyékony konzisztenciájúak. Felszívást, rizst és rizst, valamint hajdina és rizsliszt zabkását készítheti, ami felgyorsítja a főzés folyamatát, mivel nincs szükség az étel darálására. Finom főtt vermicelli megengedett.
  • Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A colitis jelenlétében a tej rosszul tolerálható, ezért csak az ételekhez (omlettek, gabonafélék, mártások, levesek) kerül hozzáadásra. Éles sajtot lehet természetes formában és sült pudingok, szendvicsek, pudingok összetételében. A tejföl csak a fűszerezéshez jár. Nem éles sajt, de reszelt formában megengedett.
  • Az omlettek csak fehérjék. A tojássárgák napi 1-re korlátozódnak, csak ételben.
  • Burgonya, sárgarépa, karfiol és cukorrépa - főzött és őrölt, és szintén füstölt formában. Squashes és squash lehet főzni.
  • Használhatja a szószokat növényi húslevest és nyálkás leves csíkokat tejföl és tej hozzáadásával. Sütés közben a liszt nem sült.
  • Érett, édes és bogyós gyümölcsök a nyers, pépes és természetes, sült és főtt. A gyümölcsökből és bogyókból főzött gyümölcsöket, bogyókat, zseléket, jellie-ket és mousse-ket készíthet. A szárított gyümölcsök pürék.
  • Tejes zselé, lekvár, cukor, marshmallows, méz, lekvár.
  • A vaj természetes formájába kerül az edényekbe. Növényi olaj megengedett, jó hordozhatósággal, készételek mellett is.
  • Italok: gyenge tea citrommal és tejjel, gyenge kávé tejjel, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió, asztali víz gáz nélkül.

Diétás tábla száma 5: menük és termékek

Receptek a közösségi hálózatokban!

Az 5. tábla egy különszámú étrend, amelyet Dr. M.I. Pevzner. Az egyik legjobb a máj, az epeutak és az epehólyag betegségeinek.

A Pevzner Diet Az 5. tábla teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételek is ki vannak zárva, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati utasítások

  • krónikus hepatitis, exacerbáció nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitisz gyógyulással;
  • a májcirrózis, ha hiányzik a funkció;
  • gallstone betegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitisz a helyreállítási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet írják fel, ha nem áll fenn a bélsár nyilvánvaló patológiája.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy a teljes egészséges táplálkozás és a test epe rendszerének (szelíd táplálkozás) normál működésének kémiai úton borotválkozzon a májban.

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalmú a menüben;
  • Az ételeket az alábbi módokon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Ugyanakkor csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölni. A finom húst ajánlott finoman húzni. A zöldség és a liszt nem szabad;
  • az 5-ös ételt tartalmazó hideg ételek nem ajánlottak;
  • az olyan anyagok, mint a purin, az oxálsav magas mennyisége ellenjavallt;
  • kizárja azokat az élelmiszereket, amelyek béleladást okoznak, durva rostokat tartalmaznak, amelyek extrakciós anyagokban gazdagok, és ösztönzik az emésztőgyanták szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás biztosított.

Energiagazdálkodási mód

Tehát az étrend táblázat 5: napi 4-5 alkalommal körülbelül egyenlő adagokban.

Ajánlott folyadékot fogyasztani üres gyomorban.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - akár 80 gr. (50% -a állati eredetű);
  • zsírok - akár 80-90 gr. (30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - akár 400 gramm;
  • folyékony 1,5-2 literes minimális;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámítógépen);
  • A sófelhasználás legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. számú táblázatot írják elő, a májfunkciókat ajánlották (pl. Ursosan).

Ételek, amelyek fogyaszthatók az étrendben

Ételek, amelyek nem fogyaszthatók étkezés közben

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félédes vagy cukorhelyettesítővel (xilitol), tejjel;
  • Dogrose húsleves;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Friss és száraz gyümölcsből készült tésztasajt;
  • zselé;
  • Cukorhelyettesítő (xilitol) vagy félédes cukorral készült mousses;
  • Morse és Kissel (nem savanyú);
  • Sült kamilla.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Szeszes italok (mindent szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholt is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, stevia levelek, fűszerkeverék, stevia kivonat;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és szeletelt gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • A leves az étrend fő étele (nem a levesben);
  • Vegetáriánus levesek - burgonyával, cukkini, sütőtök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. Hozzáadható 5 gramm vaj vagy 10 g tejföl;
  • Gyümölcslevek;
  • Tejlevesek tésztával;
  • Borsch (leves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsóleves (folyadék, legalább borsó hozzáadásával);
  • Árpa leves.
  • Húsokban, halakban és gombákban főtt levesek, valamint hüvelyesek, roston vagy spenóton alapuló húslevesek;
  • Okroshka (kefiren, kvasson, bármelyiken).

Kashi / Groats

  • Dörzsölt pörölyök és félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, vízben vagy félig tejben főzve;
  • Különféle gabonafélékből készült termékek: leves, tészták, pudingok túróval, tészták, túró;
  • Pilaf aszalt gyümölcsökkel;
  • Müzli (a táplálékkal tiltott adalékok nélkül)
  • Zabpehely (adalékok nélkül);
  • Couscous, Bulgur;
  • Kölesburgonya;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek nem tartoznak a gabonafélék közé (önálló ételként);
  • A gyöngy árpa, árpa, kukoricacsíra korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírtartalmú paszta
  • Zsíros paszták;
  • Tészták tiltott összetevõkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsom szószokkal.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden bőr nélküli baromfi). A hús főtt vagy gőz formában főzve, dörzsölve vagy aprítva (csipke, leves, burgonya, burgonya, húsmarha, lágyhús);
  • Káposzta tekercsek, pilaf főtt rétekkel (nem savanyú mártással);
  • Tejkolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsünk el alacsony zsírtartalmú halfajokat (zander, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, tonhal) az alábbi módon: Forraljuk vagy süssük forralás után. Kéneseket vagy húsgombókat, halfürtöket vagy egész filét lehet készíteni. A fogyasztás hetente háromszor korlátozódik;
  • Friss osztrigák;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
  • Borjú vagy csirke gombóc (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
  • Húsleves (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birka, teljesen kizárt;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A zsírok fajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tokhal, tokhal, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marhahús;
  • Rákos botok.

kenyér

  • Bran kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Búza kenyér lisztből az 1. és 2. fokozatból szárított vagy tegnapi péksütemények, crackerek;
  • Nem cukrozott száraz kekszek, kekszek;
  • Sült csillogó termékek főtt húsokkal és halakkal, túróval, almával;
  • Száraz keksz;
  • Szeletek (crackers) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágj le
  • Minden termék puff és édes tészta;
  • Sült fánkok;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pite;
  • Kekszek a vaj tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejfölös (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsír kefir, joghurt és félkövéres vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. A sajtos ételeket, a szendvicseket és a süteményeket, a lusta gombócokat, a sajtkrémeket, a savanyú tejet, a pudingokat;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozva;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Tejszín, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítõ zöldség, fõtt, sült, kopott kinézet: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, sütõtök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, kukorica, jéghegy és egyéb semleges ízesítésű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri káposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárva);
  • Zöldbab - a hüvelyeket maguk párolhatnak vagy süthetik;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket kizárják: gomba, kukorica, rost, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagyma, pácolt zöldség, konzerv termék, beleértve a konzerv borsót;
  • A gyógynövények és saláták keserűek, savanyúak, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, rucula, friíz stb.) - nem fő alkotóelemként vagy főételként, csak díszítésként vagy ízes kis mennyiségben;
  • Paradicsompüré;
  • Fehér káposzta nyers formában (minimális mennyiségű hőkezeléssel).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Friss és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousses cukorpótló készítményekből készült tésztasajt;

Gránátalma (nem szabad visszaélni), kivéve a hemochromatosist;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 db apró darab;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított kajszibarack;
  • Sárgadinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségben, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztal gyümölcse).
  • Táblázat száma 5 - olvasatok, termékek listája + menü

    A gyógyszerek felírása mellett a legtöbb betegség egyéni megközelítést követel meg a készítmény összetételétől, a felvétel időpontjától és még az élelmiszer hőmérsékletétől is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. számú táblázat, annak ellenére, hogy csaknem száz évvel ezelőtt fejlesztették ki. Szerzője M.Pevzner, az orvos professzora, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.

    Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, amely normális kalóriatartalmú, de ugyanakkor a máj és az epe rendszerének megmentő rendszere. Az étrend célja az, hogy felgyorsítsa a sebészeti beavatkozásoktól a szervektől való visszaszerzést, hogy jól érezzük magunkat és megelőzzük a krónikus megbetegedések visszaesését.

    Ki jelenik meg az 5. táblázat étrendje

    Az 5-ös táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést jelent a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsíranyagcsere normalizálásához és az epeutak működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét a növekedési időszak alatt is biztosítja, így alkalmazható a gyermekekre és a terhes nőkre.

    A következő betegségekre előírt étrend:

    • hepatitis - a máj vírusos és toxikus jellegű gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - a remisszió idején;
    • akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamattal rendelkező kolecisztitisz;
    • kövek az epehólyag és csatornák üregében.

    A táplálkozás legkedveltebb verziója - az asztal száma 5a. Ez hozzá van rendelve a súlyosbodása krónikus betegségek, szövődmények, vagy ha a gyulladás a máj és epe kombinálva gastritis vagy gyomorfekély.

    A Pevzner által kidolgozott 5. táblázat és 5a. Szám mellett az étrend későbbi módosításai is létrejöttek:

    • No. 5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára a helyreállítás időszakában és a krónikus betegségek relapszusa között;
    • 5. számú, posztoperatív étrend 2 héttel az epevezeték beavatkozása vagy az epehólyag resectálása után;
    • 5l / f - krónikus hepatitisben, melyet az epe kiáramlásának megsértése kísér;
    • No. 5p - a gasztrectomia után fellépő gyógyuláshoz, ha az az élelmiszer emésztési traktuson való átjutásának és az emésztés romlásának növekedéséhez vezetett.

    Az 5-es súlycsökkentő diétás egészséges embereket a magas kalóriatartalm miatt nem ajánlották. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt élelmiszer, lipotróp hatású, sok folyadékkal rendelkező élelmiszer - hasznos lehet a gyomor-bélrendszer működésének kezdeti változásaiban.

    Mi az a diéta

    Az 5. táblázatban megengedett takarékos élelmiszereknek több követelménynek is meg kell felelniük: teljes táplálkozási összetételük van, kizárják a káros élelmiszereket, és a fűszeres, túl meleg vagy hideg ételek, durva ételek elkerülése érdekében a gyomor-bélrendszer irritációját elkerülik.

    Menüfeltételek:

    A durva termékeket mechanikai csiszolásnak kell alávetni. A felesleges szálas nyers és főzött zöldségeket dörzsölni vágják, finoman vágják vagy darálják a keverőben. A húst hússal darabolják a húsdarálóban. A fennmaradó ételek egészben fogyaszthatók.

    Engedélyezett hőkezelési módszerek erre a táplálékra - főzés, sütés kéreg nélkül, gőzölés. Ritkán - kioltás. Sütés, dohányzás, grillezés tilos.

    A menüben a fehérjék mennyisége nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai normák - 0,8 g / kg betegsúly, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék körülbelül 60% -át állati termékekből kell beszerezni.

    A napi szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, amelyből csak 40 gramm gyors. Az 5. táblázat létrehozásakor kb. 70 gramm könnyedén emészthető cukrot biztosít. Később, a szénhidrát-anyagcsere-rendellenességek számának növekedésével a megengedett mennyiség csökkent.

    A táplálék napi 80 gramm zsírt biztosít. Egyharmadát növényektől kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesülnek a tejzsír: tejszín, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrászsütemények, birkahús, marhahús) túlterhelik a gyomor-bélrendszerben, és telítetlen zsírsavakat és koleszterint tartalmaznak, így a menüben való részesedésük a lehető legnagyobb mértékben csökken.

    A normális emésztés a diéta kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menüben minden nap kell folyékony élelmiszer.

    Az étrendben kívánatos termékek listája a lipotrop anyagokban gazdag élelmiszerek - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, megvédik a májat a zsíros hepatosistól.

    Az étkezési rostok között nem durva rost, hanem pektikus anyagok. Rengeteg cékla, sütőtök, paprika, alma, birs, szilva.

    Milyen gyakran enni

    Az 5. táblázatban frakcionált ételek állnak rendelkezésre, 5-6 étkezés / nap, azonos időközönként. Minden étkezésnek egyenlőnek kell lennie a mennyiségben és a tápértékben.

    Hozzávetőleges étrend: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - aludni. A napi étrendnek állandónak kell lennie.

    A gyakori ételek kis adagokban kiürítik az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterint, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsírok rovására. A vizsgálatok szerint a túlzott zsíros ételek gyakori bevitele növeli a zsírlerakódást a májban.

    Mennyi ideig kell enni egy speciális menüben?

    Akut megbetegedések esetén az 5. táblázatot a helyreállítás teljes időtartamára kell kijelölni, de legalább 5 hétig. A krónikus betegségek elengedése időszakában a táplálék hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb ideig nem volt relapszus, annál kevésbé szigorú a táplálék, és minél jobban hasonlít a normális egészséges étrendre.

    Az akut kolecisztitiszben és hasnyálmirigy-gyulladásban, az első napokban a beteg teljes éhezést ajánl, súlyos esetekben - a parenterális táplálkozás, majd az 5. táblázatból származó termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre, először csak a törölt és a hőkezelt ételek, a menü fokozatosan bővül.

    A diéta kinevezését követő első héten orvos felügyelete alatt kell állnia. Ha a test rendszerint elfogyasztja az ételt, az 5. számú táblázatot meghosszabbítják. Az állapot javulásával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge adatelemzéssel - adjon meg egy szigorúbb táblázatot 5a.

    Engedélyezett és tiltott ételek, étrenddel 5

    Termékek felhasználása az 5. táblázathoz:

    Az 5. számú táblázat menüpontja kívánatos, hogy azonnal több napig legyen. Élelmiszerek vásárlásakor győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrényben mindig ételt lehet fogyasztani. Tervezés, keresve a recept és a főzés ételek eve hogy rendesen enni, és a megfelelő időben, és így gyorsabban megbirkózni a betegséggel, és visszatér a normális élet.

    Főzési szabályok:

    1. A levest nem húslében főzzük, mivel az emésztőrendszer aktivitását serkentő nyersanyagokat a főzés során kilépik. Ezzel a táplálékkal nem kívánatos a gombákon és a halakon lévő húsleves. Liszt levesek nem átadják, nem sütik. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya, a megengedett gabona vagy tészta.
    2. A húst előnyösen apróra vágjuk, pate formájában. Nem szükséges a lágy hús levágása.
    3. A pörkölők mind morzsolódó, mind félig viszkózus anyagokat készítenek. Erre a táplálkozásra jól elkészített receptek a különböző cukorkákból, gabonafélékből, túróból és tojásfehérjéből.
    4. A káposzta csak párolt vagy nem savas fermentálható.
    5. Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni kompót és zselét.
    6. A tojások napi 2 fehérjére és 1 sárgadarabra korlátozódnak, és a fehérjéket külön edényként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más ételekhez adják.
    7. A fűszeres fűszernövények étrendje minimális mennyiséget biztosít az edény díszítésére.
    8. Tilos minden fűszeres, zsíros és stimuláló ízesítés, beleértve a majonézt, ketchupot, paradicsompürét, ecetet, paprikát. Teheti meg a tejtermékeket, a zöldségeket, a nem savas gyümölcskaszókat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
    9. A pácolt zöldségek, a hús, a hal és a konzerv zöldségek ebben a táplálkozásban tiltott élelmiszerek.

    A nap és a hét minta menüje

    Az étkezést úgy választják ki, hogy a táplálék sokféle ételt, elegendő mennyiségű fehérjét, a kívánt kalóriatartalmat biztosítson. Az asztalon naponta lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normális emésztésre elegendő mennyiségű diétás rostot kell biztosítania. A fő források a zöldségek, a gyümölcsök, a gabonafélék.

    A napi étrend egyik példája:

    1. 8:00 Lusta gombócok. Egy csomó túrót keverünk egy marék liszttel, tojást adunk hozzá, egy kis cukrot. A tésztát gyúrjuk, kolbászba tekerjük és alátétekre vágjuk. A túró tészta körök forralják 5 percig. Dzsemben, gyümölcsben kapható.
    2. 11:00 húsleves. Egy kiló darált húst, burgonyát és sárgarépát aprított, hozzáadott tojásfehérjét, tekercs formájában és fóliába csomagolva. Kb. Fél órát süsse.
    3. 14:00 Fül étrend. A burgonyát kockára vágják, sárgarépát - vékony köröket. A forrásban lévő vízben elszórva az egész izzót is átitatta. 15 perc múlva adjunk hozzá sovány halat, főzzük fel, amíg főzünk.
    4. 17:00 Stewed borjúhús a hajdinával. Vágjunk 500 g borjúkát kockára, három sárgarépára, ¼-vöröshagymára. Egy serpenyőben szórunk, öntsünk vizet és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
    5. 20:00 Túrós palacsinta bulgurával. Egy csésze túrót adjunk hozzá egy pohár kész bulgur (forraljuk fel forró vízzel), fehérje, cukor ízlés szerint. Keverjük jól. Sütjük formában 30 percig.

    A hét menüje ugyanazon elven alapul. Példa diéta:

    5. étrend 5. táblázat - az étrend menete, ami lehetséges, ami lehetetlen az 5. táblázat étrendjével

    5. táplálkozás: az 5. táblázat egy speciális menü a héten és minden nap. M.I. A Pevzner speciális diétát fejlesztett ki az 5. táblázatban (ötödik táblázat). Amit tudsz, mit nem tudsz enni, ha az 5. tablettát megérted ebben a cikkben. Az 5a táplálkozási táblát krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél és hepatitis súlyosbodás esetén írják elő.

    A terápiás táplálkozási táblázat 5. számú táblázata olyan betegek számára készült, akiknél a máj és az epeutak funkciói fennállnak. Az 5a táblázatra van osztva, amely védi a beleket a mechanikai beavatkozástól és a krónikus hasnyálmirigygyulladás esetén ajánlott 5p-ig.

    A táplálkozás célja az, hogy szelíd menüt szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítja az epe elválasztását. Diet 5 tábla - ez egy egészséges táplálék, amely segíti a gasztrointesztinális traktus működésének normalizálását.

    Az étrend számának általános jellemzői 5

    • Nem szabad enni olyan anyagokat tartalmazó ételeket, mint a purin, az oxálsav;
    • Az ételeket az alábbi módokon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Ugyanakkor csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölni. A finom húst ajánlott finoman húzni. A zöldség és a liszt nem szabad;
    • Kihúzódó termékek, amelyek a belek puffadást okoznak, durva rostokat tartalmaznak, extraktív anyagokban gazdagok, az emésztőnedvek szekrécióját serkentik;
    • Normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
    • Mérsékelt sóhatárt biztosítanak;
    • Az étrend 5-ös ételei nem ajánlottak;
    • Korlátozott zsírtartalom a héten a menüben.

    Kinevezett felnőtteknek és gyermekeknek a máj, az epehólyag és az epeutak kezelésében. Ez az élelmiszer minden szükséges anyagot tartalmaz az ember számára, és kiküszöböli a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas élelmiszereket.

    Az élet egy bizonyos pontján szinte mindenki gondolja az egészségét, a megfelelő táplálkozást és étrendet. Az 5-ös tápláléktáblázatra utaló jelek a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

    A kémiai vegyületek napi sebessége az étrendben 5

    A kémiai vegyületek napi fogyasztási rátája az 5. táplálkozási táblázatban:

    • 300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ig);
    • A fehérjék 90 g-ot, amelyek fele állati fehérjék;
    • A víz egyszerű - 1,5-2 l;
    • 70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
    • Só 6-10 g (ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik az első szakaszban, nincs só, akkor fokozatosan kerül a táplálékba);
    • A napi menü energia értéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-6.

    Kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás, hepatitis. Ezeknek a kórtörténeteknek a kezelése az 5. szigorú étrend nélkül lehetetlen, tapasztalt gasztroenterológusok szerint. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

    Diétás hátterű fajták száma 5

    Az ötödik tábla-étrend terápiás és tisztító hatása egy bizonyos termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek gyártási technológiájának megváltozásáról szól. Általában az 5-ös terápiás táplálkozási táblázatot a kolecisztitiszre, hepatitisre, akut vagy krónikus formában és a helyreállítás folyamatában írják elő.

    A kérelem célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epének termelésének javítása. Alapjában véve az étrendi lehetőségeket úgy alakították ki, hogy megfeleljenek egy adott betegség által okozott egyéni igényeknek. Olyan alfajok, amelyekbe az 5. kezelési táblázat oszlik:

    • Az 5a. Pontot a hepatitisz, a kolecisztitisz, a kolelitiazis súlyosbodására írják fel;
    • 5l / g vagy lipotróp zsíros diétát írnak elő krónikus kolecisztitiszre, melyet az epevezeték jellemez;
    • 5p a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra íródott a heveny utáni súlyosbodás időszakában a helyreállítás során;
    • 5p-t a gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után írnak le;
    • 5yu vagy enyhe hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, és postcholecystectomy szindróma miatt írhatók fel.

    A terápiás hatás mellett az 5-ös étrend hatékony és kényes módja annak, hogy lefogyjon, lehetővé téve számodra a fogyasztott kalóriák számának szabályozását és méregtelenítő hatását a testre.

    Diet 5 tábla: mi használható a menüben a héten

    1. A heti menü a sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralni, majd sütni, kiszolgálni egy darabot vagy apróra vágni;
    2. Bármely gabonaféle gabona formájában fogyasztható, levesek és tészták adalékanyagaként;
    3. A tejföl, a zöldség- és a tejszínes szószok mindenféle hús- és zöldségételekhez főzhetők, és velük együtt sütni lehet;
    4. Halételeket főzünk és forralunk;
    5. Kenyérbúza (liszt 1 és 2 fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a kenyér bélduzzadását, meg kell enni. Az étrendet száraz keksz, sült termékek húsával, túróval, almával és alacsony zsírtartalmú süteményekkel való bevezetésével bővítik;
    6. Az édességektől megengedett a lekvár, a karamell (nem csokoládé), a méz, az édesség. A cukrot xylitollal helyettesítik (részben);
    7. Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tej, mert rosszul tolerálódik, csak az ételekhez kerül. A természetes formában és a sütőtök összetételében vastag tésztafélék lehetnek;
    8. A levesek csak gabonapelyhek, tésztafélék és zöldségek esetében készülnek. Borscht- és káposzta levest, tejet és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére használt zöldségeket nem lehet sütni;
    9. Zöldségeket sült, főtt és párolt formában használják (kizárva sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Tehetsz saláta friss zöldségeket vajjal és vinaigrettel. Nem savanyú savanyú káposzta, zöldborsós püré, squash kaviár, zöldségpörkölt megengedettek. A fűszerek kaptak kapor és petrezselyem;
    10. Milyen halat lehet enni? Az alacsony zsírtartalmú hal (tőkehal, kék puha tőkehal, pike-sügér, navaga, pollock, ponty, ponty, szürke tőkehal) megengedett, főzött tengeri salátákat és zöldséggel töltött halakat készíthet;
    11. A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasaknak kell lenniük, frissen, kompótták és zselé formájában kell fogyasztani;
    12. Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgáját a JCB korlátozza vagy kizárja;
    13. Tejfölösítőt fűszerezésként ételekhez adhatunk. A krém (növényi) olajat a természetes formában az edénybe vezetik be.

    Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt ​​hatásának valódi mechanizmusa? Célja, hogy a betegnek jó táplálékot biztosítson, ami segít a máj normálizálásában, javítja az epeválasztást, miközben megmenti a májat. A gyengéd ételek segítenek a terhelés enyhítésében az egész gyomor-bélrendszerben, valamint normalizálják a máj és az epe működését. Az 5-ös étrendet különféle májbetegségben szenvedő betegek esetében javasoljuk.

    Diet 5 tábla: étlapasztal étrend ötödik asztal egy hétig

    1. táblázat

    2. táblázat

    Étrend 5 táblázat: mi nem használható a menüben a héten

    1. A hét menüjében nem lehet enni leveseket erős gomba, hús és húsleves, zöld leves és okroshka;
    2. Ne tartalmazzon konzerv halat, sózott, füstölt és zsíros halat;
    3. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsíros krémmel készült termékeket;
    4. Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata;
    5. Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a cékla, a fokhagyma, a zöldhagyma, a gomba, a pácolt zöldség felhasználását;
    6. A teljes tálak kizárása a menüből minden nap, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz. Sózis napi 10 grammra;
    7. Hulladék zsírhús, belsőség: agy, máj; libamáj és kacsahús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
      A zsíros tejfölfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, zsíros túró és zsíros sós sajt;
    8. Az 5-ös diéta számos állati zsírokat kizár, például: csirkehús és csirkehéjak; sertéshús, marhahús és birkahús;
    9. Korlátozni vagy kizárni a süteményből vagy süteményből készült tésztafélékből készült termékeket, sült kekszet, friss élesztő kenyeret; torta és más tésztafélék, sült;
    10. Hideg italok, kakaó, fekete kávé, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italok figyelmen kívül hagyása;
    11. Halak kaviárja, mindenféle füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, pl. Spratok, kellemetlen érzést adnak a gyomorba; és egyéb fűszeres és zsíros ételek;
    12. Hagyja el a sült és főtt kemény tojást, és a kolelitiazist nem több mint a fele a tojássárgát más ételekkel.

    Azok, akik túlsúlyosak a gastrointestinalis traktus problémáin túl, az 5. táblázat étrendje segít a fogyásban, mivel a szervezetben a lipid (zsír) metabolizmus normalizálódik. Az 5-ös étrend normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszereket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). Az 5. táplálék az a módja, hogy segítsenek az elfáradt szervek energiájának megszerzésében és a működés visszaállításában.

    Diet 5 tábla: menü étkezés ötödik asztal egy hétig

    Első reggeli közül választhat:

    • Hajdina zabkása főtt hússal;
    • Cottage sajtos puding lekvárral;
    • Vinaigrette növényi olajjal;
    • Milk zabpehely gyümölcsökkel;
    • Gőzfehérje-omlett;
    • Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

    Második reggeli, választható:

    • Friss alacsony zsírtartalmú túró;
    • Sült alma;
    • Folyékony: gyenge tea és száraz keksz, bogyó, csipkebogyó.

    Ebéd, első kurzus közül választhat:

    • Levesek válogatott zöldségekből tésztával;
    • Burgonya és sárgarépa krémleves;
    • Vegetáriánus borsch;
    • Rizsgyümölcsleves;
    • Tejlevél rizzsel.

    Ebéd, főétel:

    • Főtt rizs csirkehengerrel;
    • Sült csirkemellel töltött csirkemell;
    • Főtt hal, sült burgonyával;
    • Burgonya főtt marhahússal;
    • Hajdina zabkása csirkehússal.

    Ebéd, desszert közül választhat:

    • Apple kompóta;
    • Friss alma;
    • Gyümölcshéj;
    • Sütik lekvárral;
    • Raspberry jelly.

    Biztonságos, a választás szerint:

    • Növényi kivágás;
    • Gyümölcslé száraz kekszekkel;
    • Laza teát kenyérsütéssel;
    • Töltött túró;
    • Húsleves.

    Vacsora közül választhat:

    • Pilaf csirkehuzalokkal;
    • Párolt hal sárgarépa-burgonya pürével;
    • Főtt vermicelli húspástétomokkal;
    • Főtt hús zöldséges körettel;
    • Hajdinadarák húsgombócokkal;
    • Folyékony: dogrose húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.

    Ágyás előtt:

    A diétás étrendből kizárták az oxálsavat, illóolajokat, koleszterinben, purinokban, zsírok oxidációs termékeiben gazdag ételeket, amelyek a pörkölés során keletkeznek. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt, 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal.

    A terápiás táplálkozási táblázat 5. táblázata célszerű a szervek krónikus patológiáinak súlyosbodása (hepatitisz, mérsékelt funkcionális májelégtelenségben, cholelithiasisban, krónikus kolecisztitissel járó remisszióban) kívül. Általában az orvosi kezelés és a fizikoterápiás eljárások mellett is előírják.

    Előnyei és hátrányai az étrend táblázat 5-ös számának

    A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használja a modern fogyás módszereit:

    • Átmenet kizárólag a fehérje táplálkozásra;
    • Az alacsony szénhidrát- és szénhidrát-diéta használata;
    • Böjt napok;
    • Mono étel;
    • Hosszú időközönként az ételek között az esti vagy az éhomi időszakokban;
    • Speciális zsírégető termékek használata;
    • Erős korlátozások a mennyiségek kiszolgálása terén;
    • Zsírmentes élelmiszer.

    Dr. Pevzner a diéták, és különösen az étrend 5 asztalának fejlesztésében, a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalóriák objektív emberi szükségletétől taszítva, valamint egy olyan termékcsaládban, amely a leghasznosabb egy adott betegségben.

    Ezért az ajánlott 5-ös táplálék-étrend listáján megtalálja a búza kenyeret, a fehér rizst, a vajat, a tejfölt, és még az édességeket is, ami általában más étrendben van feketelistán. Az adott termék étrendjéből való kizárás ideiglenes és a betegségek súlyosbodása okozza. A terápiás étrend 5 asztal olyan ételeket tartalmaz, amelyeknek a betegek testre gyakorolt ​​káros hatása van.

    Ezért az 5. táblázatban és más Pevzner diétákban a hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérjetartalmú ételeket nem használják. Különböző módszereket használj fel azok elkészítésére, amely a Diet 5 táblát biztosítja. Természetesen az elején fogyasztásra ajánlott edények listája megrémítheti bárkit: pépes leves, apróra vágott hal és hús, félig viszkózus gabonafélék, gőzölgések túlsúlya, burgonyapüré, mosatlan kenyér, szalonnák és fűszerek szinte teljes hiánya, valamint a sóbevitel korlátozása.

    Mint azt maga a diéta is látja, a Pevzner nem igyekezett ízletes és kényelmes ételeket készíteni, de csak egy beteg szerv számára hasznos. Ezenkívül az 5-ös számú orvosi táblázat összes javasolt opcióját elsősorban ágytakarékosságra tervezték, és nem veszi figyelembe az esetleges aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos, hogy fontolja meg, ha aktívan részt vesz a sportban, és összegyűlt a "folyékony" étrendre.

    5. étrend: a dietetikusok ajánlása

    1. Az 5-ös diétás étrendnek feltétlenül van értelme a különböző betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában gyógyíthat számos problémát a szervezetben. Ami az 5a. Táblázatot illeti, ez nem csak az általános állapot javítását és a súlyosbodás megállítását teszi lehetővé, hanem a súly csökkentését és az általános hangszín emelését is. Az 5a. Táplálék meglehetősen nagy mennyiségű ételeket tartalmaz, amelyek kombinálhatók egy egészséges és ízletes menü létrehozásához;
    2. Ezt a kezelési táblát önmagában nem írják elő, mint a betegség csodája, de csak gyógyszeres kezeléssel és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Magától nem ajánlott - csak szakemberrel való konzultációt követően. 5. étrend - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevsner;
    3. Néhány hasznos tipp: a tiltott ételek nem használhatók étkezés közben és után. Az alkoholról, az alkoholról és a finom füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - mindent elfelejt. Ellenkező esetben a táplálék teljes eredménye leesik a lefolyóba. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehetőség nyílik a munkájuk normalizálására. Az étkezés folyamata, ha szükséges, ismétlődik, de csak orvos ajánlása alapján. Az 5-ös étrend segít az epehólyag és a máj normál működésének helyreállításában, normalizálja a koleszterinszintet és a zsíranyagcserét;
    4. Az étrend szigorú betartásával gyorsan el lehet érni a remissziót - kiküszöbölni a súlyosbodást, az összes emésztőszervet visszaállítani a normális szintre. De be kell tartania az orvos összes ajánlását. Ha azt mondják, hogy enni a tegnapi kenyeret, akkor feltétlenül lehetetlen frissen kategorizálni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elkopott - úgyhogy csináljuk, különben az étrend egyszerűen nem fog;
    5. A túlsúlyos betegek esetében a szénhidrátok mennyiségét még alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben az étrendben megengedett normát. Grillezni az ételt az étkezés során, finoman morzsálni, darálni egy húsdarálón, stb. Az étel gondos kezelése biztosítja a beteg szervek megóvását;
    6. Enni - csak tört! Nem 2-3 alkalommal, mint egy elefánt, de 5-6 alkalommal - tegye a diétát. És persze, ne felejtsd el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a táplálék kolerétikus hatását;

    A kolecisztitisz és a krónikus hepatitisz esetében rendkívül fontos a terápiás étrend legfontosabb elveinek követése:

    Először elegendő mennyiségű fehérjét kell bevinnie a táplálékba - teljes és gyorsan emészthető.

    Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Vagyis minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejfehérje, sütemények stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne vedd el. Ha növelni szeretné az étrend kolerétikus hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

    Ezt a terápiás étrendet 5 a máj és az epeutak (hepatitisz, kolecisztitisz) betegségének súlyosbodásakor, a vastagbélgyulladásban és a gyomorhurutban, májcirrhosisban a kompenzáció szakaszában írják fel. Az 5. táblázat - az élelmiszerek alapvető szabályai, kivéve a mechanikai ingereket a gyomor és a gyomor-bél traktus, evés ételek egy kopott formában.

    Az étkezési ételekben a pektinek, lipotróp anyagok, folyadékok, étkezési rostok tartalma nő. Diétás frakció - napi 5-6 alkalommal. Az ételek főleg főzött és sült, kevésbé - párolt. A lisztet, a hagymát, a sárgarépát és más zöldségeket nem szabad áztatni.

    A pektin legjobb forrása a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a kajszibarack.

    Kissé kisebb mennyiségben a pektin más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben van. Azonban ne vegyen be pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben fermentáció léphet fel a bélben, valamint az elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elegendő lesz.


    További Cikkek A Máj

    Cirrózis

    Az epehólyag polipokról: tünetek, okok és kezelés

    Polyp - jóindulatú daganat, amely a nyálkahártya hiperplázia következménye.Ezek befolyásolhatják a különböző belső szerveket, beleértve az epehólyagot is.
    Cirrózis

    Hepatitis A: átviteli útvonalak, a tanfolyam jellemzői

    A hepatitis A, amelyet gyakran Botkin-betegségnek vagy sárgaságnak neveznek, az egyik leggyakoribb fertőző betegség. Minden korosztály számára betegek, de gyakrabban a 2-14 éves gyermekek, a férfiak és a nők is ugyanúgy fertőzöttek.