Diet 5 tábla: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat), menü a héten

Diet 5 tábla - ez egy egészséges táplálék, amely segíti a gasztrointesztinális traktus működésének normalizálását. Kinevezett felnőtteknek és gyermekeknek a máj, az epehólyag és az epeutak kezelésében. Ez az élelmiszer minden szükséges anyagot tartalmaz az ember számára, és kiküszöböli a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas élelmiszereket.

A gyengéd ételek segítenek a terhelés enyhítésében az egész gyomor-bélrendszerben, valamint normalizálják a máj és az epe működését. Azok, akik túlsúlyosak a gastrointestinalis traktus problémáin túl, az 5. táblázat étrendje segít a fogyásban, mivel a szervezetben a lipid (zsír) metabolizmus normalizálódik. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) tartja be ezt a táplálékot, akkor a betegek tartós remissziót tapasztalnak, és a gyógyszer fenntartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször csökken.

Mely betegségekre van szükség

Az étrend célja az emésztőszervek működésének normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadulásával kapcsolatosak. Ezek közé tartoznak a máj, az epehólyag és annak csatornái, hasnyálmirigy.

Ez a terápiás étrend a következő betegségekre javallt:

  • krónikus hepatitis;
  • a májcirrózis (májelégtelenség hiányában);
  • krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
  • epekő;
  • hasnyálmirigy-gyulladás;
  • gastroduodenitis;
  • az epehólyag eltávolítása után.

Táblázat jellemzői 5

  • Frakcionális teljesítmény. Egyél kevesebbet a napi 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését, és csökkenti a testsúlycsökkenést.
  • Az élelmiszer hőmérséklete. Nem lehet enni nagyon forró és nagyon hideg étel. A diétán a leghasznosabb élelmiszerhőmérséklet mérsékelten meleg.
  • Víz. A vízmennyiség napi fogyasztása, 1,5-3 liter.
  • Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mert negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
  • Fehérjéket. Szükséges növényi és állati fehérjéket használni a napi étrend 50% -ának megfelelő mennyiségben.
  • Zöldségek és gyümölcsök. Tegye fel a szervezet szénhidrátszükségletet a nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek megengedettek az étrendben (lásd a táblázatot).
  • Sót. Az 5. táblázatban a só mennyisége napi 8-10 grammra csökken.

Számos élelmiszer-asztal van №5, - ez egy 5A diétás tábla, amelyet az akut hepatitiszre és a kolecisztitiszre írnak fel. Ennek a tápláléknak a hatása a betegség akut állapotának eltávolítására irányul, amely után általában a páciens jut el az étkezési táblázatba, hogy fenntartsa az remissziót.

Mi a különbség a táplálkozási táblázat 5 és 5A táblázata között? Az alapvető diétás tábla 5 fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett ezenkívül kizárásra kerülnek.

Az 5A táplálék egyik jellemzője az élelmiszerek tilalma, amelyek fermentációt okoznak a belekben. Ez a másik oka annak, hogy a zöldségeket és a gyümölcsöket felforralják vagy sütik.

Diet 5 táblázat, mi lehetséges és mi nem (táblázat)

A táblázat alatt láthatja, hogy mit lehet megenni, és mi nem lehet az élelmiszert takarmányozni. 5. Használja ezt az információt, ha elkészíti a hét menüt.

Diet 5 tábla: mi lehetséges, ami lehetetlen (táblázat). Minta menü.

By Oksana Socirko · Közzététel dátuma: július 12, 2016 · Frissítve: 2010. december 11

Helló olvasók! Manapság sok ember számára nagyon fontos témát írok: az étrend 5 olyan tábla, amit tehet és nem tud enni. Mindent bemutatok egy kényelmes vizuális táblában. Szintén megírom a héten egy példaértékű menüt az 5 asztalnál.

Étrend 5 táblázat: ki mutatja ezt az étrendet?

A Diet 5 asztal orvosi étel. Nincs semmi köze a fogyáshoz a súlycsökkenésért. A Diet 5 asztalt a Pevzner orvos már majdnem száz évvel ezelőtt fejlesztette ki, de eddig az orvosok ezt a diétát írják elő a betegeknek. Ez azt sugallja, hogy ez az energiarendszer valóban működik és segít a beteg állapotának javításában.

Az "asztalszám 5" táplálékot a máj, az epehólyag és az epeutak kezelésére írják fel. Pontosabban, amikor:

  • májcirrózis, ha nincs májkárosodás
  • krónikus gastritis
  • gallstone betegség (exacerbáció nélkül)
  • hepatitis (exacerbáció nélkül)
  • cholecystitis (exacerbáció nélkül)
  • krónikus colitis
  • az akut colitis és a gyomorhurut utáni helyreállítás során
  • az epehólyag eltávolítása után (a posztoperatív időszakban)

Érdemes megjegyezni, hogy a táplálkozás a gyógyulás egyik fontos összetevője. Az 5. táblázatban szereplő étkezések normalizálják az emésztést, segítenek javítani az epével. A máj a táplálkozási időszakban pihen és helyreáll. Az 5. táblázat segít elkerülni a súlyosbodást. Ez a táplálék hónapokig, évekig, sőt egész életciklusig is eltarthat. Ezért ne fontolja meg, hogy 5 tábla, mint étkezés korlátozza Önt, úgy kezelje, mint egy életmód, mint egy jó szokás.

Diet 5 tábla: alapelvek.

1. A táplálékban lévő fehérje és szénhidrátok továbbra is a szokásos mennyiség. Ez körülbelül 80-100 gramm fehérje, szénhidrátok - 250-400 gramm. Az összeg a nemtől, a testmozgástól és a súlytól függ. A zsíroknak legfeljebb 80 grammra kell korlátozniuk. naponta.

2. A kalóriabevitel 2000 és 2800 kcal között változik. Ismét a fenti tényezőkön múlik.

3. Növeli a kemence mennyiségét az étrendben, főleg zöldségek miatt. Csak zöldségeket kell elfogyasztani, hogy a beteg szerveket könnyebben befogadhassák, hogy a gyomor kevésbé szabaduljon fel.
4. Növelje a pektin mennyiségét az étrendben. A pektin nagyon fontos elem. Sűrítőjeként működik. Nagyon jó hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, mert eltávolítja a szervezetből a májban felhalmozódó toxinokat. A pektin a koleszterinszintet és a vércukorszintet is csökkenti, és a bél mikroflóra egyik étele.

A pektin legjobb forrása a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a kajszibarack.

Kissé kisebb mennyiségben a pektin más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben van. Azonban nem szabad pektint inni étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben fermentáció léphet fel a bélben, valamint az elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elegendő lesz.

5. Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni. Napi legalább 1,5 liter tiszta, nem szénsavas víz, nyáron legalább 2 liter.

6. Frakcionált táplálék 4-5 alkalommal naponta 3-4 óránként.

7. Az étkezést főzni, főzni, párolni, párolni kell. Nem lehet sütni. Lehetetlen áthaladni a zöldségeket és a lisztet.

8. Növelje a lipotrop anyagok mennyiségét az étrendben. Ezek hasznos aminosavak, amelyek normalizálják a koleszterin metabolizmusát a testben, segítenek a májnak a zsír felszabadításáért.

A lipotrópokat fehérjetermékek tartalmazzák: marhahús, alacsony zsírtartalmú túró, tojás, sovány hal, szója.

9. A táplálék 5 asztal tiltja a hideg ételt. Csak meleg vagy mérsékelten meleg.

10. Ki kell zárni a következő típusú termékeket: alkohol, pácolt étel, fűszeres, konzerv, zsíros, szóda és kávé.

11. A sót főzés közben szabad használni. De jobb, ha sót adunk a kész edényre, így kevesebb sót használunk. A nap 10 gramm lehet enni. só, amely egyenlő 1 ts.

Ezek az 5-es számú táplálék alapelvei, amelyeket követni kell. Ugyanakkor csökkenti a máj, a hasnyálmirigy, az epehólyag terhelését. Az 5-ös étrend meglehetősen változatos, és nem pszichológiailag zavarja, hogy javítsa az egészségét.

Diéta "5. táblázat"

Számos betegség kezelésében nagy jelentőséggel bír egy speciálisan kifejlesztett táplálkozási rendszer. Az ideális táplálék az epehólyag- és májbetegségben szenvedők számára az "5. táblázat" étrend. A diéta és a jól megtervezett menü szigorú betartása mellett a beteg állapotának javulása figyelhető meg. Elemezzük az étrend fő összetevőit.

Az étrend számának általános elvei 5

1920-ban a terapeuta Pevzner 15 terápiás étrendet fejlesztett ki, amelyet különféle betegségek kezelésében kell figyelni. Az egyik az 5-ös étrend. Célja, hogy a páciens jó táplálékot biztosítson, normalizálja a májat és javítja az epének szekrécióját. Ha az étrendet megfigyelik, a glikogén felhalmozódik a májban, felszabadítja a koleszterint és a zsíranyagcserét, serkenti az epe kiválasztását és javítja a teljes gyomor-bél traktus működését.

Az 5-ös táplálkozási táblázatot az alábbi betegségekre írják fel:

  1. Akut és krónikus hepatitis.
  2. Hasnyálmirigy-gyulladás.
  3. Gallstone betegség.
  4. Cholecystitis.
  5. A máj cirrózisa.
  6. Gastroduodenite.
  7. Krónikus gastritis.
  8. Krónikus colitis.
  9. Amikor felépül az epehólyag eltávolításáról.

A diéta gyermekek számára is előírható. Az ilyen táplálkozás addig tartható, amíg a súlyosbodás elmúlt, vagy több éve.

Az 5-ös étrendben olyan élelmiszerek tartoznak, amelyekben a fehérjék és a szénhidrátok szokásos. A zsírok korlátozottak. A diéta nem tartalmazhat olyan ételeket, amelyek oxálsavat, purinokat, illóolajokat, nagy mennyiségű koleszterint és a sütés során keletkező zsírok oxidációjának termékeit tartalmazzák.

Az étrend alapvető szabályai 5

  • a tiszta ivóvíz használata napi 1,5-2 liter;
  • A napi sótartalomnak 6-10 grammnak kell lennie. (egyes megbetegedések súlyosbodásával a só egyáltalán nem lehet);
  • A fehérjék napi adagja 300-350 g, zsír - 75 g, fehérje - 90 g;
  • napi étrend energia értéke - 2100-2500 kcal;
  • frakcionált ételek (napi 5-6 alkalommal);
  • sült, főtt, pörköltek megengedettek.

A megfelelő étrend mellett egyszerre egészséges és ízletes ételeket főzhet. A termékek nem igényelnek gondos csiszolást. A kivételek a szálas húsok és zöldségek. Tilos hideg ételeket fogyasztani.

Engedélyezett és tiltott termékek

Sokan kíváncsiak, mit tehet az 5-ös táplálkozási táblázat, és mi nem. Vegyünk mindent egy asztalra.

Engedélyezett termékek

Tiltott termékek

A hét minta menüje az étrend számával 5

A fenti terméklistán alapul, hogy étrendet kell készítenie. Az engedélyezett termékek listája meglehetősen kiterjedt, így a menü nagyon finom lesz.

A mintamenü lehet, hogy így néz ki.

Kedd:

  • 1 reggeli - párolt fehérje omlett, vajas rizs zabkása vajjal, zöld tea;
  • 2 reggeli - túró sütőtök, tejföl;
  • ebéd - vegetáriánus leves, főtt hús, aszalt gyümölcskomotó;
  • délutáni tea - sütemények és kávé tejjel;
  • vacsora - főtt makaróni vajjal, sajttal, teával;
  • lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Csütörtök:

  • 1 reggeli - túrós föld cukorral és kefirrel, tej zabpehely;
  • 2 reggeli - sült alma;
  • ebéd - zöldségleves, főtt csirke, főtt rizs, gyümölcskonzerv;
  • délutáni tea - gyümölcslé;
  • vacsora - burgonyapürével hal, csipkebogyó;
  • lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Csütörtök:

  • 1 reggeli - nyers sárgarépa és alma saláta, párolt húspástétom, tejes kávé;
  • 2 reggeli - 2 banán;
  • vacsora - burgonya leves, káposzta pörkölt, főtt hal, zselé;
  • délutáni tea - keksz és dogrose húsleves;
  • vacsora - hajdina zabkása, ásványvíz;
  • lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Kedd:

  • 1 reggeli - tészta húsával és vajal, teával;
  • 2 reggeli - tejföllel és sajttorta sárgarépából;
  • ebéd - zöldségleves, káposzta tekercsek, komposzt;
  • délutáni snack - szilva és körte;
  • tejszínes rizs zabkása vajjal, sajttal, zöld tea;
  • lefekvés előtt - egy pohár kefir.

péntek:

  • 1 reggeli - hajdina, gőzölős pástétom, citrom tea;
  • 2 reggeli - sárgarépa püré és almás lekvár;
  • ebéd - tejesleves tészta, túró puding, tejföllel, kávé tejjel;
  • délutáni snack - zselé;
  • vacsora - búzadara, ásványvíz;
  • lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.

Szombat:

  • 1 reggeli - túró, vajas hajdina, zselé;
  • 2 reggeli - sült alma és körte;
  • ebéd - vegetáriánus leves, főtt főtt tészta, tea;
  • délutáni tea - sütemények és tea;
  • vacsora - zöldség saláta, burgonya főtt hal, ásványvíz;
  • lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Vasárnap:

  • 1 reggeli - főtt burgonya, hering, tea citrommal;
  • 2 reggeli - túró sütőtök;
  • vacsora - leves hús nélkül, vermicelli gőzfacsaróval, komposzt;
  • délutáni tea - sütemények és vadrózsavány;
  • vacsora - fehérjeszselék, tejföllel, ásványvízzel;
  • lefekvés előtt - egy pohár kefir.

Ahogy láthatja, ezzel a táplálékkal lehetetlen maradni éhes. A menü másképp nézhető ki, csak csatlakoztassa a fantáziát.

Finom étrend receptek

A táplálkozás már régóta összefüggésbe hozható íztelen és friss ételekkel. Bizonyítjuk, hogy ez nem így van. Az alábbiakban ízletes és érdekes receptek találhatók. Az arányokat 1 adaggal várjuk.

Diétás burgonya leves

Ezt a levest gyorsan elkészítik, és finom lesz. A termékek a következők:

  • 2 burgonya;
  • 1 kis hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 50 g brokkoli;
  • 100 gramm rizs.

Hámozzuk meg és dobjuk a burgonyát. Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk hideg vizet ott és dobjuk a szeletelt burgonyát. Ezután adjunk hozzá rizst. Vágjuk le a hagymát és a sárgarépát, tegyük a serpenyőbe, majd küldje el a brokkolit.

A levest alaposan fel kell főzni, amíg az alacsony lángon felszívódik. A kikapcsolás előtt adjunk hozzá egy kis sót, fűszernövényeket és 1 kanál növényi olajat.

Káposzta tekercsek

A főzéshez:

  • 250 g teljes káposzta levele;
  • 100 g csirkefilé;
  • 20 gramm rizs;
  • 1 kanál tejfölt;
  • petrezselyem.

Öblítsük ki a káposzta leveleit és forraljuk fel 10 percig. Forraljuk fel a rizst és a húst, amíg készen áll. Ezután vágjuk a húst kis darabokra, keverjük össze a rizsrel, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

Tegye a tölteléket a káposzta leveleire, és csomagolja be oly módon, hogy a levelek ne forduljanak körül. Töltött káposzta, tedd egy serpenyőbe, öntsük az összes levest a káposztából, forraljuk fel. Forraljuk, amíg a levelek puhaak. Tálaljuk tejföllel.

Pirított sört tejföllében

Előbb készítsen elő a következő összetevőket:

  • 50 g tejföl;
  • 200 g sertésfilé;
  • zöldek.

Chop zöldeket és keverjük össze a tejföllel. A filmet alaposan öblítse folyó víz alatt, helyezze egy kerámia edénybe, és fedje fel a tejfölös mártással. A sütőt 200 fokos sütőben kell tartani kb. 15 percig.

Sárgarépa sajttorta

  • 150 g 9% túró;
  • 50 g sárgarépa;
  • 20 g búzadara;
  • 30 gramm búzaliszt;
  • 30 g vaj;
  • 20 g cukrot;
  • 1 tojást.

Rántsa a sárgarépát finomabbra. Tedd vizet 20 percig, adjunk hozzá vajat, majd hozzáadjuk a búzadarabot és keverjük állandóan, főzzük készen.

Hűtsük le a kapott vajat, adjunk hozzá a tojást, a túrót, a cukrot, a sót ízlés szerint, és a liszt több mint felét. Formában sajt kenyeret, mindkét oldalán lisztet, tegyen egy sütőlapot és küldje a sütőbe.

Az étrendet nem követő következmények

Általános szabályként az 5. táplálékot a főterápiával, a fizioterápiával és a gyógyszeres kezeléssel együtt írják fel. Ha hosszú ideje tartja be ezt az étrendet, akkor enyhítheti a súlyosbodás tüneteit, és stabil remissziót érhet el. Ezenkívül az emésztés egészében javulni fog.

Ha nem követi az étrendet, akkor a májbetegségben, az ürülékben és az epével kialakuló szervekben szenvedő betegek nagyobb kockázatot jelentenek a májra. Ez a betegség súlyosbodását idézi elő, ami miatt a kezelésnek újra kell kezdenie.

A terápiás hatás mellett az 5-es étrend még mindig segít a túlsúly megszabadulni és javítani az általános egészséget. A diétás mód nagyszerű még kisgyermekek számára is.

Diet 5 tábla: egy termékcsalád, egy menü, amely lehet és nem is lehet enni

Híres szovjet tudós M.I. A Pevzner speciális táplálékot fejlesztett ki az 5. táblázatban, amelynek betartása jelentősen segíti a máj, az epeutak, az epehólyag betegségeinek és a test egyéb kóros állapotainak kezelésében. Az 5a táplálkozási táblát krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél és hepatitis súlyosbodás esetén írják elő.

A gasztrointesztinális traktus terhelésének csökkentése és a gyomorra és a belekre gyakorolt ​​termikus, mechanikai és biokémiai hatások korlátozása mellett az 5. táplálék teljes étrendje feltételeket teremt a lipid anyagcsere, az egész epe rendszer és a fő szűrő szerv, a máj normalizálására.

Az orvosi étrendről 5

Az 5-ös terápiás táplálkozási táblázat célja az ilyen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodása (hepatitisz közepesen működő májelégtelenségben, cholelithiasisban, krónikus kolecisztitissel járó remisszióban) kívül.

A hasnyálmirigy (akut hasnyálmirigy-gyulladás) kezelése éhesen kezdődik (1-3 nap), az 5a táplálkozási táblázat szerint fokozatosan bevezetik a különleges kulináris kezelésnek alávetett engedélyezett termékek étrendjét. A hasnyálmirigy terhelésének csökkentése érdekében minden termék, beleértve a zöldséget és a gyümölcsöt, kizárólag főzés és hőkezelés után fogyasztják.

A táblázat alapvető szabályai 5

A kémiai vegyületek napi fogyasztási üteme az 5. táplálkozási táblázat szerint:

  • víz (szabad) 1,5-2 liter;
  • 6-10 gramm (ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása az első szakaszban nincs só, akkor fokozatosan kerül a táplálékba);
  • 300-350 gramm szénhidrátok (az egyszerű szénhidrát-szénhidrátok száma 40 grammra);
  • 70-75 gramm zsírok (a növényi lipidek normája 25 gramm);
  • fehérje-vegyületek 90 gramm, amelyek fele állatfehérjék.

A napi menü energia értéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-6.

Ki van kinevezve?

Kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás, hepatitis. Ezeknek a patológiáknak a kezelése szigorú diétaszám nélkül 5 lehetetlen tapasztalt gasztroenterológusok szerint. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Diet 5 asztal, mit tud és mit nem (termékcsalád)

Határozottan ellenjavallt a sült élelmiszerek étrendjében való szerepeltetés, a tűzálló zsírok, a nagy sűrűségű koleszterin és a purin koncentrációja.

Az ásványi anyagok kivonásának korlátozása, a gyomornedv szekréciójának túlzott mértékű stimulálása, csökkenti az emésztési folyamat kémiai terhelését.

Minden ételeket főzni vagy sütni kell több vagy dupla kazánban. Hús, különösen szálas, és minden zöldséget, durva tápanyagforrást kell dörzsölni.

Az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete is fontos (20-60 ° C), vagyis nem meleg vagy hideg étel, amely irritálja a gyomor-bél traktusokat, elfogadhatatlan. A frakcionális részeket 2,5 - 3 óránként ismételhetőséggel használják, így a gyomor-bél traktus gyorsan feldolgozhatja a bejövő könnyű ételeket.

  • Italok és desszertek: az édes gyümölcsökből készült zamat és friss gyümölcskonzerv, édes só és fűszeres zöldséglevek, gyenge teás sovány tejjel, mézzel, lekvárral (lekvárral), lekvárral, édességgel, mályvacukrotól, mousse-től és zselétől.
  • Kenyér: naponta vagy szárított búza.
  • Zöldségleves.
  • Zsírmentes tejtermékek.
  • Sertés főtt zabkása: rizs, hajdina, búza, zabpehely.
  • Diétás hús.
  • Sovány hal.
  • Gasztronómiai feldolgozott és pörkölt zöldségek, kivéve tiltott, keményítő, például burgonya, korlátozott.
  • Tojás (legfeljebb 1 db naponta gőzölős főtt vagy főtt puha forralás formájában).
  • Zsírok: növényi olaj, sózatlan vaj (csak kész, enyhén hűtött mellékételeket és meleg ételeket adjon hozzá).
  • Sült édes gyümölcsök (alma, körte), édes szárított gyümölcsök (szárított sárgabarack, mazsola, szilva).
  • alkoholos italok, fekete kávé, üdítőitalok és szódák, energiaitalok, húslevesek, kvass,
  • savanyú meleg ételek (leves, savanyúság, zöld borscht),
  • bab zöldségek, gomba
  • gyöngy árpa, köles és kukoricacsíra
  • zsíros hús és szalonna, zsíros hal (lazac, makréla, lazac, szardínia, csillagkagyló) és kaviár
  • fűszeres és savanyú zöldségek és gyógynövények (káposzta, póréhagyma, spenót, csülök),
  • kulináris, birka, sertéshús, marhahús, margarin
  • Altermékek, konzerv, sózott, pácolt, füstölt, sült, fűszeres, csípős ételek
  • kemény tojás
  • friss pékáru, fekete kenyér és kekszek
  • gyorsétel
  • fagylalt, zsíros tejtermékek
  • csokoládé, cukrászsütemény, sütemény, cukrászsütemény
  • kakaóbab
  • majonéz, ketchup és minden más szósz.

A táblázat azt jelzi, hogy mi lehetséges és mi nem használható az 5. táblázatban (teljes lista).

A minta menü étrendszámának száma 5

A menü ételei 5 tábla inkább tápláló és különböző. Példát adunk a napi menünek azoknak a betegeknek, akiket ehhez az energiarendszerhez rendeltek.

  • Reggeli: zabkása zabkása (2 evőkanál szárított pelyhek) ½ teáskanál vajjal, gőzölős omlett a vízen, csipkebogyó ital.
  • Snack: sült sárgarépa püré.
  • Ebéd: párolt zöldségekkel ellátott rizsleves, főtt pulykafilé (legfeljebb 100 gramm), reszelt répa, száraz szilva és körte.
  • Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró (100 gr), sült alma.
  • Vacsora: párolt szürke tőkehalfilé (90 gr), brokkoli vagy cukkini püré, tengeri tyúk vagy gyümölcstea.
  • Késő vacsora: bifidokofir.

A táplálkozás teljes mértékben kielégíti a szervezet élettani igényeit mind az energia, mind a biológiailag aktív anyagok esetében. A hét étrendi pancreatitis tablettáját az adott ajánlásokkal állítják össze.

A gyermekek és a felnőtt betegek étrendje nemcsak a hasnyálmirigy, a máj, az epehólyag, az epeutak biológiai működésének normalizálását, az emésztőszervek optimális működésének helyreállítását, hanem a fogyást is lehetővé teszi. Az 5-ös diéta betegeinek véleménye szerint - a testsúlycsökkenés harmonikusan, simán és tartósan történik.

Jelentős lipid-restrikció minden ember számára előnyös, akiknek meg kell őrizniük a gyomor-bélrendszer szerveit. Ha ezt a menüt tartja hosszú ideig, akkor megszabadulhat a fájdalomtól és kellemetlenségektől a megfelelő hipoondriumban, valamint meggyógyíthatja és megtisztíthatja az egész testet.

Táblázat száma 5 - olvasatok, termékek listája + menü

A gyógyszerek felírása mellett a legtöbb betegség egyéni megközelítést követel meg a készítmény összetételétől, a felvétel időpontjától és még az élelmiszer hőmérsékletétől is. A legjobb terápiás étrend a máj és az epehólyag problémáira - az 5. számú táblázat, annak ellenére, hogy csaknem száz évvel ezelőtt fejlesztették ki. Szerzője M.Pevzner, az orvos professzora, aki egész életét az emésztőrendszer betegségeinek tanulmányozására és a terápiás táplálkozás fejlesztésére fordította.

Az 5. táblázat egy teljes egészséges táplálék, amely normális kalóriatartalmú, de ugyanakkor a máj és az epe rendszerének megmentő rendszere. Az étrend célja az, hogy felgyorsítsa a sebészeti beavatkozásoktól a szervektől való visszaszerzést, hogy jól érezzük magunkat és megelőzzük a krónikus megbetegedések visszaesését.

Ki jelenik meg az 5. táblázat étrendje

Az 5-ös táplálkozási táblázat csökkentett hőmérsékletet, mechanikai és kémiai terhelést jelent a belekben és a gyomorban, hozzájárul a zsíranyagcsere normalizálásához és az epeutak működéséhez. Ugyanakkor a test minden igényét a növekedési időszak alatt is biztosítja, így alkalmazható a gyermekekre és a terhes nőkre.

A következő betegségekre előírt étrend:

  • hepatitis - a máj vírusos és toxikus jellegű gyulladása, akut - a kezelés idején, krónikus - a remisszió idején;
  • akut vagy alacsony intenzitású gyulladásos folyamattal rendelkező kolecisztitisz;
  • kövek az epehólyag és csatornák üregében.

A táplálkozás legkedveltebb verziója - az asztal száma 5a. Ez hozzá van rendelve a súlyosbodása krónikus betegségek, szövődmények, vagy ha a gyulladás a máj és epe kombinálva gastritis vagy gyomorfekély.

A Pevzner által kidolgozott 5. táblázat és 5a. Szám mellett az étrend későbbi módosításai is létrejöttek:

  • No. 5p - a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára a helyreállítás időszakában és a krónikus betegségek relapszusa között;
  • 5. számú, posztoperatív étrend 2 héttel az epevezeték beavatkozása vagy az epehólyag resectálása után;
  • 5l / f - krónikus hepatitisben, melyet az epe kiáramlásának megsértése kísér;
  • No. 5p - a gasztrectomia után fellépő gyógyuláshoz, ha az az élelmiszer emésztési traktuson való átjutásának és az emésztés romlásának növekedéséhez vezetett.

Az 5-es súlycsökkentő diétás egészséges embereket a magas kalóriatartalm miatt nem ajánlották. A táplálkozás néhány alapelve - meleg, őrölt élelmiszer, lipotróp hatású, sok folyadékkal rendelkező élelmiszer - hasznos lehet a gyomor-bélrendszer működésének kezdeti változásaiban.

Mi az a diéta

Az 5. táblázatban megengedett takarékos élelmiszereknek több követelménynek is meg kell felelniük: teljes táplálkozási összetételük van, kizárják a káros élelmiszereket, és a fűszeres, túl meleg vagy hideg ételek, durva ételek elkerülése érdekében a gyomor-bélrendszer irritációját elkerülik.

Menüfeltételek:

A durva termékeket mechanikai csiszolásnak kell alávetni. A felesleges szálas nyers és főzött zöldségeket dörzsölni vágják, finoman vágják vagy darálják a keverőben. A húst hússal darabolják a húsdarálóban. A fennmaradó ételek egészben fogyaszthatók.

Engedélyezett hőkezelési módszerek erre a táplálékra - főzés, sütés kéreg nélkül, gőzölés. Ritkán - kioltás. Sütés, dohányzás, grillezés tilos.

A menüben a fehérjék mennyisége nem lehet kevesebb, mint a fiziológiai normák - 0,8 g / kg betegsúly, előnyösen több mint 1 gramm. A fehérjék körülbelül 60% -át állati termékekből kell beszerezni.

A napi szénhidrátoknak 300-330 grammnak kell lenniük, amelyből csak 40 gramm gyors. Az 5. táblázat létrehozásakor kb. 70 gramm könnyedén emészthető cukrot biztosít. Később, a szénhidrát-anyagcsere-rendellenességek számának növekedésével a megengedett mennyiség csökkent.

A táplálék napi 80 gramm zsírt biztosít. Egyharmadát növényektől kell beszerezni. Az állatok közül előnyben részesülnek a tejzsír: tejszín, vaj, tejföl. A tűzálló zsírok (cukrászsütemények, birkahús, marhahús) túlterhelik a gyomor-bélrendszerben, és telítetlen zsírsavakat és koleszterint tartalmaznak, így a menüben való részesedésük a lehető legnagyobb mértékben csökken.

A normális emésztés a diéta kell egy nagy mennyiségű víz (kb. 2 liter), a menüben minden nap kell folyékony élelmiszer.

Az étrendben kívánatos termékek listája a lipotrop anyagokban gazdag élelmiszerek - sovány marhahús, hal, tenger gyümölcsei, túró, tojásfehérje. Normalizálják a lipid anyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, megvédik a májat a zsíros hepatosistól.

Az étkezési rostok között nem durva rost, hanem pektikus anyagok. Rengeteg cékla, sütőtök, paprika, alma, birs, szilva.

Milyen gyakran enni

Az 5. táblázatban frakcionált ételek állnak rendelkezésre, 5-6 étkezés / nap, azonos időközönként. Minden étkezésnek egyenlőnek kell lennie a mennyiségben és a tápértékben.

Hozzávetőleges étrend: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Vagy 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. 23:00 - aludni. A napi étrendnek állandónak kell lennie.

A gyakori ételek kis adagokban kiürítik az emésztőrendszert, javítják az élelmiszer felszívódását, csökkentik a rossz koleszterint, növelik a hatékonyságot. Ugyanakkor lehetetlen túlbecsülni az ajánlott kalóriatartalmat, különösen a zsírok rovására. A vizsgálatok szerint a túlzott zsíros ételek gyakori bevitele növeli a zsírlerakódást a májban.

Mennyi ideig kell enni egy speciális menüben?

Akut megbetegedések esetén az 5. táblázatot a helyreállítás teljes időtartamára kell kijelölni, de legalább 5 hétig. A krónikus betegségek elengedése időszakában a táplálék hosszú ideig, legfeljebb 2 évig használható. Minél hosszabb ideig nem volt relapszus, annál kevésbé szigorú a táplálék, és minél jobban hasonlít a normális egészséges étrendre.

Az akut kolecisztitiszben és hasnyálmirigy-gyulladásban, az első napokban a beteg teljes éhezést ajánl, súlyos esetekben - a parenterális táplálkozás, majd az 5. táblázatból származó termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre, először csak a törölt és a hőkezelt ételek, a menü fokozatosan bővül.

A diéta kinevezését követő első héten orvos felügyelete alatt kell állnia. Ha a test rendszerint elfogyasztja az ételt, az 5. számú táblázatot meghosszabbítják. Az állapot javulásával az orvos csökkentheti a korlátozások számát, gyenge adatelemzéssel - adjon meg egy szigorúbb táblázatot 5a.

Engedélyezett és tiltott ételek, étrenddel 5

Termékek felhasználása az 5. táblázathoz:

Az 5. számú táblázat menüpontja kívánatos, hogy azonnal több napig legyen. Élelmiszerek vásárlásakor győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrényben mindig ételt lehet fogyasztani. Tervezés, keresve a recept és a főzés ételek eve hogy rendesen enni, és a megfelelő időben, és így gyorsabban megbirkózni a betegséggel, és visszatér a normális élet.

Főzési szabályok:

  1. A levest nem húslében főzzük, mivel az emésztőrendszer aktivitását serkentő nyersanyagokat a főzés során kilépik. Ezzel a táplálékkal nem kívánatos a gombákon és a halakon lévő húsleves. Liszt levesek nem átadják, nem sütik. A legjobb megoldás a zöldség, a burgonya, a megengedett gabona vagy tészta.
  2. A húst előnyösen apróra vágjuk, pate formájában. Nem szükséges a lágy hús levágása.
  3. A pörkölők mind morzsolódó, mind félig viszkózus anyagokat készítenek. Erre a táplálkozásra jól elkészített receptek a különböző cukorkákból, gabonafélékből, túróból és tojásfehérjéből.
  4. A káposzta csak párolt vagy nem savas fermentálható.
  5. Gyümölcs, kívánatos törölni, főzni kompót és zselét.
  6. A tojások napi 2 fehérjére és 1 sárgadarabra korlátozódnak, és a fehérjéket külön edényként lehet fogyasztani, és kívánatos, hogy a tojássárgáját más ételekhez adják.
  7. A fűszeres fűszernövények étrendje minimális mennyiséget biztosít az edény díszítésére.
  8. Tilos minden fűszeres, zsíros és stimuláló ízesítés, beleértve a majonézt, ketchupot, paradicsompürét, ecetet, paprikát. Teheti meg a tejtermékeket, a zöldségeket, a nem savas gyümölcskaszókat. Szójaszósz - figyelembe véve a só napi normáját.
  9. A pácolt zöldségek, a hús, a hal és a konzerv zöldségek ebben a táplálkozásban tiltott élelmiszerek.

A nap és a hét minta menüje

Az étkezést úgy választják ki, hogy a táplálék sokféle ételt, elegendő mennyiségű fehérjét, a kívánt kalóriatartalmat biztosítson. Az asztalon naponta lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékeknek kell lenniük. A normális emésztésre elegendő mennyiségű diétás rostot kell biztosítania. A fő források a zöldségek, a gyümölcsök, a gabonafélék.

A napi étrend egyik példája:

  1. 8:00 Lusta gombócok. Egy csomó túrót keverünk egy marék liszttel, tojást adunk hozzá, egy kis cukrot. A tésztát gyúrjuk, kolbászba tekerjük és alátétekre vágjuk. A túró tészta körök forralják 5 percig. Dzsemben, gyümölcsben kapható.
  2. 11:00 húsleves. Egy kiló darált húst, burgonyát és sárgarépát aprított, hozzáadott tojásfehérjét, tekercs formájában és fóliába csomagolva. Kb. Fél órát süsse.
  3. 14:00 Fül étrend. A burgonyát kockára vágják, sárgarépát - vékony köröket. A forrásban lévő vízben elszórva az egész izzót is átitatta. 15 perc múlva adjunk hozzá sovány halat, főzzük fel, amíg főzünk.
  4. 17:00 Stewed borjúhús a hajdinával. Vágjunk 500 g borjúkát kockára, három sárgarépára, ¼-vöröshagymára. Egy serpenyőben szórunk, öntsünk vizet és pároljuk. 15 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá egy pohár hajdina.
  5. 20:00 Túrós palacsinta bulgurával. Egy csésze túrót adjunk hozzá egy pohár kész bulgur (forraljuk fel forró vízzel), fehérje, cukor ízlés szerint. Keverjük jól. Sütjük formában 30 percig.

A hét menüje ugyanazon elven alapul. Példa diéta:

Diétás tábla száma 5: menük és termékek

Receptek a közösségi hálózatokban!

Az 5. tábla egy különszámú étrend, amelyet Dr. M.I. Pevzner. Az egyik legjobb a máj, az epeutak és az epehólyag betegségeinek.

A Pevzner Diet Az 5. tábla teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételek is ki vannak zárva, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati utasítások

  • krónikus hepatitis, exacerbáció nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitisz gyógyulással;
  • a májcirrózis, ha hiányzik a funkció;
  • gallstone betegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitisz a helyreállítási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet írják fel, ha nem áll fenn a bélsár nyilvánvaló patológiája.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy a teljes egészséges táplálkozás és a test epe rendszerének (szelíd táplálkozás) normál működésének kémiai úton borotválkozzon a májban.

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalmú a menüben;
  • Az ételeket az alábbi módokon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Ugyanakkor csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölni. A finom húst ajánlott finoman húzni. A zöldség és a liszt nem szabad;
  • az 5-ös ételt tartalmazó hideg ételek nem ajánlottak;
  • az olyan anyagok, mint a purin, az oxálsav magas mennyisége ellenjavallt;
  • kizárja azokat az élelmiszereket, amelyek béleladást okoznak, durva rostokat tartalmaznak, amelyek extrakciós anyagokban gazdagok, és ösztönzik az emésztőgyanták szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás biztosított.

Energiagazdálkodási mód

Tehát az étrend táblázat 5: napi 4-5 alkalommal körülbelül egyenlő adagokban.

Ajánlott folyadékot fogyasztani üres gyomorban.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - akár 80 gr. (50% -a állati eredetű);
  • zsírok - akár 80-90 gr. (30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - akár 400 gramm;
  • folyékony 1,5-2 literes minimális;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámítógépen);
  • A sófelhasználás legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. számú táblázatot írják elő, a májfunkciókat ajánlották (pl. Ursosan).

Ételek, amelyek fogyaszthatók az étrendben

Ételek, amelyek nem fogyaszthatók étkezés közben

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félédes vagy cukorhelyettesítővel (xilitol), tejjel;
  • Dogrose húsleves;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Friss és száraz gyümölcsből készült tésztasajt;
  • zselé;
  • Cukorhelyettesítő (xilitol) vagy félédes cukorral készült mousses;
  • Morse és Kissel (nem savanyú);
  • Sült kamilla.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Szeszes italok (mindent szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholt is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, stevia levelek, fűszerkeverék, stevia kivonat;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és szeletelt gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • A leves az étrend fő étele (nem a levesben);
  • Vegetáriánus levesek - burgonyával, cukkini, sütőtök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. Hozzáadható 5 gramm vaj vagy 10 g tejföl;
  • Gyümölcslevek;
  • Tejlevesek tésztával;
  • Borsch (leves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsóleves (folyadék, legalább borsó hozzáadásával);
  • Árpa leves.
  • Húsokban, halakban és gombákban főtt levesek, valamint hüvelyesek, roston vagy spenóton alapuló húslevesek;
  • Okroshka (kefiren, kvasson, bármelyiken).

Kashi / Groats

  • Dörzsölt pörölyök és félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, vízben vagy félig tejben főzve;
  • Különféle gabonafélékből készült termékek: leves, tészták, pudingok túróval, tészták, túró;
  • Pilaf aszalt gyümölcsökkel;
  • Müzli (a táplálékkal tiltott adalékok nélkül)
  • Zabpehely (adalékok nélkül);
  • Couscous, Bulgur;
  • Kölesburgonya;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek nem tartoznak a gabonafélék közé (önálló ételként);
  • A gyöngy árpa, árpa, kukoricacsíra korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírtartalmú paszta
  • Zsíros paszták;
  • Tészták tiltott összetevõkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsom szószokkal.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden bőr nélküli baromfi). A hús főtt vagy gőz formában főzve, dörzsölve vagy aprítva (csipke, leves, burgonya, burgonya, húsmarha, lágyhús);
  • Káposzta tekercsek, pilaf főtt rétekkel (nem savanyú mártással);
  • Tejkolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsünk el alacsony zsírtartalmú halfajokat (zander, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, tonhal) az alábbi módon: Forraljuk vagy süssük forralás után. Kéneseket vagy húsgombókat, halfürtöket vagy egész filét lehet készíteni. A fogyasztás hetente háromszor korlátozódik;
  • Friss osztrigák;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
  • Borjú vagy csirke gombóc (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
  • Húsleves (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birka, teljesen kizárt;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A zsírok fajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tokhal, tokhal, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marhahús;
  • Rákos botok.

kenyér

  • Bran kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Búza kenyér lisztből az 1. és 2. fokozatból szárított vagy tegnapi péksütemények, crackerek;
  • Nem cukrozott száraz kekszek, kekszek;
  • Sült csillogó termékek főtt húsokkal és halakkal, túróval, almával;
  • Száraz keksz;
  • Szeletek (crackers) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágj le
  • Minden termék puff és édes tészta;
  • Sült fánkok;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pite;
  • Kekszek a vaj tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejfölös (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsír kefir, joghurt és félkövéres vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. A sajtos ételeket, a szendvicseket és a süteményeket, a lusta gombócokat, a sajtkrémeket, a savanyú tejet, a pudingokat;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozva;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Tejszín, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítõ zöldség, fõtt, sült, kopott kinézet: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, sütõtök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, kukorica, jéghegy és egyéb semleges ízesítésű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri káposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárva);
  • Zöldbab - a hüvelyeket maguk párolhatnak vagy süthetik;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket kizárják: gomba, kukorica, rost, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagyma, pácolt zöldség, konzerv termék, beleértve a konzerv borsót;
  • A gyógynövények és saláták keserűek, savanyúak, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, rucula, friíz stb.) - nem fő alkotóelemként vagy főételként, csak díszítésként vagy ízes kis mennyiségben;
  • Paradicsompüré;
  • Fehér káposzta nyers formában (minimális mennyiségű hőkezeléssel).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Friss és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousses cukorpótló készítményekből készült tésztasajt;

Gránátalma (nem szabad visszaélni), kivéve a hemochromatosist;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 db apró darab;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított kajszibarack;
  • Sárgadinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségben, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztal gyümölcse).
  • 5. étrend 5. táblázat - az étrend menete, ami lehetséges, ami lehetetlen az 5. táblázat étrendjével

    5. táplálkozás: az 5. táblázat egy speciális menü a héten és minden nap. M.I. A Pevzner speciális diétát fejlesztett ki az 5. táblázatban (ötödik táblázat). Amit tudsz, mit nem tudsz enni, ha az 5. tablettát megérted ebben a cikkben. Az 5a táplálkozási táblát krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél és hepatitis súlyosbodás esetén írják elő.

    A terápiás táplálkozási táblázat 5. számú táblázata olyan betegek számára készült, akiknél a máj és az epeutak funkciói fennállnak. Az 5a táblázatra van osztva, amely védi a beleket a mechanikai beavatkozástól és a krónikus hasnyálmirigygyulladás esetén ajánlott 5p-ig.

    A táplálkozás célja az, hogy szelíd menüt szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítja az epe elválasztását. Diet 5 tábla - ez egy egészséges táplálék, amely segíti a gasztrointesztinális traktus működésének normalizálását.

    Az étrend számának általános jellemzői 5

    • Nem szabad enni olyan anyagokat tartalmazó ételeket, mint a purin, az oxálsav;
    • Az ételeket az alábbi módokon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Ugyanakkor csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölni. A finom húst ajánlott finoman húzni. A zöldség és a liszt nem szabad;
    • Kihúzódó termékek, amelyek a belek puffadást okoznak, durva rostokat tartalmaznak, extraktív anyagokban gazdagok, az emésztőnedvek szekrécióját serkentik;
    • Normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
    • Mérsékelt sóhatárt biztosítanak;
    • Az étrend 5-ös ételei nem ajánlottak;
    • Korlátozott zsírtartalom a héten a menüben.

    Kinevezett felnőtteknek és gyermekeknek a máj, az epehólyag és az epeutak kezelésében. Ez az élelmiszer minden szükséges anyagot tartalmaz az ember számára, és kiküszöböli a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas élelmiszereket.

    Az élet egy bizonyos pontján szinte mindenki gondolja az egészségét, a megfelelő táplálkozást és étrendet. Az 5-ös tápláléktáblázatra utaló jelek a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

    A kémiai vegyületek napi sebessége az étrendben 5

    A kémiai vegyületek napi fogyasztási rátája az 5. táplálkozási táblázatban:

    • 300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ig);
    • A fehérjék 90 g-ot, amelyek fele állati fehérjék;
    • A víz egyszerű - 1,5-2 l;
    • 70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
    • Só 6-10 g (ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik az első szakaszban, nincs só, akkor fokozatosan kerül a táplálékba);
    • A napi menü energia értéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-6.

    Kolecisztitisz, hasnyálmirigy-gyulladás, hepatitis. Ezeknek a kórtörténeteknek a kezelése az 5. szigorú étrend nélkül lehetetlen, tapasztalt gasztroenterológusok szerint. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

    Diétás hátterű fajták száma 5

    Az ötödik tábla-étrend terápiás és tisztító hatása egy bizonyos termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek gyártási technológiájának megváltozásáról szól. Általában az 5-ös terápiás táplálkozási táblázatot a kolecisztitiszre, hepatitisre, akut vagy krónikus formában és a helyreállítás folyamatában írják elő.

    A kérelem célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epének termelésének javítása. Alapjában véve az étrendi lehetőségeket úgy alakították ki, hogy megfeleljenek egy adott betegség által okozott egyéni igényeknek. Olyan alfajok, amelyekbe az 5. kezelési táblázat oszlik:

    • Az 5a. Pontot a hepatitisz, a kolecisztitisz, a kolelitiazis súlyosbodására írják fel;
    • 5l / g vagy lipotróp zsíros diétát írnak elő krónikus kolecisztitiszre, melyet az epevezeték jellemez;
    • 5p a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra íródott a heveny utáni súlyosbodás időszakában a helyreállítás során;
    • 5p-t a gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után írnak le;
    • 5yu vagy enyhe hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, és postcholecystectomy szindróma miatt írhatók fel.

    A terápiás hatás mellett az 5-ös étrend hatékony és kényes módja annak, hogy lefogyjon, lehetővé téve számodra a fogyasztott kalóriák számának szabályozását és méregtelenítő hatását a testre.

    Diet 5 tábla: mi használható a menüben a héten

    1. A heti menü a sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralni, majd sütni, kiszolgálni egy darabot vagy apróra vágni;
    2. Bármely gabonaféle gabona formájában fogyasztható, levesek és tészták adalékanyagaként;
    3. A tejföl, a zöldség- és a tejszínes szószok mindenféle hús- és zöldségételekhez főzhetők, és velük együtt sütni lehet;
    4. Halételeket főzünk és forralunk;
    5. Kenyérbúza (liszt 1 és 2 fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a kenyér bélduzzadását, meg kell enni. Az étrendet száraz keksz, sült termékek húsával, túróval, almával és alacsony zsírtartalmú süteményekkel való bevezetésével bővítik;
    6. Az édességektől megengedett a lekvár, a karamell (nem csokoládé), a méz, az édesség. A cukrot xylitollal helyettesítik (részben);
    7. Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tej, mert rosszul tolerálódik, csak az ételekhez kerül. A természetes formában és a sütőtök összetételében vastag tésztafélék lehetnek;
    8. A levesek csak gabonapelyhek, tésztafélék és zöldségek esetében készülnek. Borscht- és káposzta levest, tejet és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére használt zöldségeket nem lehet sütni;
    9. Zöldségeket sült, főtt és párolt formában használják (kizárva sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Tehetsz saláta friss zöldségeket vajjal és vinaigrettel. Nem savanyú savanyú káposzta, zöldborsós püré, squash kaviár, zöldségpörkölt megengedettek. A fűszerek kaptak kapor és petrezselyem;
    10. Milyen halat lehet enni? Az alacsony zsírtartalmú hal (tőkehal, kék puha tőkehal, pike-sügér, navaga, pollock, ponty, ponty, szürke tőkehal) megengedett, főzött tengeri salátákat és zöldséggel töltött halakat készíthet;
    11. A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasaknak kell lenniük, frissen, kompótták és zselé formájában kell fogyasztani;
    12. Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgáját a JCB korlátozza vagy kizárja;
    13. Tejfölösítőt fűszerezésként ételekhez adhatunk. A krém (növényi) olajat a természetes formában az edénybe vezetik be.

    Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt ​​hatásának valódi mechanizmusa? Célja, hogy a betegnek jó táplálékot biztosítson, ami segít a máj normálizálásában, javítja az epeválasztást, miközben megmenti a májat. A gyengéd ételek segítenek a terhelés enyhítésében az egész gyomor-bélrendszerben, valamint normalizálják a máj és az epe működését. Az 5-ös étrendet különféle májbetegségben szenvedő betegek esetében javasoljuk.

    Diet 5 tábla: étlapasztal étrend ötödik asztal egy hétig

    1. táblázat

    2. táblázat

    Étrend 5 táblázat: mi nem használható a menüben a héten

    1. A hét menüjében nem lehet enni leveseket erős gomba, hús és húsleves, zöld leves és okroshka;
    2. Ne tartalmazzon konzerv halat, sózott, füstölt és zsíros halat;
    3. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsíros krémmel készült termékeket;
    4. Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata;
    5. Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a cékla, a fokhagyma, a zöldhagyma, a gomba, a pácolt zöldség felhasználását;
    6. A teljes tálak kizárása a menüből minden nap, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz. Sózis napi 10 grammra;
    7. Hulladék zsírhús, belsőség: agy, máj; libamáj és kacsahús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
      A zsíros tejfölfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, zsíros túró és zsíros sós sajt;
    8. Az 5-ös diéta számos állati zsírokat kizár, például: csirkehús és csirkehéjak; sertéshús, marhahús és birkahús;
    9. Korlátozni vagy kizárni a süteményből vagy süteményből készült tésztafélékből készült termékeket, sült kekszet, friss élesztő kenyeret; torta és más tésztafélék, sült;
    10. Hideg italok, kakaó, fekete kávé, alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italok figyelmen kívül hagyása;
    11. Halak kaviárja, mindenféle füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, pl. Spratok, kellemetlen érzést adnak a gyomorba; és egyéb fűszeres és zsíros ételek;
    12. Hagyja el a sült és főtt kemény tojást, és a kolelitiazist nem több mint a fele a tojássárgát más ételekkel.

    Azok, akik túlsúlyosak a gastrointestinalis traktus problémáin túl, az 5. táblázat étrendje segít a fogyásban, mivel a szervezetben a lipid (zsír) metabolizmus normalizálódik. Az 5-ös étrend normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszereket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). Az 5. táplálék az a módja, hogy segítsenek az elfáradt szervek energiájának megszerzésében és a működés visszaállításában.

    Diet 5 tábla: menü étkezés ötödik asztal egy hétig

    Első reggeli közül választhat:

    • Hajdina zabkása főtt hússal;
    • Cottage sajtos puding lekvárral;
    • Vinaigrette növényi olajjal;
    • Milk zabpehely gyümölcsökkel;
    • Gőzfehérje-omlett;
    • Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

    Második reggeli, választható:

    • Friss alacsony zsírtartalmú túró;
    • Sült alma;
    • Folyékony: gyenge tea és száraz keksz, bogyó, csipkebogyó.

    Ebéd, első kurzus közül választhat:

    • Levesek válogatott zöldségekből tésztával;
    • Burgonya és sárgarépa krémleves;
    • Vegetáriánus borsch;
    • Rizsgyümölcsleves;
    • Tejlevél rizzsel.

    Ebéd, főétel:

    • Főtt rizs csirkehengerrel;
    • Sült csirkemellel töltött csirkemell;
    • Főtt hal, sült burgonyával;
    • Burgonya főtt marhahússal;
    • Hajdina zabkása csirkehússal.

    Ebéd, desszert közül választhat:

    • Apple kompóta;
    • Friss alma;
    • Gyümölcshéj;
    • Sütik lekvárral;
    • Raspberry jelly.

    Biztonságos, a választás szerint:

    • Növényi kivágás;
    • Gyümölcslé száraz kekszekkel;
    • Laza teát kenyérsütéssel;
    • Töltött túró;
    • Húsleves.

    Vacsora közül választhat:

    • Pilaf csirkehuzalokkal;
    • Párolt hal sárgarépa-burgonya pürével;
    • Főtt vermicelli húspástétomokkal;
    • Főtt hús zöldséges körettel;
    • Hajdinadarák húsgombócokkal;
    • Folyékony: dogrose húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.

    Ágyás előtt:

    A diétás étrendből kizárták az oxálsavat, illóolajokat, koleszterinben, purinokban, zsírok oxidációs termékeiben gazdag ételeket, amelyek a pörkölés során keletkeznek. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt, 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal.

    A terápiás táplálkozási táblázat 5. táblázata célszerű a szervek krónikus patológiáinak súlyosbodása (hepatitisz, mérsékelt funkcionális májelégtelenségben, cholelithiasisban, krónikus kolecisztitissel járó remisszióban) kívül. Általában az orvosi kezelés és a fizikoterápiás eljárások mellett is előírják.

    Előnyei és hátrányai az étrend táblázat 5-ös számának

    A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használja a modern fogyás módszereit:

    • Átmenet kizárólag a fehérje táplálkozásra;
    • Az alacsony szénhidrát- és szénhidrát-diéta használata;
    • Böjt napok;
    • Mono étel;
    • Hosszú időközönként az ételek között az esti vagy az éhomi időszakokban;
    • Speciális zsírégető termékek használata;
    • Erős korlátozások a mennyiségek kiszolgálása terén;
    • Zsírmentes élelmiszer.

    Dr. Pevzner a diéták, és különösen az étrend 5 asztalának fejlesztésében, a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalóriák objektív emberi szükségletétől taszítva, valamint egy olyan termékcsaládban, amely a leghasznosabb egy adott betegségben.

    Ezért az ajánlott 5-ös táplálék-étrend listáján megtalálja a búza kenyeret, a fehér rizst, a vajat, a tejfölt, és még az édességeket is, ami általában más étrendben van feketelistán. Az adott termék étrendjéből való kizárás ideiglenes és a betegségek súlyosbodása okozza. A terápiás étrend 5 asztal olyan ételeket tartalmaz, amelyeknek a betegek testre gyakorolt ​​káros hatása van.

    Ezért az 5. táblázatban és más Pevzner diétákban a hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérjetartalmú ételeket nem használják. Különböző módszereket használj fel azok elkészítésére, amely a Diet 5 táblát biztosítja. Természetesen az elején fogyasztásra ajánlott edények listája megrémítheti bárkit: pépes leves, apróra vágott hal és hús, félig viszkózus gabonafélék, gőzölgések túlsúlya, burgonyapüré, mosatlan kenyér, szalonnák és fűszerek szinte teljes hiánya, valamint a sóbevitel korlátozása.

    Mint azt maga a diéta is látja, a Pevzner nem igyekezett ízletes és kényelmes ételeket készíteni, de csak egy beteg szerv számára hasznos. Ezenkívül az 5-ös számú orvosi táblázat összes javasolt opcióját elsősorban ágytakarékosságra tervezték, és nem veszi figyelembe az esetleges aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos, hogy fontolja meg, ha aktívan részt vesz a sportban, és összegyűlt a "folyékony" étrendre.

    5. étrend: a dietetikusok ajánlása

    1. Az 5-ös diétás étrendnek feltétlenül van értelme a különböző betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában gyógyíthat számos problémát a szervezetben. Ami az 5a. Táblázatot illeti, ez nem csak az általános állapot javítását és a súlyosbodás megállítását teszi lehetővé, hanem a súly csökkentését és az általános hangszín emelését is. Az 5a. Táplálék meglehetősen nagy mennyiségű ételeket tartalmaz, amelyek kombinálhatók egy egészséges és ízletes menü létrehozásához;
    2. Ezt a kezelési táblát önmagában nem írják elő, mint a betegség csodája, de csak gyógyszeres kezeléssel és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Magától nem ajánlott - csak szakemberrel való konzultációt követően. 5. étrend - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevsner;
    3. Néhány hasznos tipp: a tiltott ételek nem használhatók étkezés közben és után. Az alkoholról, az alkoholról és a finom füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - mindent elfelejt. Ellenkező esetben a táplálék teljes eredménye leesik a lefolyóba. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehetőség nyílik a munkájuk normalizálására. Az étkezés folyamata, ha szükséges, ismétlődik, de csak orvos ajánlása alapján. Az 5-ös étrend segít az epehólyag és a máj normál működésének helyreállításában, normalizálja a koleszterinszintet és a zsíranyagcserét;
    4. Az étrend szigorú betartásával gyorsan el lehet érni a remissziót - kiküszöbölni a súlyosbodást, az összes emésztőszervet visszaállítani a normális szintre. De be kell tartania az orvos összes ajánlását. Ha azt mondják, hogy enni a tegnapi kenyeret, akkor feltétlenül lehetetlen frissen kategorizálni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elkopott - úgyhogy csináljuk, különben az étrend egyszerűen nem fog;
    5. A túlsúlyos betegek esetében a szénhidrátok mennyiségét még alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben az étrendben megengedett normát. Grillezni az ételt az étkezés során, finoman morzsálni, darálni egy húsdarálón, stb. Az étel gondos kezelése biztosítja a beteg szervek megóvását;
    6. Enni - csak tört! Nem 2-3 alkalommal, mint egy elefánt, de 5-6 alkalommal - tegye a diétát. És persze, ne felejtsd el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a táplálék kolerétikus hatását;

    A kolecisztitisz és a krónikus hepatitisz esetében rendkívül fontos a terápiás étrend legfontosabb elveinek követése:

    Először elegendő mennyiségű fehérjét kell bevinnie a táplálékba - teljes és gyorsan emészthető.

    Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Vagyis minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejfehérje, sütemények stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne vedd el. Ha növelni szeretné az étrend kolerétikus hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

    Ezt a terápiás étrendet 5 a máj és az epeutak (hepatitisz, kolecisztitisz) betegségének súlyosbodásakor, a vastagbélgyulladásban és a gyomorhurutban, májcirrhosisban a kompenzáció szakaszában írják fel. Az 5. táblázat - az élelmiszerek alapvető szabályai, kivéve a mechanikai ingereket a gyomor és a gyomor-bél traktus, evés ételek egy kopott formában.

    Az étkezési ételekben a pektinek, lipotróp anyagok, folyadékok, étkezési rostok tartalma nő. Diétás frakció - napi 5-6 alkalommal. Az ételek főleg főzött és sült, kevésbé - párolt. A lisztet, a hagymát, a sárgarépát és más zöldségeket nem szabad áztatni.

    A pektin legjobb forrása a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a kajszibarack.

    Kissé kisebb mennyiségben a pektin más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben van. Azonban ne vegyen be pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben fermentáció léphet fel a bélben, valamint az elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elegendő lesz.


    További Cikkek A Máj

    Hólyag

    Az epehólyag szakadása (perforáció)

    Az epehólyag és az epevezetékek integritásának megsérülése abdominális trauma következménye lehet, vagy akut kolecisztitisz következménye lehet. Ennek eredményeként gyulladás alakulhat ki, göbös tályog jelenhet meg, vagy akár egy fistula is kialakulhat.
    Hólyag

    Epehólyagrák májmetasztázisokkal

    EpehólyagrákEpehólyagrákAz epehólyagrák az esetek 2-8% -ban fordul elő. Gasztroenterológiában. az emésztőrendszeri szervek rosszindulatú daganatos megbetegedései között az ötödik helyen áll az epehólyag rákja.