1. étrend: mit tudsz és nem tudsz enni, egy termékcsalád, egy heti menü

Az orvosi diétáknak több mint 15 terápiás étrendje van. Mindegyiküknek saját jelei vannak. Az 1. táplálkozási táblát a gyomor és a nyombél betegségei számára írják fel. Ez az élelmiszer célja a gasztrointesztinális traktus leghasznosabb és minimálisan traumás szerveinek emésztése. Ezenkívül a betegség stádiumától függően az 1a. És az 1b. Táplálékot a beteg számára előírhatják - ezek az étrendszám 1-es típusai.

Milyen betegségeket írnak elő a táplálkozási táblázat 1

A terápiás táplálkozás felírására utaló jelek a gyomor-bél traktus következő betegségei:

  • gyomor- és nyombélfekély, az elengedés időszakában vagy az akut gyulladás eltávolítását követő időszakban;
  • a krónikus gyomorhurut súlyosbodása normál vagy fokozott szekrécióval;
  • akut gastritist a helyreállítási periódusban.

Miért írják elő ezeket a betegségeket az étrend 1. táblázata szerint? Ez az étel több célt is tartalmaz. Először is, a fekélyek és a gyomorhurut időszakában a tápláléknak szelídnek kell lennie, a felesleges munkával nem terheli meg a gyomrot és a duodenumot. Másodszor, az emésztésnek gyorsnak kell lennie. A gyomorban lévő élelmiszerek jelenléte minimális. Harmadszor, meg kell fogyasztania az összes szükséges anyagot a normális élet és a helyreállítás érdekében. De először fontold meg a terápiás étrend változatait, hogy megértsük a használatuk sorrendjét.

1a és 1b diéta

Élelmiszer, amelyet a fekély gyulladása, a gyomor és a nyombél eróziója esetén alkalmaznak - az 1a táplálék. Az időtartam a gyulladás mértékétől függ. A gyulladásos folyamatok eltávolítása után általában a pácienst az 1b diéta, majd az 1. táplálási tábla kerül át. Az 1a diéta is alkalmazható 5-7 nappal a gasztrointesztinális traktuson végzett műtétek után.

  • gabonafélékből készült földi levesek;
  • őrölt tejpor;
  • zselé;
  • gőzölt omlettek;
  • tej (1a diéta esetén, igyon egy pohár meleg tej éjjel).

Minden terméket termikusan kell feldolgozni és dörzsölni a maximálisra. Ez 5-6 nap alatt lehetővé teszi a gyulladás enyhítését az emésztőrendszerben. Ugyanakkor három óránként kis adagokban (legfeljebb 300 gramm) kell enni. Az élelmezési hőmérséklet szintén fontos tényező a gyógyulásban: mérsékelten melegnek kell lennie.

Az 1b. Táblázat étrendje némileg bővül, de az alapelvek ugyanazok maradnak: termikusan feldolgozott élelmiszer, burgonyapüré, elfogadható hőmérséklet. Most fehér kenyérsütők, alacsony zsírtartalmú húsfajták, hal és baromfi (kettős csavart húsdarálóban), nem savanyított pépes túró, növényi püré lehet. A fennmaradó tej kötelező éjjel. Az 1. táplálkozási táblázathoz képest ez az étkezési lehetőség lehetővé teszi a fekélyek gyógyulását, a belső szervek érintett szövetének helyreállítását és a fájdalom tüneteit.

A táplálkozási táblázat 1. táblázata

Ha lehetséges, hogy eltávolítják a gyulladást a gyomor-bélrendszeri szervekből, rendszerint átkerülnek a meghatározott orvosi táplálkozási tábla 1. Megfontolják a klinikai táplálkozás alapszabályait.

  • A termékek kötelező hőkezelése. Ez azért szükséges, hogy minimálisra csökkentsük a gyomor és a duodénum kémiai és mechanikai reakcióit az élelmiszerekhez.
  • A legtöbb olyan étel, amelyet a gyomor súlyos kategóriájaként osztályoznak, őrölni, pörkölni és folyékony formában kell lennie.
  • Azok az ételek, amelyek nem kopottak, rágják a lehető legtöbbet.
  • Frakcionális táplálkozás: kis részek, az étkezések közötti intervallumok 2-3 óráig.
  • Az összes káros, zsíros, sült, fűszeres, füstölt termék kizárása. Nézd meg az asztalt, ami azt jelzi, mit tehet és nem fogyaszthat ételt.
  • Egy étkezési asztalnál napi 1,5 liter vizet kell inni.
  • Amikor az 1. táblázatot megemlítjük, úgy gondoljuk, hogy napi 100 gramm zsírt kell fogyasztania (egyharmada növényi zsírok), 100 gramm fehérje (az állati fehérjéknek 60% -át kell elfoglalnia) és 400 gramm szénhidrátot.
  • Ügyeljen arra, hogy egy pohár meleg tej egy éjszakán át.
  • A húsételeket gőzfacsarók, burgonyapüré, szendvicsek, szeletek, kis darab főtt hús formájában szolgálják fel.

Terápiás étrend. 1. táblázat

1. étrend (vagy 1. táblázat) - a szovjet diétás Mikhail Pevzner fejlesztése.

1. étrend - élelmiszer, amely az akut és krónikus gyomorfekély és a nyombélfekély miatt ajánlott.

Az 1-es diéta kijelölésére utaló jelek az akut fázisban és az elengedés szakaszában is gasztritiszek.

Diétaszám 1

Az 1. táblázatot akkor mutatjuk be, ha a páciens a helyreállítási állapotban van, vagy a peptikus fekély súlyos exacerbációja esetén. Ez a táplálkozás optimális, ha a krónikus gyomorhurut fokozottan megrongálódott, megnövekedett vagy tartós gyomorszekréciója, valamint akut gastritis a helyreállítási időszak alatt.

Az 1. táplálékkal megegyező táplálás segít a gyulladás csökkentésében és ennek következtében a fekélyes gyógyulásban és a gyomor-funkciók normalizálásában. Annak ellenére, hogy a táplálékban rejlő korlátozások teljesülnek, megfelel az összes táplálkozási követelménynek mind a kalóriák, mind az emberi szervezet által szükséges tápanyagok tekintetében.

Követelmények étrend száma 1

  • Egyél grillezett élelmiszereket, párolt vagy főzött.
  • Olyan sütési módszereket használjunk, amelyekben nem keletkezik kéreg a termékeken.
  • A halak és a nyers húsok egy darabban szolgálhatók fel.
  • A sóbevitelt korlátozni kell.
  • A túl meleg és hideg ételeket ki kell zárni.
  • Csak lefekvés előtt inni kell egy pohár tejet vagy krémet.
  • A teljesítménynek töredékesnek kell lennie. Az étkezés nem lehet kevesebb, mint napi 5-6.
  • Az étrend táplálkozási értéke az 1. táplálékban napi 2800-3000 Kcal legyen.

Ajánlott termékek a diéta kinevezéséhez №1.

Kenyér és péksütemények

- búza kenyér, melyet a legmagasabb és első osztályú lisztet, szárított vagy tegnapi süteményeket használnak

- száraz keksz vagy keksz

- alma, lekvár, túró, főtt hús, hal

- zöldségből (burgonya, cékla, sárgarépa, karfiol) zöldséglevesből

- tejszínes, jól főzött gabonafélék (búzadara, rizs) vagy sózva

- vermicelli tört zöldségekkel

- tej levesek tört zöldségekkel

- búzadara leves, reszelt édes bogyóval

- előfőzött húsleves

A tészta levest szárított liszt felhasználásával állítják elő. Feltöltheti őket tejszínnel, vajjal vagy tej-tojás keverékkel.

Húsételek

A №1 diétás ételeket a sovány hús használatával biztosítja, a bőrtől, az inaktól,

- főtt húsdarab (borjú, nyúl, csirke, hal)

- párolt darált hús, hal vagy baromfi ételek

- főtt máj, nyelv

Tejtermékek

- tej, tejszín, sűrített tej

- savanyú kefir, acidophilus, savanyú tej

- lágy sózott sajt

- főtt, puha főtt tojás

- gőzölt omlett

gabonafélék

- a búzadara, a rizs, a hajdina, a zab vagy a tejben vagy tejben főzött zabpehelynek félig viszkózus konzisztenciájúnak vagy pürének kell lennie (hajdina)

- gőzdarabok, pudingok és gabonaszemcsék a tejen

zöldségek

- főtt vagy gőzölt, karfiolt, burgonyát, céklát, sárgarépát, esetenként zöldborsót

- korai cukkini és sütőtök - nem dörzsölve főtt

- érett paradicsom - nem több mint 100 g naponta

ételek

- saláták, főtt főtt húsból, halból vagy baromfiból, valamint zöldségekből, párolt vagy főtt

- májpate, főtt kolbász (diétás, tejtermékek)

- tokhal halacska

- jellied halat főzve, főzve

- néha - forshmak, alacsony zsírtartalmú hering, áztatott vízben, hogy távolítsa el a felesleges sót

desszertek

- sült, pépes, főtt édes gyümölcsök és bogyók

- gyümölcs és bogyós püré, zselé, zselék

- tejszín, tejcsokoládé, hógolyók

- érvényes méz, marshmallow, cukor, marshmallow

Fűszerek és mártások

- bechamel (tej) mártással, amelynek előállítása során a lisztet nem pirították

- gyümölcs- és tejfeldolgozó mártások

- apróra vágott kapor, petrezselyem

- a fahéjat kis mennyiségben használják

italok

- gyenge tea, tejjel vagy krémmel

- kakaó, gyenge kávé tejjel

- gyümölcslevek édes gyümölcsökből és bogyókból

- főzés közben sózatlan vajat, valamint prémium minőségű sült tehén vajat is használhat

- A finomított növényi olajok megengedett használata

Kizárandó termékek:

  • Rozs kenyér, minden friss kenyér, pépet és édes tésztát.
  • Levesek, beleértve gomba, erős növényi húsleves, okroshka, káposzta leves és borscht.
  • Zsíros vagy szálas hús és baromfi (kacsa, liba), gomba.
  • Olajos vagy sózott hal.
  • Tejtermékek, sózott sajt.
  • Sült és főtt tojás.
  • Hüvelyesek és néhány gabonafélék (kukorica, árpa, köles és árpa).
  • Zöldség - retek, karalábé, swede, uborka
  • Levéles zöldségek - káposzta, szalonna, hagyma, spenót.
  • Zöldségkonzerv, pácolt és pácolt.
  • Füstölt termékek, konzervek és tartósított hús, hal és zöldség, valamint sós és fűszeres ételek.
  • Mustár, torma és mindenféle mártás, kivéve a tejterméket.
  • Kvass, erős kávé, szénsavas italok.
  • Zsírok, kivéve a megengedett.
  • Savanyú vagy éretlen bogyók és gyümölcsök, fagylalt, csokoládé.

Diéta száma 1a

Az 1a. Táblázatot az akut peptikus fekély és a krónikus gastritis időszakában írják fel, amelyet nagy savasság kísér. Az 1a táblázat a következőket tartalmazza:

- főtt sovány hús vagy hal gőzfehérje formájában

- gőzölős omlett vagy puha főtt tojás

- tej, tejszín, búzadara, hajdina vagy rizsliszt bébiételhez, tejlevesekhez

- sózatlan vaj (napi 80 g-ig), olívaolaj az ételek összetételében

- tejet és édes gyümölcsöt zselét és hígított gyümölcsleveket, gyenge teát tejjel, cukorral (legfeljebb 50 g naponta).

- Gyümölcsök, bogyók, édességek: a nem savanyú gyümölcsből és bogyós gyümölcsökből, mézből, cukornak, édes bogyóból és gyümölcslevekből származó zselé és zselé, 1: 1 arányú vízzel hígítva hozzáadott cukorral

- Zsírok: töltsünk vajat készételekhez

- Italok: dogrose, kamilla, búzakorpa, zöld tea.

Az 1a táplálékhoz való ragaszkodás érdekében a sót a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell, és a szabad folyadékot legfeljebb 1,5 literes mennyiségben szabad használni. Ezenkívül a következő vitaminokat mutatjuk be: A, C, B csoportok (B1, az2, PP).

Az 1a. Táplálék kötelező feltételei - ágytakaró és meleg folyadék vagy félfolyékony táplálék bevitele 2-3 órával naponta 6 alkalommal.

A kirekesztett termékek és ételek listája

Kenyér és péksütemények, zöldségfélék, ételek, szószok, fűszerek, húsok és halastavak, gombák és erős húslevesek, zsíros húsok, füstölt hús, kolbász, konzervek, sózott hal, éles és sós sajtok, magas savtartalmú tejtermékek, hüvelyesek, kukorica, gombák, gyümölcsök és bogyók, csokoládé, fagylalt, fekete kávé, erős tea, alkoholos és szénsavas italok, kvass stb.

Hozzávetőleges napi étrend menü 1a

Első reggeli: puha főtt tojás (2 db), tej - 200 ml (1 csésze).

Második reggeli: gyümölcshéj - 180 ml, tej - 200 ml.

Ebéd: sima rizsleves - 400 ml, húsos párolt soufflé - 110 g, citrommal - 125 g.

Ebéd: csipkebogyó - 180 ml, tej - 200 ml.

Vacsora: főtt tojás (1 db), félédes tejkazetta - 300 g.

Az éjszaka: tej - 200 ml.

Egész nap: cukor - 50 g.

További információk

A tej és a tejtermékek savkötő hatásúak. Sok ember intoleranciája a teljes tej (laktóz hiány). Ilyen esetekben helyettesíthető egy napos kefirrel.

1b diéta (több terhelés)

Az 1b. Táblázatot a peptikus fekély és a krónikus gastritis akut lefolyása során írják elő az 1a. Táblázat 8-12. Napját követően.

A táplálkozás a gyomorfekély és a nyombélfekély, az akut és krónikus gyomorhurut fokozott vagy normális szekrécióval, krónikus gastroduodenitis esetén jelentkezik az akut exacerbáció idején. A gyulladás csökkentésére, a fekélyek gyógyulási folyamatainak javítására, valamint a gyomor motoros és szekréciós funkcióinak normalizálására, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának mechanikai, kémiai és termikus irritációjának korlátozására, a kalóriatartalom bizonyos mértékű csökkentésével, de a táplálkozási érték fenntartásával.

Az ételt és az ételeket kizárják a táplálékból, amelyek erős kórokozók a szekrécióban, és irritálják a nyálkahártyát, valamint olyan termékeket, amelyeket nehéz megemészteni és sokáig maradni a gyomorban.

Az ételt kopár formában főzzük, előre felforralt vízben vagy párolt állapotban. Az ételek folyékony vagy pépes konzisztenciájúak. Közepesen korlátozott mennyiségű só és szénhidrátok. Nagyon hideg és meleg ételek kizártak.

Az élelmiszerek napi összetétele: fehérjék - 100 g, zsír - 100 g (25 g növényi), szénhidrátok - 300 g Energiaigény - 2500-2800 kcal. A szabad folyadék mennyisége - 1,5-2 liter naponta, só - 8-10 g. A napi étrend tömege 2,5-3 kg.

Az ételt csak hő formájában szabad fogyasztani: forró ételek - 56 - 62 ° С, hideg ételek - nem lehet alacsonyabb, mint 15 ° С. Az ételt kis adagokban veszik fel: törtenként, naponta 5-6 alkalommal 3-4 óra alatt.

Az 1b. Táblázat tartalmazza az 1a táblázatban szereplő összes edényt. Ezenkívül ezenkívül engedélyezett:

- húslabdák, gombócok és főtt hús, hal vagy baromfihús burgonya

- pácolt levesek tejjel

- túró sajt tejjel

- száraz keksz és kekszek 100 g-ig

Sófelvétel - napi 8 grammnál nem több, továbbá A, C, B csoportú vitaminokat írnak fel, félig szürke módban. A félig folyékony vagy pépes italok felvételének gyakorisága naponta 6-szor, 2-3 óránként.

Az ajánlott ételek és ételek listája

Az 1b diéta kivételével, kivéve azokat a termékeket és edényeket, amelyek az 1a diéta részét képezik, a legmagasabb minőségű (75-100 g) fehér kenyérből készült kekszek, a húst, a húsgombócokat vagy a quenelleket tartalmazó húst és halat tartalmazzák. Gyakran használják a pépes tej zabkását. A levesek nem nyálkásak, hanem püré - gabonafélék és tejtermékek.

A kirekesztett termékek és ételek listája

Zöldség, harapnivalók, szószok, fűszerek, hús és hallevesek, gombák és erős húslevesek, zsíros húsok, füstölt húsok, kolbászok, konzervek, sózott halak, fűszeres és sós sajtok, magas savtartalmú tejtermékek, hüvelyesek, kukorica, gombák, savanyú gyümölcsök és bogyók, csokoládé, fagylalt, fekete kávé, erős tea, alkoholos és szénsavas italok, kvass stb.

Hozzávetőleges napi étrend menü 1b

Első reggeli: halgömb gallyák tejjel öntettel - 110 g, tejszínes rántott zabkása - 200 g, tej - 200 ml.

Második reggeli: gyümölcs vagy bogyós puding - 180 ml.

Ebéd: pácolt hajdina tejleves - 400 ml, húspárolt húsgombóc - 110 g, gyümölcs vagy bogyó - 125 g.

Snack: a vadrózsa kivágása mézzel - 180 ml, kekszek (a kenyér napi értékéből).

Vacsora: zöldségolajjal készült húskészítmények - 115 g, gyümölcshéj - 180 ml.

Az éjszaka: tej - 200 ml.

Egész nap: fehér kekszek - 100 g, cukor - 25 g, vaj - 20 g.

További információk

Ez a diéta 8-12 napig van előírva, majd a pácienst az 1-es étkezésbe kell átvinni.

Az Ön adatai: Hosszúsága a különböző típusú élelmiszerek gyomrában: 1-2 óra - 200 ml víz, húsleves, kakaó, tea, puha főtt tojás; 2-3 óra - 200 ml tejet, halpástétomot, rántottát, komposztot, zselét, kekszet, fehér kenyeret; 3-4 óra - főtt zöldség (sárgarépa, burgonya stb.), Főtt hús (csirke, marhahús, borjúhús), fekete kenyér, alma; 4-5 óra - pörkölt hús, hering, tört borsó és lencse, párolt bab.

1. étrend (dörzsölve). Minta menü.

Az étkezés mechanikailag kevésbé jóindulatú, mint az 1b diéta. A gyomorfekély és a nyombélfekély, a fokozott és normális szekréciós funkciót mutató krónikus gyomorhurut a csillapított exacerbáció, akut gastritis a fellépési fázisban.

Ennek a tápláléknak az a célja, hogy mérsékelje a gyomor-bélrendszer mechanikai, termikus és kémiai megtakarítását, miközben fenntartja a táplálkozás élettani hasznosságát, csökkenti a gyulladást, javítja az ulceratív folyamatok regenerálódását és normalizálja a gyomor motor-szekréciós funkcióját.

Kémiai és termikusan irritáló termékek, valamint a gyomorszekréció serkentése kizárt. A nyálkahártyát mechanikusan irritáló ételek korlátozottak. Az élelmiszert főleg pörkölt és púderes formában használják előforrázás vagy gőzölés után. A durva kéreg nélküli főzött ételek, főtt halak és nem durva húsok megengedettek. Mérsékelten korlátozott só.

Az élelmiszer napi összetétele: fehérje - 100-120 g, zsír - 100-120 g (ebből egyharmada növényi), szénhidrátok - 400-450 g. Kalória - 3000-33200 kcal. A szabad folyadék mennyisége - napi 1,5 liter, só - 12 g A napi étrend tömege - 3 kg.

Az ételt csak hő formájában szabad fogyasztani: forró ételek - 56 - 62 ° С, hideg ételek - nem lehet alacsonyabb, mint 15 ° С. Az ételt kis adagokban, frakcionáltan, naponta 5-6 alkalommal 3-4 óránként veszik.

Az ajánlott ételek és ételek listája

Kenyér és péksütemények: tegnapi búza kenyérsütemények, szárított kekszek, kis mennyiségű kovásszal vagy almával töltött sült keksz, lekvár, főtt hús és tojás, száraz keksz.

Levesek: tejszínes, gabonafélék (jól főzött gabonafélékből), tejlevesek, burgonyapürével perezett zöldségek hozzáadásával (kivéve káposzta); tejtermék tésztával; Zsírtalanított zöldségek (sárgarépából, burgonyából, cékla), krémes vagy finomított növényi olajjal, tejszínnel, tojástej-keverékkel ízesítve; levesek, főtt főtt hús (marhahús, csirke); leves püré édes bogyó (kopott) búzával stb.

Hús és hal: nem durva és alacsony zsírtartalmú húsok és halak nélkül fascia, inak és bőr (marha, borjú, bárány sovány, darabolt sertéshús, csirke, nyúl, sügér, tőkehal, sügér); főtt máj és nyelv; gőzdarabok, húslabdák, őrültek, gombócok, hús- és halfürtök; törékeny fajták a hús, a hal és a baromfi egy kis darab.

Gabonafélék ételek és melléktálak, tészta: tejdaráló aprított formában (kivéve a köleset és a kukoricát), főtt tészta, törött gőzölős puding.

Tej, tejtermékek és élelmiszerek: teljes tej, savanyú joghurt, joghurt, acidophilus tej, tejszín, a friss vizet és friss sajt gyár gyártás ételek (felfújt, húsos, pudingok, sült sajttorták, lusta gombóc), a nem-savas tejföl, enyhe sajtok, kalcinált túró.

Tojás ételek: tojás (2-3 db / nap) lágy főtt, gőzölős omlett.

Zöldségfélék ételek és mellékételei: burgonya, cékla, sárgarépa, sütőtök, cukkini, érett, nem savas paradicsom - burgonyapürével vagy pörkölt pudingok formájában.

Gyümölcsök, bogyók, édességek: édes fajta bogyók és gyümölcsök, érett, főtt, aprított vagy sült; az édes bogyólevet (eper, málna) vízzel 1: 1 arányban hígítjuk; édes, bogyós gyümölcsök, lekvár, cukorka, zselé, piskóta, lekváros és marshmallow aromás esszenciák nélkül.

Italok: gyenge tea tej vagy krém, nyers zöldség (sárgarépa, répa), gyenge kávé vagy kakaó tejjel, csipkebogyó kivonatok, kamilla és búzakorpa.

Snack: saláta főtt húsból, halból, zöldségből, májpate-ből, jellied halból zöldséglevesből, zsírmentes sózatlan sonkából, orvosi kolbász, tejtermék, diétás.

Mártások és fűszerek: tejmártogatás (gyümölcstermesztés), gyümölcskaszók, kapros, petrezselyemlevél kis mennyiségben.

A kirekesztett termékek és ételek listája

Fekete és friss kenyér, leveles tészta, hús és hal húsleves, gomba és erős erőleves, leves, hash, inas és a zsíros húsok és baromfi, sózott hal, minden húsok, fűszerek, konzervek, tejtermékek magas savtartalma, só és éles sajt, tojás, sült és főtt, a kukorica és a köles, bab, ecetes, pácolt zöldségek és gombák, káposzta, retek, fehérrépa, hagyma, spenót, uborka, sóska, az éles és sós snackek és mártások, savanyú és gyümölcsfélék, nem dörzsölve szárított gyümölcsök, csokoládé, fagylalt, gáz Italok és alkoholos italok, fekete kávé, erős tea, kvas.

Minta menü

1 reggeli Főtt, puha főtt tojás, tejszínes rántott rizs zabkása, teával hígított tea.

2 reggeli. Sült alma hozzáadott cukorral.

Ebédet. Töppedt zabliszt leves, hús quenelles és sárgarépa püré, gyümölcs mousse.

Magas tea Ruskok és csipkebogyó.

Vacsora. Sült a tejszósszal főtt halak, burgonyapürével, gyenge tea tejjel.

Lefekvés előtt tejet iszol.

1. étrend (védtelen). Minta menü.

1 reggeli Puha főtt tojás, hajdina zabkása (morzsa), teával tej hozzáadásával.

2 reggeli. Savmentes friss túró, csipkebogyó.

Ebédet. Növényi leves, bechamel mártással, főtt hús, főtt sárgarépa, aszalt gyümölcskomotó.

Magas tea Ruskok és búzakorpa tajtékozása.

Vacsora. Sült a tejjel szószban főtt halat, tekercs sárgarépával és alma, teát tejjel.

1. tábla tábla: menü a héten receptekkel

Mi a terápiás étrend? Ez elsősorban a betegség kezelésére szolgáló terápiás beavatkozások kifejlesztett rendszere. Ez a koncepció nemcsak a kiegyensúlyozott étrendhez tartozó termékcsaládokat, hanem a megfelelően kiválasztott technológiákat és a főzés hőmérsékletét is magában foglalja. A cikkben az étrendet (táblázat) №1 tekintjük. Heti menü is lesz.

Általános elvek és a táplálék leírása

Ezt a fajta diétát Pevzner Mikhail Isaakovich fejlesztette ki. Beteges és krónikus gyomorhurutban, nyombélfekélyben és gyomorfekélyben szenvedő betegeknél írják elő a gasztrointesztinális betegségeket.

A "Table number 1" táplálkozás (az alábbi menüpont menüje) számos korlátozást tartalmaz. Alkalmazása a gyulladásos folyamatok megszüntetésére, a szekréciós és motoros gyomor működésének normalizálására, a fekélyek hegesedési folyamatának felgyorsítására szolgál. Azonban az étrendet úgy választják meg, hogy a táplálék minden szükséges tápanyaga az élelmiszerből származik. A kalóriák, a szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok optimális számának kiszámítása és kiválasztása.

A táplálkozási szakértők ajánlásaival összhangban az "1. táblázat" étrendhez tartozó étellel (heti menük és receptek, amit megismételjük, amelyeket a következő fejezetekben ismertetünk) vagy forrásban lévő vízben vagy párolt állapotban forralunk. Egyes termékek süthetnek, de kéreg megjelenése nélkül. A diéta megengedett dózisa 6-8 gramm. Biztosítania kell, hogy a gyomor-bélrendszerben a lehető legkevesebb mechanikai és vegyi irritáló hatású legyen. Lefekvéskor a táplálkozási szakemberek javasolják, hogy egy pohár tej vagy krém fogyasztanak. Az ilyen táplálék-rendszerhez tapadt betegek étrendjétől túl forró és túl hideg ételeket kell kizárni. Az élelmiszer teljes mennyiségét öt-hat fogadásra kell felosztani. A részeknek kicsinek kell lenniük. Mit tartalmaz még a "Table number 1" étrend? Most meg fogjuk mondani róla.

A héten a receptek menüje a legkényelmesebb a kézben tartás érdekében. A napi adagnak körülbelül két és fél kilogrammnak kell lennie. Ha kalóriát fordít, naponta 2,8-3 ezer kcalt kap. Mi mást kell figyelembe venni? A fehérje napi bevitelének száz grammnak kell lennie, a zsír - körülbelül kilencven gramm (és 25 gramm növényi eredetű zsírok), és szénhidrátok - három-négyszáz gramm. Ügyeljen arra, hogy legalább 1,5 liter folyadékot inni.

Mivel a megfontolt étrend olyan táplálékot fogyaszt, amely nem irritálja a gyomornyálkahártyát, akkor leggyakrabban burgonyapüré lesz. De a menü nemcsak ezekből áll. Engedélyezett enni, és rendes ételeket, nem őrölt a falatállapotba. A betegség akut állapotában azonban el kell hagyni őket.

Termékek, amelyek használata engedélyezett

Az alábbiakban részletes lista található:

1. A diétát kenyeret az első vagy a legmagasabb minőségű lisztből lehet sütni. Azonban csak az elkészítés második napján lehet megenni.

2. Sütemények és száraz kekszek.

3. Főtt tészta főtt hús, alma, hal, túró vagy lekvár, vajas zsemle. Hetente kétszer használhatja őket.

  • jobb, ha más zöldségek hozzáadásával burgonya- vagy sárgarépa-levesben főzzük őket;
  • tejfehérjeféléket állítanak elő gabonafélék hozzáadásával, könnyen főzött puha, búzadara és savas bogyók. Engedélyezett rostos zöldséggel készített pörköltek megengedettek;
  • püré levesek húslevesben főzhetők (a hús nem lehet durva), pörkölt zöldségek hozzáadásával. Az öltözködéshez az első étel, tejszín és tojás tej keverék vagy egy darab vaj fog tenni.

Az "1. tábla" étrendhez (a heti menüt egy gasztroenterológus vagy táplálkozási szakember állíthatja össze), a sovány baromfi és a húsfajták alkalmasak egy adott technológia betartásával.

Főtt és párolt ételek a marhahústól, a szelíd sertéstől, a fiatal és lágy juhoktól, a pulykától és a csirkétől napi fogyasztásra alkalmasak. Sütőben nyírhús, nyúl vagy csirkehús darabot lehet sütni. Ez nem minden. A párolt zraz, húsgombóc, csalánka, darált húst vagy halat is meg lehet szabadna. A főtt húsból készíthet egy ilyen edényt, mint a marhahús stroganoffot. A nyelv és a máj szerepel az engedélyezett élelmiszerek listáján az "1. táblázat" étrendben. A hét menete meglehetősen változatos.

Forraljuk, főzzük párra, vagy pattogtassunk. A legfontosabb dolog - az alacsony zsírtartalmú halfajták kiválasztása.

7. Tejtermékek.

A gyomor gyomorhurutának étrendje (a "Táblázat száma 1" alább) lehetővé teszi a krém, a tej, a friss savanyú kefir és a túrót, a joghurtot, egy kis friss krémet.

  • A fenti termékek puding vagy soufflé alapján főzhetők. Két további lehetőséget kínálunk - sajtos süteményt sütünk vagy lusta gombócokat készítünk;
  • sajtfogyasztás is megengedett, de nem éles fajták (nem túl gyakran, lehetőleg reszelt formában).

Egyél főtt tojás vagy főtt omlett párolt. Legfeljebb napi 3 alkalommal.

Gyakorlatilag minden gabona fogyasztásra alkalmas. A pörölyöket mind vízen, mind tejen főzzük. A legnépszerűbb a búza, a hajdina, a zabpehely és a rizs zabkása. A pörkölttel is pudingokat, szendvicseket és csipkéket készíthet.

10. Engedélyezett a vermicelli és a főtt tészta.

  • sárgarépa, cékla, zöldborsó, burgonya, karfiol. Zöldségeket főzünk vagy főzzük egy dupla kazánban, majd őröljük a burgonyapürével. Tőlük pudingokat és szendvicseket készíthet;
  • Ügyeljen arra, hogy enni süteményt és cukkiniet;
  • édes érett paradicsom. Mi a másik a gyomorfekély "Table number 1"? A menü különböző snackeket tartalmaz. A listát az alábbiakban adjuk meg.
  • saláták húsból, főtt zöldségekből és halakból;
  • főtt nyelv, májpate, sonka, minimális só nélkül zsír, kolbász tej, diétás, orvos;
  • tokhal kaviár.

13. Édes ételek:

  • mousses, jellies, jellies, burgonyapürével;
  • reszelt pörkölt vagy főzött gyümölcsök és bogyók;
  • tejszín és tejjel;
  • mályvacukor, méz, mályvacukor, nem savas lekvár, cukor.

12. Fűszerek és mártások

  • egy kis tejföl;
  • Béchamel szósz nem pirított vajjal;
  • petrezselyem és kapor;
  • gyümölcskávak, tejszerű gyümölcskaszók;
  • fahéj és vanília.

A minta menü az étrendhez "1. táblázat" alatt.

  • kávé tejjel, kakaóval és teával;
  • dogrose kivonat;
  • friss gyümölcslevek és bogyók.
  • prémium minőségű sózatlan vaj;
  • növényi olaj (finomított).

Mit tiltott be a heti étrendbe az "1. táblázat" menüben? Legyen vele együtt.

Tiltott ételek

A táplálék minimális hatása akkor lesz, ha a beteg figyelmen kívül hagyja az ajánlásokat és az alábbi termékeket fogyasztja:

  • rozskenyér, friss pékáru, sütemények és sütemények;
  • zsíros gazdag leves a gomba, a hal, a hús, valamint a borscht és savanyú leves, okroshka;
  • zsíros hal;
  • szálas és kövér hús, kacsa, liba.
  • tejtermékek, amelyek nagy mennyiségű savat tartalmaznak;
  • fűszeres és sós sajt;
  • kemény, főtt tojás;
  • árpa, árpa, bab, kukorica, gabonafélék;
  • zöldségek: fehér káposzta, karalábé, retek, uborka, vöröshagyma, rutabaga, spenót és sóska;
  • zöldségekből és gombákból készült savanyúságok és savanyúságok;
  • konzervek és füstölt ételek, fűszeres és sós ételek;
  • éretlen és savanyú gyümölcsök, nem apróra vágott szárított gyümölcsök;
  • mindenféle fagylalt, csokoládé (fehér, keserű, tej);
  • kávé és kvas;
  • zsírok (kivéve azokat, amelyek megengedettek).

Ezt nem szabad az "1. táblázat" tábla tartalmazza.

A menüben a termékek listája változhat. De azok, amelyek tilosak, jobb, ha nem használják. Ellenkező esetben az egészségét károsítja.

Hozzávetőleges menü egy napra, amelyben a termékeket összezúzzák

1. reggeli: grillezett rizs zabkása tejjel, tojással. Inni fekete teát tej hozzáadásával.

2. reggeli: alma sült cukorral.

Ebéd: sült püré kesudió tejjel, húsos párolt húsgombóc, mousse, sárgarépa püré.

Ebéd: a vadrózsa kekszek és császár.

Vacsora: zöldséges püré, sült vagy főtt hal, egy csésze tea (fekete) tej hozzáadásával.

Az ágy előtt, igyon egy pohár tejet.

Menü egy napra (szeletelés nélkül)

1. reggeli: tojás, morzsa hajdina, fekete teával tej hozzáadásával.

Második reggeli: vadrózsa bogyók kivágása, friss, nem savanyú túró.

Ebéd: vegetáriánus leves burgonyával, főtt vagy sült hús, főtt sárgarépa. Inni az aszalt gyümölcsből készített komót.

Snack: búzakorpa, cukorral és kenyérmorzsával főzve.

Vacsora: sült vagy főtt hal mártással, alma- és répaszószal, tejjel fekete teával.

Lefekvés előtt egy pohár tejet vagy krémet inni.

Vélemények és tippek

Az "1. táblázat 1." diétájának menete során a termékek listája úgy tűnik, hogy sokan nem túl sokszínűek. De van néhány árnyalat.

Mikhail Isaakovich által kifejlesztett diéta kiválóan kiegészíti a gastritist és a gyomor-bélrendszeri fekélyeket. Két héten belül a táplálékrendszerhez tapasztalt betegek általános állapota javultak, a fájdalom csökkenése. A legnehezebb ilyen táplálkozás a táplálkozás fegyelme és konzisztenciája. A tiltott élelmiszerek fogyasztása súlyosbíthatja a betegséget.

Az alábbiakban egy heti menü, valamint a megengedett ételeket tartalmazó receptek találhatók.

Első nap

1. reggeli: rizs zabkása, fekete tea tejjel, sajttal.

2. reggeli: sütő vagy párolt alma.

Ebéd: burgonyaszőnyeg, gőz halcake, aszalt körte kompóta.

Biztonságos, dupla kazánban főtt zöldborsóval zöldséges saláta.

Vacsora: dogrose húsleves, túrópuding, gőzölős omlett.

2. nap

Reggeli: tejföllel sült tejföllel és reszelt sajttal teáskanna.

2 reggeli: párolt gyümölcssaláta.

Ebéd: zöldségleves.

Ebéd: eper jelly.

Vacsora: sült burgonya.

Ha egy személynek gyomorhurutja van, az "1. tábla" étrend (a menü sok érdekes) az első terápiás eszköz.

Harmadik nap

Reggeli: rizs zabkása apróra vágott aszalt szilvával és mézzel, puha főtt tojással, joghurttal.

2 reggeli: őszibarack és sárgarépa.

Ebéd: főtt sárgarépa és banán saláta, brokkoli krémleves.

Vacsora: főtt marhahús.

Negyedik nap

Reggeli: tea teával, bogyós puding töltött sütővel.

2 reggeli: alma banán püré.

Ebéd: komposzt, tejjel, csirkefilé, almával párolt.

Biztonságos, sült almák.

Vacsora: párolt cukkini és padlizsán.

Napszám 5

Melyek a táplálék receptjei "1. táblázat"? A menünek változatosnak kell lennie, így a cikk végén a legszebb ételeket kínálják.

Reggeli: tej és túró sütő.

2. reggeli: húsleves és keksz.

Ebéd: májpate és hajdina, zöld tea.

Snack: párolt karfiol.

Vacsora: sárgarépa saláta, rizsleves.

Napszám 6

Reggeli: teával lekvárt és pirítós fehér kenyérből.

2 reggeli: sajtos desszert.

Ebéd: halpuding.

Ebéd: alacsony zsírtartalmú és nem savanyú kefir cookie-kkal.

Vacsora: burgonyapürével és főtt csirkével.

A hetedik nap

Reggeli: gőzölős omlett, banán-tej koktél.

2. reggeli: egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurt.

Ebéd: főtt tészta, húspohár.

Ebéd: tök sült.

Vacsora: marhahús zöldségekkel.

És most adjuk a recepteket.

Alma, túróval és mézzel

Termékek: 2 db édes alma, 100 gr. túró, 1 evőkanál. mézes kanál.

Előkészület: a kicsi almákat tisztítani kell, távolítsuk el a magot, és finoman rácsozzunk. Ezután tésztával keverjük össze, és simítsuk a keveréket egészen simára. A kapott tömegben adjunk hozzá mézet és jól keverjük össze.

Tejes leves búzadrággal

Termékek: búza 25 g, 250 g tej, 1/4 tojás, 5 g vaj, 5 g cukor, só - 1 g

Elkészítés: 100 ml vizet forraljunk, öntsük a búzadarabot, és folyamatos keverés közben forraljuk 10 percig, majd hűtsük le. A hűtött búzadara add hozzá tojást. Gyúrja jól. Forró vízben a kész manna keveréket egy teáskanál, dip a gombóc, forraljuk fel, majd adjunk hozzá forró tejet, cukrot és sót. A leves készen áll. Add hozzá az olajat a tálalás előtt.

Sült sárgarépa pástétom

Termékek: sárgarépa 140 g, tej 20 g, búzadara 10 g, vaj 5 g, búzaliszt 5 g, cukor 5 g, tojás 1/5, tejföl 5 g. A termék a kijáratnál - 130 g tejfehérje a kész tál 15 g

Elkészítés: héját sárgarépát, öblítsük le. Ezután csíkokra vágjuk, öntsünk tejet, adjunk hozzá vajat, pároljuk egy serpenyőben, amíg a fedővel végezzük. 7-10 percig egészen addig, amíg önt nem eszik, és főzzük, keverjük további 10 percig. Hűtsük le a kapott masszát, majd adjunk hozzá tojásokat és cukrot, majd alaposan keverjük össze, és készítsünk 2 darabos vágott darabokat. adagonként, lisztben. Zsíros sütőlemezt vajjal, zsírkrémeket tejföllel és sütjük a sütőben. Az asztal szolgálatát a tejföllel.

Zucchini rizzsel és zöldségekkel töltve

Termékek: 250 g cukkini, 4 g rizs, 75 g sárgarépa, 20 g 20% ​​tejföl, 5 g vaj.

Előkészítés: mossa meg a cukkiniet, húzza le, távolítsa el a magot. Mi következik? Squash 2-3 részre osztva, forraljuk félig készen. Mossa le a sárgarépát, héjat és finomra vágja. Ezután öntsön forró vizet, amíg meg nem főzött, és adjon hozzá lefolyót. az olajat. A rizst többször meleg vízzel mossuk, majd forraljuk, amíg fel nem finom. A kész rizst és sárgarépát összekeverik és darált hússal töltik fel. Ezután egy sütőlapra kerülnek, melyet vajjal elkenik, tejfölt öntünk és sütjük. Ez a tál a legfontosabb a nyári szezonban, amikor az "1. táblázat" diétát fogyasszuk. A hetente felkínált menü gyakran cukkínit is tartalmaz, mert a gyomrot kíméli.

Halgombócok

Termékek: 80 g hal, 9 g búzából készült kenyér, 15 g tej vagy víz, 15 g tejszín, tojásfehérje 3 g, só 0,8 g, teljesítmény 100 g, vaj vagy szósz 50 g.

Előkészítés: A sovány halak (például pikeperch) filézeteit héllal együtt, a tejben áztatott párolt búzaszeletekkel együtt húsdarálóban görgetjük. A kapott tömegben hozzáadjuk a tojást és a hűtött krémet, sót. A kapott tömegformából gombócok gombóc formájában. Egy zsíros, vajas pörkölt serpenyőbe helyezzük, kis mennyiségű forró vízzel öntjük és készen elkészítjük. A halgombócokat tejjel vagy vajdarabokkal szolgálják fel. Hajdinával vagy zabliszttel díszítve, valamint a főtt tészta megfelel nekik.

Most már tudod, hogy milyen jellemzői vannak a "Table number 1" étrendnek. A cikk menüjében a hét menüje, az ételek receptjei is szerepeltek.

Diétás tábla №1

A cikk tartalma:

Az 1. számú étrendet a gyomorfekélyben és 12 nyombélfekélyben szenvedő betegeknek írják fel. Ez a diéta lehetővé teszi, hogy csökkentse a fájdalmat, normalizálja az emésztőrendszert, felgyorsítja a fekélyek gyógyulását és csökkentse a bél és a gyomor nyálkahártyájának gyulladását.

A legjobb eredmény érdekében teljes mértékben be kell tartania a jóváhagyott termékek listáját.

Az étrend alapvető szabályai №1

A gyomor és a belekben tapasztalható kellemetlen érzések csökkentése érdekében nemcsak antibiotikumokat és erős gyógyszereket kell alkalmazni, hanem étrendet is követni. Az első táplálkozási tábla mindenekelőtt az engedélyezett / tiltott ételek listája.

Tehát mi van benne?

Engedélyezett ebben a diéta, de csak szárított. Száraz kekszek, homokos kekszek, sült formák is megengedettek.

Csak növényi húsokban megengedett (törölje zöldségfélék, gabonafélék és tészta a levesben a főzéshez).

Főtt vagy párolt. Megengedett marhahús, borjúhús, fehér baromfihús.

Csak főtt formában és kivételesen könnyű fajtákban (csipke, szalonna).

Főzött zöldség, makaróni (nem visszaélésszerűen), hajdina, rizs jobb.

Szinte minden faj megengedett, feltéve, hogy a vízben vannak. Só / cukor - legalábbis.

    • Tej, krém, könnyű kefir, túró (zsírmentes), joghurt, sajt (minimális sótartalommal)
    • tojás

Puha főtt, gőzölős omlett.

Saláták (főtt zöldségek), marhahússal, aszpuszta, hering (tejben áztatva), májpate.

Komposzt, egy kis száraz mályvacukrot, merengőt, lekvárt és zselét, burgonyát (gyümölcsöt) zselével.

Kakaó és kávé tejjel, teával, frissen préselt gyümölcslevekkel, csipkebogyó-leveszel és zselével, kompótokkal.

Milyen ételek ellenjavalltok az étrendben 1?

  • Erős tea / kávé, minden szóda. Tilos minden alkoholtartalmú ital is.
  • Erõs / zsírtartalmú hús / húsleves.
  • Gabona. Tilos durva gabonát (köles, árpa, kukorica és árpa kókusz) fogyasztani.
  • Kenyeret. A diéta alatt lehetetlen friss kenyeret és általában friss pékákat megenni. Minden süteményt, pite-t és egyéb süteményt jobb időkig kell elhalasztani.
  • Zöldség. Szigorú tilalom alatt a hagyma, uborka, káposzta, spenót a fehérrépa, paradicsom, retek, retek.
  • Tejtermékek. Tilos a kefir, a túró és a magas zsírtartalmú tejet, éles sajtokat sózni.
  • Gomba. A gomba tilos bármilyen formában.

Hogyan készítsek menüt a héten?

A menü összeállításakor a fenti terméklistákat kell használni. Szóval, hogyan hozhat létre menüt az 1. táblázat táblázatához?

Kedd:

Reggeli 1. Húsdarálat, burgonya (burgonyapürével), tea (tejjel lehet).
Reggeli 2. Tej vagy zselé.
Ebédet. Tejes leves (rizs), rakott (burgonya), komposzt.
Magas tea Húsleves.
Vacsora. Souffle (túró), hajdina, zselé.
Az éjszakára. Tej.

Csütörtök:

1. reggeli. Túró, búzadara (lehet tejet), teát tejjel.
2. reggeli. Nem cukrozott alma, tej.
Ebédet. Tejlevél (gyöngy árpa), húspástétom, burgonyapüré (cékla), desszert zselé.
Magas tea Húsleves, pirítós.
Vacsora. Puding (rizs), tojás, tejcsokoládé.

Csütörtök:

1. reggeli. Hajdina, tojás és cukrozatlan tea.
2. reggeli. Sült alma, tej.
Ebédet. Leves (zöldségleves, zöldség), puding (rizs, hús), alma zselé.
Magas tea Húsleves.
Vacsora. Krupenik (túró, hajdina), tej.

Kedd:

1. reggeli. Túró (soufflé), rizs zabkása, tea.
2. reggeli. Kissel.
Ebédet. Rizsleves leves, párolt húspástétom, burgonyapüré (sárgarépa), párolt gyümölcs.
Magas tea Kompót.
Vacsora. Tej.

péntek:

1. reggeli. Filler a nyelvből, burgonyapüré (sárgarépa), gyenge kávé tejjel.
2. reggeli. Kompót.
Ebédet. Tejleves (zabpehely); hal bitek; burgonyapürével.
Magas tea Pirítós, zselé.
Vacsora. A vacsorához főzött csirkemell pástétomokat, burgonyapürét (sárgarépát) és komposztot készíthet.

Szombat:

1. reggeli. Párolt hal sütemények, burgonyapürével, tejjel.
2. reggeli. Sült almás teák tejjel.
Ebédet. Tejes leves, vermicelli és komposzt.
Magas tea Kissel és 2 pirítós.
Vacsora. Húsdarálat (párolt), tejcsokoládé.
Az éjszakára - kefir.

Vasárnap:

1. reggeli. A zabpehely forró vízzel, teával párolt.
2. reggeli. Tej.
Ebédet. Zöldségleves (burgonya, croutons), tejjel.
Magas tea Tej.
Vacsora. Vacsora esetén jobb húst sütni rizs vagy burgonyával. Inni is lehet zselét.

Mikor írják fel az 1. műtéti étrendet?

Az emésztőrendszeren végzett műveletek után ezt a diétát rendkívüli óvatossággal és pontossággal alkalmazzák.

Nem szabad enni olyan ételeket, amelyek nem szerepelnek az engedélyezett élelmiszerek listáján.

Az 1. táplálkozási táblázat a folyékony élelmiszerre való áttérést foglalja magában, miközben kizárja a szilárd ételeket, ami a gyomor-bél traktus sérüléséhez vezet.

Ez a táplálék segít megelőzni a bélrendszert, fájdalmat a gyomorban, és lehetővé teszi a szervezet számára, hogy megkapja a szükséges kalória mennyiségét.

Diet 1 tábla: minta menü receptekkel

Az 1-es táplálkozási táblázat egy speciális, a gyomor-bél traktus (GIT) betegségére felírt elektromos rendszer. Alkalmas peptikus fekélyre, akut és krónikus gasztritiszre a műtét utáni időszakban. A kezelési táblázat segíti az emésztést, csökkenti a kellemetlen érzést és megakadályozza a szövődmények kialakulását. A hét étrendjének étrendjében főzött receptek, gőz, sült, pépes vagy apróra vágott ételek vannak.

Havi minta menü

Menük minden nap a megengedett és tiltott termékek listáját alkotják. Az ételt könnyen meg kell emészteni és lágynak kell lenni. Ne igyál túl forró vagy túl hideg ételeket. Az 1. táplálkozási tábla receptjeinek fő jellemzője, hogy az ételt kopott vagy gondosan őrölt formában főzzük. Forralni vagy gőzölni. A sütés akkor is megengedett, ha az edény kéregmentes.

Havi mintavételi menü:

  • reggeli: fehérje omlett tejjel, galette cookie-k;
  • második reggeli: főtt pépes sárgarépa egy kanál mézzel és mazsolával;
  • vacsora: tejes vermicelli leves, húsgombák tejföllel, komposzt;
  • snack: reszelt alma;
  • vacsora: reszelt bogyós puding;
  • lefekvés: ivás természetes joghurt.

Az 1. táplálékfehérje-omlett a legjobb párolt. A recept néhány összetevőt tartalmaz:

  • tojás - 2 db;
  • tej - 120 g;
  • egy csipetnyi sót.

A fehérjéket elválasztják a sárgájától. A kapott fehérjékhez tejet és sót adunk. Az elegyet alaposan felvertük, megfelelő tartályba öntöttük és kettős kazánba helyeztük. 10 perc múlva elkészül a gőzölthús. Ha nincs dupla kazán, akkor egy mély serpenyőt vegyen be, és öntsön benne vizet (úgy, hogy a vízszint megegyezzen a tojás tömegével a víz alá eső tartályban). A vizet felforraljuk, majd a tojásos keverékkel ellátott edényt ráhelyezzük. A fazék fedéllel fedett és alacsony hőfokon sült. 20-25 perc alatt elkészül az omlett.

Az 1. diétával a desszertek receptjei lehetővé teszik az egészséges ételekből készült tiszta, pácolt vagy pépes édességek készítését. A szendvicsek, a pudingok, a pépes gyümölcsök és a bogyók nagyon alkalmasak. Például, hogy a túró puding a bogyós gyümölcsöket kell a következő termékek:

  • túró - 500 g;
  • búzadara - 2 evőkanál. l;
  • tojás - 1 db;
  • cukor - 2 evőkanál. l;
  • mazsola - 2 evőkanál. l;
  • egy csipetnyi sót.

Dörzsölje a túrót egy szitán. Verjük meg a tojást cukorral és keverjük össze a túróval. Adja hozzá a fennmaradó összetevőket. A tömeget összekeverik és formázzák, olajjal előkenve. Süssük 180 ° C-on 30 percig. A kész csészét pépes bogyókkal szolgálják fel.

Ha eszik, jó étvágyat felvenni a növényi levesek közé. Például ebédre egy egyszerű növényi levespürét főzhetnek. Ehhez a következőket kell tennie:

  • burgonya - 3 db;
  • sárgarépa - 1 db. kis méret;
  • cukkini - 300 g;
  • Hagyma - 1 db. kis méret;
  • víz - 1,5 l;
  • vaj - 1 tk.
  • egy csipetnyi sót.

A zöldségeket forraljuk, keverőbe helyezzük, hozzáadunk sót, és összekeverjük a húslevesével. A kapott pürét visszaadják a serpenyőbe, hozzáadják a vajat és melegítik. Amikor a leves lehűlt egy kicsit, a kekszekkel együtt szolgálják fel.

A mintamenü kedden

Az 1. számú diéta lehetővé teszi a szárított kenyér használatát. Leveszel lehet itatni, szendvicsekhez és snackekhez. Kedden ezt a menüt hozhatja létre:

  • reggeli: tejrizs rizszel és mézzel, puha főtt tojással;
  • második reggeli: szárított kenyér, dogrose-i húsleves;
  • ebéd: borjúkrokettek tejföllel, burgonya leves;
  • snack: bogyók a törött formában mézzel;
  • Vacsora: burgonyapürével, reszelt cékla saláta, borjúhúslabda;
  • lefekvéskor: meleg tejet egy kanál mézzel.

Az egyik diétás étrend egyik étele lehet hústermék. Készülhetnek alacsony zsírtartalmú húsfajtákból, apróra vágva. A húsgombóc húsgombócából történő főzéshez a következő termékeket kell bevinnie:

  • borjú - 500 g;
  • kerek rizs - fél csésze;
  • tej - fél csésze;
  • tojás - 1 db;
  • vaj - 1 tk.
  • sárgarépa - 1 db;
  • egy szelet késő kenyér;
  • hagyma - 1 db;
  • só ízlés szerint

Forraljuk a rizst, és áztassunk egy cipót a tejben. Miután húsdarabot vágtak, darabokra vágták, hagymával keverve, húsdarálón keresztül és kenyérrel és rizszel kombinálva. Adjunk hozzá sót, és alaposan keverjük össze a darált húst, majd alakítsuk ki a húsgombókat. Sárgarépa dörzsölte finomra vágott és könnyedén sült a vajat. A húslabdákat pároló tálba helyezzük, a sárgarépát a tetejére helyezzük. Töltse fel vízzel (1/4 pohár) és főzzük 30 percig.

Az első diéta lehetővé teszi folyékony gabona felhasználását tej hozzáadásával. Például, hogy a rizs tejkazetta mézzel meg kell venni a következő termékeket:

  • rizs - 200 g;
  • tej - 0,5 l;
  • méz - 1 evőkanál. l;
  • víz - 1 csésze.

Jól mosott rizs forró vízben. A tejet egy serpenyőbe öntik, és forraljuk, majd hozzáadjuk a rizst, összekeverjük és középen melegítjük 15-20 percig, amíg a rizs teljesen lágyul. Sütés után rizst adjunk hozzá mézet, keverjük össze és kapcsoljuk ki a kályhát. Lehűlés után az edényt az asztalon szolgálják fel.

Szerdai mintamenü

Ha a fekély vagy a krónikus gasztritisz élesen súlyosbodik, az 1a étrendet előírják. Az étkezés ideje alatt ajánlott főzött levest, folyékony pörkölőket főzni tej vagy tejszín, hús vagy halfürtölés mellett az alacsony zsírtartalmú fajtákból, gőzölős omlettet, reszelt túrót. A friss zöldség és a pékáruk kizárva. Az 1a. Táblázat a következő étkezéseket tartalmazhatja naponta:

  • reggeli: két puha főtt tojás, egy pohár tej;
  • második reggeli: dogrose húsleves;
  • Vacsora: párolt csirkehúzda, nyálkás zabkása, fekete ribizli zselé;
  • Biztonságos, reszelt alma, párolt;
  • vacsora: grillezett tejrizs rizs, zöld tea;
  • lefekvés: egy pohár tej.

A csirke gőzölős főzéshez készült recept egyszerű. Az edény a következő összetevőket igényli:

  • csirkemell filé - 300 g;
  • tojás - 2 db;
  • búzadara - 1.5 Art. l;
  • tejföl - 3 evőkanál. l;
  • növényi olaj - 1,5 evőkanál. l;
  • egy csipetnyi sót.

Az aprított csirkemell szeleteket áthalad egy húsdarálón. Add hozzá 2 tojást, sót és habverőt egy turmixgépbe. Miután hozzáadta a tejfölt, a búzát és a habverőt. Olajos sütőformák és rágcsálnivalók. Helyezze a tölteléket a formákba, és helyezze a forró vízzel töltött multikooker (vagy gőzös) tálba. Készüljön fel a "Steaming" üzemmód 20 percre történő kiválasztásával.

A diétás ételek tartalmaznak egészséges italokat is. Amikor az 1. táplálékot ajánljuk a húsleves csípőjének inni, teát tej, zselé, gyümölcs és bogyó lé, gyógytea, gyümölcslé hozzáadásával. Például a fekete ribizli zselét főzni kell a következő összetevőket:

  • bogyó fekete ribizli - 1 evőkanál. l;
  • cukor - 1 evőkanál. l;
  • burgonyakeményítő - 1 tk.
  • egy pohár vizet;
  • több leveles ribizli.

A ribizliákat alaposan elkülönítik és alaposan mosják. Miután összeszorította a gyümölcslevet a bogyókból, és hagyja a hidegben. A fennmaradó bogyókat egy serpenyőben helyezik el, és leveszik a forró vizet. Forraljuk 5 percig. A levest kiszűrjük, cukrot adunk hozzá, és ismét forraljuk fel, eltávolítva a hab alakját a felületen. Hideg vízben hígítsuk fel a keményítőt, öntsük a forró szirupot, erőteljesen keverjük, és forraljuk fel. Amikor a keményítőt csókában forraljuk, adjunk hozzá hűtött gyümölcslevet. A kész ital jól keveredik, és üvegekbe öntjük. Fogyassza melegen. Annak elkerülése érdekében, hogy a film felszínén képződjön, kis cukorral keverve a zselét.

Csütörtök mintavételi menüje

Az 1. tábla megfelelő diétás Dukan, így használhatja a recepteket az elektromos rendszer. A Dukan diéta első fázisa az alacsony zsírtartalmú fehérjefogyasztók fogyasztása. A nap minta menüje:

  • reggeli: gőzfehérje omlett tejjel, zöld tea;
  • második reggeli: reszelt sült almás;
  • ebéd: csirke leves, menta tea;
  • ebéd: sajtkrémek tejjel, párolt;
  • vacsora: sült makréla, húsleves csípő;
  • lefekvés előtt: egy pohár kefir.

A Dukan diétázásakor a receptek közé tartozik az alacsony zsírtartalmú hús és a hal. Főzhetnek a marhahúsból, borjúból, fehér baromfihúsból készült ételekből. Például, hogy egészséges csirkehúsleveset készítsen a gyomor számára, meg kell tennie:

  • Csirkemell filé - 1 db;
  • tojás - 1 db;
  • csomó petrezselyem;
  • egy csipetnyi sót.

Öntsük a vizet egy serpenyőbe, helyezzük rá a tűzhelyre, és felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott csirkefilmet, és főzzük, amíg a hús elkészül. Miután megverte a tojást, és óvatosan öntsön egy vékony patakot a forró húslevesbe, folyamatosan kevergetve. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és adjunk apróra vágott zöldséget. Hagyja hagyni a levest fél órán át, hogy lehűljön, és felszívja, majd szolgálja az asztalra.

Az ebédnél egy diétás sajtos süteményt főzünk. Ehhez a következőket kell tennie:

  • túró - 200 g;
  • őrölt búzakorpa - 2 evőkanál. l;
  • tojás - 2 db;
  • só és édesítőszer ízlés szerint.

Mix túró, korpa és tojás. Adjunk hozzá édesítőszert és sót. A tésztát összekeverik, sajtkéményeket formálnak és penészgombákban vannak elhelyezve. Főzzük dupla kazánban vagy egy lassú főzőedényben egy párért 40 percig. Hagyja kihűlni és szolgálni.

Tippek és trükkök

A Tanács táplálkozási szakértője. Az ételek konyhai feldolgozása nem jelentős. A kivágott és főzött ételeket a betegség első napjaiban, a gyomorfekély szövődményeinek jelenlétében, kifejezett fájdalomszindróma hátterében írják fel. A jövőben a mechanikai védelem elve nem szükséges. Azonban nem szabad enni sült, füstölt, alkoholt, friss hagymát, fokhagymát a súlyosbodás idején. Azokban az esetekben, amikor a páciens olyan korszerű antiszekretóriájú gyógyszereket szed, amelyek jelentősen gátolják a gyomorszekréciót, nem szükséges megváltoztatni a páciens étkezési szokásait. A peptikus fekélyes betegek táplálkozásában a táplálék teljes értéke a mérsékelt kíméletes szabálynak megfelelően.

A táplálékban a peptikus fekélyes betegek gyulladásos reakciójának csökkentése során figyelni kell az étrend zsírsavtartalmára. A diéta tartalmaz linolsavat (halolaj, makréla, lazac, lenmagolaj). A linolsav a prosztaglandinok kialakulásának forrása, amelyek gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek.

Az 1. táplálkozási táblázatot az emésztőrendszeri betegségekre írják fel. Csökkenti a fájdalmas tüneteket, javítja az emésztést és csökkenti a szövődmények kockázatát. Az 1. táplálkozás során ajánlott enni egy kopott, folyékony, püré vagy pépes formában. A rendszer receptjei változatosak. A hét egyik napján a menü a Dukan diéta 1. szakaszán alapulhat, amelyet megkülönböztetünk a sovány fehérje ételek használatával. Könnyű főzni otthon egy pár vagy forralás közben. Olvassa el az alábbi videó kezelési táblázatát.


Következő Cikk

Mi az epekő?

További Cikkek A Máj

Májgyulladás

cholangitis

A cholangitis (szinonim angiocholitis) a máj epevezetékének gyulladása. A kolangitist gyakran kombinálják a kolecisztitissel (lásd) és az epeköves betegséggel (lásd).A kolangitist általában különböző mikrobák okozzák, főleg E.
Májgyulladás

Hepatitis A vakcina

Szólj hozzá! 15,299Az oltóanyagok megjelenésével folytatódik az orvosok és az átlagemberek közötti vakcinázás szükségességéről folytatott vita. Hepatitis A vakcinázás felnőttek és gyermekek számára nem kivétel.