Diéta száma 5p

5p diéta - a Pevzner étrend (vagy asztal) 5. számának módosítása. Az 5. táblázatot a máj és az epeutak betegségeire írják fel, és a 5p diéta kissé módosul és pancreatitisben szenvedő betegeknek szánt.

Az 5p étrend viszont két lehetőséget kínál:

  • 1. - akut pancreatitisben szenvedő betegeknél és a krónikus exacerbációban;
  • 2. - krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél az exacerbáció és a remisszió után.

5p diéta - az első lehetőség

Javallatok: akut pancreatitis és krónikus megbetegedések súlyosbodása a 2-4 nappal a betegség megindulásának kezdetétől kezdődően - amikor az éhezés időszaka befejeződik, vagy a parenterális táplálkozásról az enterális táplálékra történő áttérés.

Étrend célok

A fő cél az, hogy maximális pihenést biztosítsunk a gyulladt szervhez. Ez a következőképpen alakul:

  • olyan termékek és edények kizárása, amelyek stimulálhatják a hasnyálmirigy, a gyomor és az epehólyag szekréciós aktivitását;
  • olyan termékek és edények kizárása, amelyek irritáló hatást fejtenek ki az emésztőrendszer nyálkahártyájára és a hasnyálmirigyre;
  • a legnehezebb ételeket és ételeket kizárva;
  • a hasnyálmirigyre közvetlen káros hatású termékek kizárása.

Energiagazdálkodási mód

Táplálkozás frakcionált, táplálékbevitel 2 óránként (6-8 alkalommal naponta), kis adagokban - 200-300 g.

Az ételek konyhai feldolgozása

Csak főtt vagy párolt edényeket szabad megengedni, ezt követi őrlés (csévélés, csiszolás, keverés közben) folyékony vagy félfolyékony állapotban. Minden étel csak hő formájában szolgál.

Az engedélyezett termékek köre

  • Gabonafélék: rizs, búza, hajdina, zab - félig viszkózus, pépes, vízben forralt vagy vízzel fele tejjel. A gabonaféléket vegetáriánus levesek készítéséhez is használják.
  • Kenyér és tészta: búza kenyér elmosódott vagy crackerek formájában, főtt tészta.
  • Hús és baromfi: csak sovány fajta (csirke, pulyka, nyúl, marha, borjú). Válasszon finom szálakat tartalmazó húst, óvatosan tisztítsa meg a filmekről és az inakról. A húsételeket darált hús (kettős hengerlésű) vagy soufflé formájában szolgálják fel.
  • Halak: sovány fajták (tőkehal, süllő, süllő, foltos tőkehal, csuka).
  • Tej: kizárólag főzéshez.
  • Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú túró, kefir, ryazhenka, joghurt, joghurt - csak friss és mesterséges adalékanyagok nélkül. Alacsony zsírtartalmú tejföl - az ételekben.
  • Vaj és növényi olaj: kis mennyiségben (legfeljebb napi 5 g-ig), legfeljebb 10-14 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás támadásától.
  • Zöldség: cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, brokkoli, sütőtök.
  • Gyümölcs: sült vagy főtt alma.
  • Tojás: Csak párolt fehérje omlett.
  • Italok: szénsavmentes ásványvíz, kutyafajták, komposztok és zselé gyümölcsökön és bogyós gyümölcsleveken, szárított gyümölcsökkel, gyenge teával.

Minden edényt otthon készítenek az engedélyezett élelmiszerekről, közvetlenül a fogyasztás előtt, só és cukor használata nélkül. Mivel az édesítőszerek felhasználhatók édesítőszereket. A kész élelmiszerek és félkész termékek használata nem ajánlott.

Diák száma 5p - a második lehetőség

Indikációk: a krónikus pancreatitis elengedése alatt kijelölt.

Étrend célok

  1. A hasnyálmirigy gyors helyreállítása és minden funkciójának biztosítása. Ez a táplálék gazdag fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal.
  2. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának megelőzése érdekében, amely után továbbra is követik a táplálkozás alapelveit (kizárják vagy lényegesen korlátozzák a hasnyálmirigyre közvetlenül káros hatású, ártalmas élelmiszereket és termékeket).
  3. Megakadályozzák a szövődmények kialakulását, beleértve a cukorbetegséget (korlátozott emészthető szénhidrátok, eliminált alkohol).

Energiagazdálkodási mód

A táplálék frakcionális, az étkezés közötti napi intervallum legfeljebb 4 óra (5-tirazovoe étel), az étkezés étkezésének mennyisége 500-600 g között van (beleértve a folyadékot is).

Az ételek konyhai feldolgozása

A főtt és párolt étel mellett a menüben párolt és sült ételek jelennek meg. Az instabil remisszió idején kívánatos az étel levágása, ha a betegség a stabil remisszió szakaszába lép, akkor az edényt darabokra lehet enni, rágni az ételt alaposan. A gyümölcsök és bogyók (nem veszélyes) és a gyümölcslevek a frissen feldolgozatlan élelmiszerekbe is beletartoznak. Az ételeket még mindig melegen szolgálják.

Az engedélyezett termékek köre

  • Gabonafélék: rizs, búza, hajdina, zab, búza. Árpa és gyöngy árpa - óvatosan.
  • Hüvelyesek: csak puha zöldborsó (frissen vagy fagyasztva), zöldbab.
  • Péksütemények és tésztafélék: réges búza kenyér vagy kekszek formájában, édesített házi sütemények, vajas kekszek, főtt tészta és tészták.
  • Hús és baromfi: sovány csirke, pulyka, nyúl, marhahús, borjúhús, sertés, bárány. A húst alaposan megtisztítják a zsírból, filmekből és inakból.
  • Hal: sovány és alacsony zsírtartalmú fajták (tőkehal, pike-sügér, foltos tőkehal, foltos tőkehal, csuka, sovány hering, keszeg, rózsaszín lazac, tonhal stb.).
  • Tej: kizárólag főzéshez.
  • Tejtermékek: alacsony zsírtartalmú túró, kefir, ryazhenka, joghurt, joghurt - csak friss és mesterséges adalékanyagok nélkül. Tejszín és alacsony zsírtartalmú krém - az ételekben. Sajt alacsony zsírtartalmú, lehetőleg puha.
  • Vaj és növényi olaj: kis mennyiségben (legfeljebb 20 gramm vaj és napi 15 gramm zöldségig).
  • Zöldség: cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, brokkoli, sütőtök. Óvatosan - fehér káposzta, paradicsom, padlizsán.
  • Zöldek: kapros, petrezselyem - apróra vágva, könnyű hőkezelés után (forraljuk fel forró vízzel, vagy öntsük a főzőedénybe, mielőtt kivennénk a hőtől).
  • Gyümölcsök és bogyók: nem savanyú fajták, alacsony tartalommal durva növényi rostok (édes alma, dinnye, görögdinnye, kajszibarack, szilva, cseresznye stb.). Csak teljesen érett, hámozott a durva bőr és a magvak.
  • Tojás: omlett, puha főtt, egyedi ételek elkészítéséhez (sütőtök, levágás).
  • Italok: szénsavmentes ásványvíz, csípős csésze, kompóta és zselés gyümölcsök és bogyós gyümölcslevek, szárított gyümölcsök, gyenge tea, cikória, frissen préselt gyümölcsök, bogyós gyümölcsök és zöldséglevek (hígítva).
  • Sütemények: méz, lekvár, dzsem, mályvacukor, marshmallow, lekváros, házi mousse és bogyó, édes levendula. Korlátozott mennyiségben. A cukorbetegség - kizárt.
  • Só - napi 5-10 g, cukor - akár 30 g naponta.

Az étellel tiltott ételeket és ételeket 5p

Fűszeres fűszerek (bors, mustár, torma, stb.).

Pevzner orvosi táblázata 5 P

Javallatok: étrend a krónikus pancreatitisben exacerbáció nélkül.

A 5p diéta célja: a hasnyálmirigy működésének normalizálása, a gyomor és a belek mechanikai és kémiai megtakarítása, az epehólyag izgatottságának csökkentése, a máj és a pancreas zsírszűrődésének megelőzése érdekében.


A 5p étrend általános tulajdonságai a hasnyálmirigy-gyulladásban: magas fehérjetartalmú diéta, zsírok és szénhidrátok csökkenése, különösen a cukor. Kivonatos anyagok, purinok, tűzálló zsírok, koleszterin, illóolajok, durva rostok drasztikusan korlátozottak. A vitaminok és a lipotróp anyagok mennyisége nő. Főleg a kopott és apróra vágott formában főzött, vízben főtt vagy párolt, sült. A forró és nagyon hideg ételek kizártak.


A készítmény és a kalória étrend száma: 5p:

  • fehérjék - 110-120 g (60-65% állatok),
  • zsírok - 80 g (15-20% növényi),
  • szénhidrátok - 350-400 g (30-40 g cukor);
  • 20-30 g xylitol cukor helyett édes ételekben,
  • só - 10 g,
  • szabad folyadék - 1,5 l.

Teljesítményfelvétel: 2600-2700 kcal.
Diéta a diéta száma 5p: 5-6 alkalommal egy nap.

A Pevzner szerint 5p étrenddel és étvágyú pancreatitis gyulladás nélkül

levesek Vegetáriánus burgonyával, sárgarépával, cukkinivel, tökött; búzadara, zabpehely, hajdina, rizs, tészta. Adjunk hozzá 5 g vajat vagy 10 g tejfölöt.

húsra, halhéjra, gombák és zöldségek levesére, kölesre, tejlevesekre, borscsára, káposzta levesre, hideg-okroshka-ra, cékla levesre

Kenyér és liszttermékek Búza kenyér lisztből az 1. és a 2. fokozatból, szárítva vagy tegnap, keksz formájában. Nem édesített száraz keksz.

rozs és friss kenyér, pelyhes és édes tészta termékek;

hús és baromfi Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka. Fasciák, inak, zsírmentes hús; madár - a bőrtől. Főtt vagy gőz formájában. reszelt és apróra vágott (csipke, quenelles, burgonyapürével, soufflé, marhahús stroganoff stb.). Alacsony zsírtartalmú csirkék, nyúl, borjú - egy darab, főtt.

zsíros fajták, kacsa, liba, sült, párolt, füstölt hús, kolbász, konzervek, máj, agy, vesék;

Alacsony zsírtartalmú hal főtt, apróra vágott és apróra vágott. Jellied forrázás után.

zsíros fajok, sült és párolt, füstölt, sózott hal, konzervek, kaviár;

tejtermékek Többnyire alacsony zsírtartalmú. Friss, nem savanyú túró 9% zsírtartalmú és nem zsíros, természetes állapotban kalcinált, kéreg, párolt és sült puding. Tej - hordozhatósággal. Savanyú italok. Tejszín és tejszín - az edényben. A sajt alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres.

a magas zsírtartalmú tejtermékek és a cukor bevonása;

Tojás 2 tojás, tojássárgája - korlátozott (napi 1/2-ig) fehérje omlettek ételekben.

ételeket egész tojásokból, különösen keményen főzött, sült;

gabonafélék Puha és félig viszkózus zabkása zabpehelyből, hajdina, búzadara, rizs, vízben főtt és félig tejjel. Grubos soufflé, pudingok túróval, tésztákkal. Főtt tészta.

hüvelyesek, korlátozott gyöngy árpa, árpa, kukoricacsíra, köles;

Főtt és sült zöldségek kopott formában. Burgonya, sárgarépa, karfiol, cékla, cukkini, sütőtök, zöldborsó.

fehér káposzta, padlizsán, retek, fehérrépa, retek, hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, édes paprika, gomba;

gyümölcsök, édes ételek és édességek Érett, lágy, nem savas gyümölcsök és bogyós gyümölcsök, reszelt nyers; sült alma; reszelt friss és száraz gyümölcskomposzták, zselé, xilitol (szorbitolaj) mousses vagy félédes mousses a cukoron.

nyers nem dörzsölött gyümölcsök és bogyók, szőlő, datolya, füge, banán, édesség, csokoládé, dzsem, fagylalt;

Tejaszószok és fűszerek; félédes gyümölcs és bogyós mártás; gyenge zöldséglevesben. A liszt nem kerül át.

húsra, halra, gomba levesre, paradicsomra, minden fűszerre;

italok Gyenge tea citrommal, félédes vagy xilitollal, tejjel. Húsleves. Cukor nélküli gyümölcscukor, vízzel hígítva.

kávé, kakaó, szénsavas és hideg italok, szőlőlé;

zsírok Vaj (30 g), finomított növényi olajok (10-15 g) - edényekben.

Példa a 5p étrendre a hasnyálmirigy-gyulladásra, a Pevzner egy napon történő súlyosbodása nélkül

1. reggeli: főtt hús, tej zabpehely, tea.

2. reggeli: fehérje omlett gőz, húsleves csípő.

Ebéd: zöldségfélék vegetáriánus leves, marhahús stroganoff, főtt burgonya, aszalt gyümölcskomotó.

Biztonságos,: Kálmánnal töltött túró, teával tejjel.

Vacsora: főtt hal, sárgarépa püré, tea tejjel.

1. reggeli: vinaigrette, főtt hús, hajdina morzsa zabkása.

2. reggeli: aszalt gyümölcsök (szilva, szárított sárgabarack), gyenge tea, sovány cookie-k.

Ebéd: saláta, zöldségleves, főtt csirke főtt burgonyával, reszelt almával.

Biztonságos, túró, komposzt szárított gyümölcsökből.

Vacsora: főtt halak főtt tészta, gyenge tea.

Diétás tábla № 5p

A cikk tartalma:

Az 5p kezelési táblázatot akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésére használják mind az exacerbációs szakaszban, mind pedig az utóbbi esetben az elengedési szakaszban.

E táplálkozás főbb különbségei az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek, az állati fehérjék és a szénhidrátok zsírokkal történő korlátozása, bizonyos élelmiszerek kivételével és vitaminokban / ásványi anyagokban gazdag élelmiszerek bevitele az étrendben.

Étrend a hasnyálmirigy étrendben 5p

A 5p diéta alapelvei:

Limit: só ​​- akár 10 g / nap, folyadékok - legfeljebb 2 l / nap, illóolajok, durva rost.

Kizárni: minden olyan étel, amely a belek kifehéredését okozhatja, a durva rostot tartalmazó élelmiszerek, valamint az élelmiszerek, ami az emésztőnedvek fokozott szekrécióját és sült ételeket eredményezi.

Hogyan főzni? Minden étel kizárólag párolt vagy főzött. Süthet is. Az élelmiszereknek először is teljesnek és kiegyensúlyozottnak kell lenniük az ásványi anyagok és vitaminok, félig folyékony, meleg összetételűek tekintetében.

Engedélyezett termékek

  • Tegnap kenyér (1-2 fokozatú liszt), száraz keksz (sós)
  • Levesek zöldségből és gabonafélékből. A dara dörzsölte. A megengedett - hajdina és rizs, búzadara és zabpehely, tészta. Növényi összetevők - tök sárgarépával, cukkini, burgonyával. Tankoláshoz - 10 g tejfölt vagy 5 g vajat. Zöldek és hagymák - csak toleranciával.
  • Az érett paradicsom és a friss sárgarépa előételekből áll - legfeljebb 100 g a főétel előtt, legfeljebb napi 2 alkalommal
  • Alacsony zsírtartalmú hús / baromfi. Az alapszabály - zsír nélkül, inak és bőr nélkül (baromfi). Előállítás formája: párolt vagy apróra vágott / sült, főtt, sült. Borjúhús és nyúlhús engedélyezett, csirkével töltött cukkini, húsgombóc és püré, párolt pástétom megengedett.
  • Hal - kizárólag párolt, csipke vagy főtt darab formájában. És csak alacsony zsírtartalmú fajták
  • Puha főtt tojás és fehérje omlett
  • A tejtermékek csak olyanok, amelyek alacsony zsírtartalmúak. Például házi készítésű 9 százaléka túró, pudingok és sajtkrémek, gombócok és túrópaszták. Ami a tejfölt és a krémet illeti, csak ételekhez való kötésként megengedettek. A tej nem tilos, de használata csak hordozhatósággal lehetséges. Sajt is megengedett - alacsony zsírtartalmú és nem fűszeres
  • Viszkózus zabkása (búzadara, hajdina, zabpehely és rizs). Tejet adhat hozzá. A Krupeniki, a pudingok és a gabonafélék palacsinta ajánlott.
  • Makaróni és tészta
  • Sült vagy főtt zöldség. Minden zöldséget törölni vagy aprítani. A fehér káposzta nem visszaél. Ajánlott: burgonya zöldborsóval, sárgarépa cékla, karfiol, squash sütőtök
  • A gyümölcsök és bogyók csak érett és édes, ha nyers formában - majd törölni, valamint főtt, sült
  • Édes. A választás nem túl nagy, de szenvedhet. A gyümölcskonzóták és zselék, valamint a mousses (cukor, fruktóz vagy xylitol) megengedettek
  • A mártások megengedettek, de csak zöldséglevesek, tej vagy gyümölcskaszók. Ugyanakkor tilos a lisztet forralni
  • Vaj - legfeljebb 30 g / nap. Finomított zöldség - legfeljebb 15 g / tál
  • Italok étrendhez: gyenge tea egy szelet citrommal, cukorral - a szokásosnál fele. Tejet adhat hozzá. Ugyancsak engedélyezett gyümölcslevek cukor nélkül és víz hozzáadásával (nem koncentrált, természetes)

Tiltott termékek

  • Savanyú gyümölcs. Szőlőfürt
  • Az édes - fagylalt csokoládéval és cukrászdával
  • Minden fűszer és főzőolaj
  • Minden hideg és / vagy szénsavas ital, valamint kávé, kakaóval és szőlőlével
  • Zsír és tojás bármilyen formában, kivéve az engedélyezett
  • Zsíros tejtermékek
  • Köles és gyöngy árpa, kukorica zabkása és árpa
  • Puff tészta és zsemle, zsemle és zsemle
  • Gombák és hüvelyesek
  • Zöldség tilos hagymát fokhagymával és bolgár borssal, ropogós borral, retek retek
  • Bármilyen zsíros hús és zsíros hal
  • Minden konzerv és füstölt hús
  • Minden savanyúság / marinád, snack
  • Friss rozskenyér
  • Erős húslevesek és hideg levesek (mint az okroshka). Káposzta, tejtermékek és gomba levesek

Lehetőségek egy hétköznapi étrend menüre

Az 5p. Tábla étrendjének bizonyos különbségei vannak az akut stádiumban és a remissziós állapotban.

5p diéta akut és krónikus pancreatitisben az akut stádiumban

Ha a hasnyálmirigy-fájdalom (akut szakaszban hasnyálmirigy-gyulladással), a menü az ételeket egy elhasználódott formában javasolja:

  • Reggeli №1 - hajdina (törölje) + párolt hamburger (hús) + gyenge tea tejjel.
  • Reggeli száma 2 - zselé + túró.
  • Ebéd: zöldséges zöldségleves pörkölt zöldségekkel + burgonyapürével (burgonya) + soufflé (hús) + komposto (reszelt almák).
  • Ebéd: kekszek húsos csípővel.
  • Vacsora: búzadara (tej hozzáadásával) + gyenge tea + rántotta (párolt, fehérje).
  • Lefekvés előtt - ásványvíz (fél üveg Borjomi).

Ha a hasnyálmirigy fájdalmát enyhíti, használhatja a menüopciót nem dörzsölve:

  • Reggeli №1 - hajdina (laza) + vinaigrette (öltözködéshez - legfeljebb 10 g növényi olaj) + darált hús (főtt) + félédes tea.
  • Reggeli №2 - gyenge tea + sós keksz + szilva.
  • Ebédhez - leves (zöldségleves, apróra vágott zöldségek) + burgonya (forraljuk) + egy darab főtt csirke + alma + tea.
  • Biztonságos, - komposto + házi túró.
  • Vacsora gyenge tea + vermicelli + egy darab főtt hal.
  • Bedtime - rusk + édesített tea tejjel.

A hasnyálmirigy-gyulladás 1-2. Napján ajánlott Borjomi és szláv (legfeljebb 1 l / nap) alkalmazása - enyhén melegítés nélkül, gáz és szobahőmérsékleten. Csakúgy, mint a húsleves.

A jó közérzet javítása (a 3. nap után) lépjen be a menübe:

  • Mucous levesek és folyékony gabonafélék
  • Keksz és zöldség

5p Pevzner étrend akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a süllyedés szakaszában

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásának tünetei (a 3-4. Naptól kezdve), a következő menü jelenik meg (megközelítő opció):

  • Reggeli №1 - zabkása vaj nélkül (hajdina vagy rizs), reszelt + tejjel
  • Reggeli №2- gyümölcshéj + borjomi üveg
  • Ebéd - leves zabpehely + burgonyapürével (sárgarépa) + soufflé (hús) párolt + gyenge tea
  • Snack: csipkebogyó csengése + rántotta (párolt fehérje)
  • Vacsora: gyenge tea + püré hajdina + soufflé (túró)
  • Bedtime - ásványvíz crackerekkel

Minden étel - anélkül, hogy sót, egész nap cukrot használna - legfeljebb 20 g.

Dietetikusok ajánlásai

A fő ajánlások - ne cukorral (szigorúan az orvos vallomása szerint), ne zárják ki az összes édességet, kivéve a megengedetteket. A cukorkák súlyosbodást és gyomorégést, felborulást és egyéb problémákat okoznak. Vagyis a hasnyálmirigy-betegeknél az édesség méreg. Különösen, ha üres gyomorra.

A zsírokat is ki kell küszöbölni - napi maximum 60 g-ot, és gondosan kell szétosztani - egész nap, de nem egyszerre.

Minden élelmiszer - szeletelj vagy daráljon. A durva darabok irritálják a belső szerveket, az exacerbációval (és még a betegség leépülésével is), az extra ingerek teljesen haszontalanok. A Zöldeket ajánlott elhagyni jobb időkig, de toleranciában megengedett a kapor, a petrezselyem adagolása.

És a húsételek - nagyon óvatosan: a súlyosbodás alatt - szigorúan párolt és a víz, csak egy földi formában. Amikor a tünetek eltűnnek, főzzük a marhahús stroganoffot (ismét főtt húsból), vagy akár lumpy alakban.

Párolt és sült zöldségek - csak akkor, ha a betegség lecsökken.

Az első napokban általában csak Borjomi ajánlott, gázok nélkül és hő formájában. Vagy egy kis édes és gyenge tea.

Maga a menü szükséges a súlyosbodás eltávolítása után.

És még akkor is, ha a betegség eltűnik, kemény és gyors szabályok vannak. Például a tojásokat általában nem ajánlották (különösen a tojássárgáját), a tejet is jobb kizárni.

A Pevzner 5 p-es étrend a hasnyálmirigy-gyulladásban

Ma beszéljünk arról, hogyan kell enni a hasnyálmirigy-gyulladással. A betegség nagyon titokban áll. Fájdalom, amikor súlyosbodott a pokol. És a hasnyálmirigy elhalálozhat. Ki rendelkezik a hasnyálmirigyrel? A diéta ebben a betegségben különleges szerepet játszik. Gyakran szó szerint meghosszabbítja a beteg életét.

A "diéta" ​​szóval sokan elképzelik a teljes korlátozásokat és tiltásokat. Ez részben igaz, mert a diétás élelmiszer bizonyos elvek betartását jelenti. A Pevzner 5p szerinti étrend nem kivétel.

Az ilyen diéta lehetővé teszi, hogy több étel elfogyjon, és az alapelvek csak az elkészítésükre vonatkoznak. Ezenkívül lehetővé teszi számodra, hogy kiegyensúlyozott étrendet hajtson végre az egészségre vonatkozó összes szükséges arányban.

A Pevzner 5p étrendet széles körben használják a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodására, valamint a remisszióra, amikor a betegség nem jelentkezik. Az ilyen táplálkozás lehetővé teszi, hogy a bélsűrűséget és a hasnyálmirigy működését normalizáljuk.

Diéta nincs időkorlát, és hozzá van rendelve állapotától függően más szervek és rendszerek, hogy mennyi időt vesz igénybe a tünetek enyhítésére kiújulásának megelőzésére az akut hasnyálmirigy-gyulladás.

Ennek az étrendnek az alapja a zsírok és szénhidrátok fogyasztásának csökkentése, miközben fontos a fehérje és a növényi élelmiszerek előnyben részesítése.

Szóval aggódsz a hasnyálmirigy miatt? Diéta a Pevzner 5p szerint az Ön számára! Olvassa el és jegyezze meg.

Az étrend energia értéke és kémiai egyensúlya

  1. Szénhidrátok. Legfeljebb 30-40 gramm megengedett. cukor.
  2. Fehérjéket. 100-120 g. Míg fontos az állati és növényi eredetű fehérjék egyensúlyának megfigyelése, szükséges, hogy az első napi teljes mennyiség 60% -a legyen.
  3. Zsírok. 70-89 gr., Növényi anyag, amelyből 15%.
  4. Főzni sót 0,1 gr., Figyelembe véve a só mennyiségét minden edényben, ásványvíz.
  5. Folyadék. Legalább 1,5 liter tiszta folyadékot.

Az energia értékét a páciens súlyától, a fizikai aktivitás mértékétől és az anyagcsere egyéni jellemzőitől függően átlagosan 2500 Kcal értékre kell kiszámítani.

Mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladással: a termékek listája

Annak ellenére, hogy az ételek széles választéka megfelel a követelményeknek, és használatuk megengedett, számos szigorú szabály vonatkozik minden termékre.

  1. Túl forró vagy hideg ételt eszik - a hasnyálmirigy nem szereti ezt.
  2. A sült ételek fogyasztása túl kemény étel.
  3. Hagyja erős éhségérzetét. Erre azért van szükség, hogy a mirigy és a belek terhelése minimális legyen.

Fontos, hogy napi 5-6 alkalommal étoljon kis mennyiségű adagokban, és az étel közel legyen a testhőmérséklethez.

Az engedélyezett termékeket kizárólag forralással, gőzöléssel, sütéssel lehet termikusan feldolgozni. Az asztalra a kész ételeket lehetőleg apróra vágják.

Mit kell enni?

  1. Alacsony zsírtartalmú hús, baromfi. Borjú és sovány marhahús, nyúl, baromfi-pulyka, csirke. Fontos kiválasztani a bélszínt, mert minimális zsírt tartalmaz, és nincs vénásodása. Vegye ki a bőrt a madárból. A leginkább ajánlott szeletek vagy főtt apróra vágott hús.
  2. Fish. Pollock, keszeg, tőkehal, valamint navaga, csuka, stb. A termékre a szabályok a hús - alacsony zsírtartalmú és a szabályok szerinti főzésre vonatkoznak.
  3. Gabona. A hajdina, a zabpehely, a búzadara, a rizs alkalmas főzéshez zabkása, nem kell morzsolódni - jobb, ha viszkózus sűrűsége van. A főzés csak vízzel vagy feleslegessé teheti a tejjel (nem zsíros), emellett gabonafélék kerülnek a levesekbe, a snackételekbe, a desszertekbe.
  4. Tojás. Tehetünk főtt puha főtt tojásokat, és főzünk omlettet (használjunk 2 mókust).
  5. Tejtermékek. Kefir, alacsony zsírtartalmú sajt, joghurt, túró, és tejföllel a fő étel vagy a szósz töltéséhez. Szükséges az alacsony zsírtartalmú tejtermékek kiválasztása, valamint a cukor kizárása.
  6. Zöldség. Javasolt a cukkini, a sütőtök, a karfiol, valamint a sárgarépa és a cékla használata, de csak hőkezeléssel.
  7. Levesek. Célszerű vegetáriánus ételeket használni, valamint törölni az összetevőket.
  8. Gyümölcsök. Fontos, hogy az alma (nem savas), a szilva, valamint a kajszibarack és a körte esetében előnyben részesítsük őket, miközben a legelőnyösebbek.
  9. Italokat. Megmutatja a tejet és az egyszerű teát (nem lehet erős, megengedett fekete és zöld fajták), húsleves. Ezenkívül a fogyasztásra engedélyezett gyümölcsökből származó szárított gyümölcsökből, zöldségfélékből és gyümölcslevekből származó komposztok használatát mutatja be.
  10. Az olaj. A tányérok elkészítéséhez (30 gr.), Olívaolaj, növényi olajok (15 gr.) Használata megengedett.
a tartalomhoz ↑

Mit lehet enni?

Az 5. táblázatban szereplő hasnyálmirigygyulladás céljára felhasznált edények mellett felsoroljuk azokat a termékeket, amelyeket csak bizonyos mennyiségben vagy bizonyos körülmények között szabad fogyasztani.

  1. Sütőipari termékek. 1 vagy 2 fajtából készült lisztből kell előállítani, lehetőleg csak tegnapi vagy enyhén szárított kenyeret, nem cukrozott süteményeket és sózatlan süteményeket.
  2. Vermicelli. Zöldséggel adható a levesekhez.
  3. Tojássárgája. Engedélyezett napi egy tojássárgát (csak termikusan feldolgozva - egy omlettben, főzve, egy edényben stb.).
  4. Hagymát. Legfeljebb 15 gramm. naponta, miközben fontos, hogy előmelegítsük meleg vízzel.
  5. Burgonya és káposzta. A fanatizmus nélkül megengedett, kis mennyiségben, fontos, hogy nyomon kövesse a test reagálását ezeknek a termékeknek a használatára. A paradicsomot is megteheti.
  6. Édesség. A gyümölcshéj és a mousse, a bogyó félédes legyen - fontos, hogy főzés közben ne lépje túl a napi cukormennyiséget.
a tartalomhoz ↑

Mit nem lehet enni?

Most már tudod, mit kell enni a hasnyálmirigy-gyulladással. Megemlítettem a fenti termékek listáját.

De a Pevzner 5p diéta szigorú korlátozásokat ír elö bizonyos ételekre:

  • rozskenyér, valamint friss búza;
  • sütemények;
  • hús, hal, gomba leves és levesek, amelyeket főzött;
  • zsíros ételek, halak, húsfajták;
  • kaviár;
  • savanyúság;
  • belsőség (máj, tüdő, vesék stb.);
  • hüvelyesek (a szervezetnek a megnövelt gáz formájában történő reakciójával összefüggésben);
  • tojásburgonya, retek, spenót, édes paprika, retek;
  • sóska;
  • gomba;
  • banán, dátum, füge, szőlő (beleértve a gyümölcslevet);
  • édességek - csokoládé, lekvár, fagylalt;
  • füstölt termékek;
  • fűszerek és fűszerek fűszeres fokhagyma;
  • zsír;
  • kolbász, konzervek;
  • étolaj.

Az italok szigorúan tilos a kávé, kakaó, szóda, alkohol használata.

Annak ellenére, hogy a tilalmak listája meglepő, az 5-ös diéta lehetővé teszi, hogy meglehetősen változatos és ízletes ételeket fogyasszon.

5p táblázat: a hét menüje

Íme néhány menüopció a Pevsner 5p diéta egy hétig. Válassza ki, melyiket szereted tovább!

hétfő

Reggeli - 2 fehérje omlett és 1 tojássárgája, dogrose húsleves.

A második reggeli - sült körte.

Ebéd - borsch, hal húsgombóc, főtt rizs.

Tea idő - crackers, egy pohár tej.

Vacsora - egy kis darab főtt csirkemell, zabpehely, fekete tea.

A második vacsora - egy pohár joghurt 1% zsírt.

kedd

Reggeli - manna hozzáadásával mazsola, bogyó és túró puding, tea tejjel.

A második reggeli - főtt káposzta rizs.

Ebéd - vegetáriánus leves, káposzta tekercsek (húst kell főzni), tejföl mártás, bogyó zselé.

Biztonságos, - túró, komposzt szárított gyümölcsből.

Vacsora - rizs zabkása, egy pohár ásványvíz.

A második vacsora egy pohár sárgarépalé.

szerda

Reggeli - szárnyas sárgabarack, egy sajt, egy pohár csipke tea.

A második reggeli - hajdina zabkása, almalé.

Ebéd - marhahús hamburger kis mennyiségű kenyér, sütőtök zabkása körettel, zöld tea.

Snack - rizs puding.

Vacsora - zöldség- és csirkefilé, előre főtt tea.

A második vacsora - bogyós gyümölcslé, sós keksz.

csütörtök

Reggeli - 2 fehérje omlett, paradicsom hozzáadásával, egy pohár teával.

A második reggeli - vinaigrette (savanyított uborkák hozzáadása nélkül, savanyú káposzta), kenyér.

Ebéd - párolt tőkehal, rizsleves, paradicsomlé.

Tea idő - bogyó zselé, tea.

Vacsora - répa saláta aszalt szilva, marhahús aprított főtt, tej teával.

Második vacsora - egy pohár ryazhenka.

péntek

Reggeli - búzadara, sajtos kenyér, tea.

A második reggeli - túró és tejföl, tökmag.

Ebéd - zöldséges vermicelli leves, párolt zöldségek (karfiol, cukkini), friss gyümölcs, tea.

Snack - meleg sárgarépa saláta, bogyós zselé.

Vacsora - krupenik túróból és hajdina, zöld tea.

A második vacsora egy pohár tej, házi keksz.

szombat

Reggeli - túró puding, egy pohár tej.

A második reggeli - sárgarépa pürével gyümölcs lekvárral (házi).

Ebéd - vegetáriánus borsch, pulykamell csipke, egy pohár tea citrommal.

Snack - bogyó zselé.

Vacsora - sajtlevél tésztával, tök salátával almával, teával kanál mézzel.

Második vacsora - egy pohár ryazhenka.

vasárnap

Reggeli - tej zab zabkása, reszelt gyümölcs túróval, egy pohár zselé.

A második reggeli egy sült alma.

Ebéd - cukkini leves, tejföllel sült nyúl, hajdina zabkása, tea.

Tea idő - túrómousse cukor nélkül, sárgarépalé.

Vacsora - halgombóc, rizs, citromos tea.

A második vacsora egy pohár gyümölcshéj.

5p táblázat (diéta): receptek

Most már ismeri a táblázat 5p táblázatának hozzávetőleges menüjét. Hagyjuk abba a legszebb ételeket.

Első tanfolyamok

Vegetáriánus leves

Összetevők: 2 közepes méretű sárgarépa, 250 gr. burgonya, 0,7 l. zöldségleves, 2 zeller szára, 1 evőkanál. l. olívaolaj, fél kis hagyma.

Elkészítés: finom levesszük a vöröshagymát, öblítsük forró vízzel, hagyjuk szárítani egy kicsit sütőedényben egy tapadásmentes bevonattal. Tegye a húslevet egy gyenge tűzbe, adjunk hozzá hagymát, kockára vágott zöldségeket, főzzük 40 percig, adjunk hozzá egy kis sót. Miután felkészült, keverje össze a keverőt. Ezt az edényt előfőzött kekszekkel lehet megenni.

borscs

Hozzávalók: cékla, burgonya (1-2 darab), hagyma (1/2 fej), sárgarépa (1 darab), káposzta (300 gr.), Petrezselymes íz, só, víz (1,5 l).

Elkészítés: Forraljuk meg a mosott és hámozott céklát, amíg félig főzünk, és egy durva reszelőre rácsozunk. Finoman vágja le a hagymát és a sárgarépát. Hozd a cékla húsleves forraljuk fel, tedd a kockára vágott előhámozott burgonyát, 10 perc után adjuk hozzá az apróra vágott káposzta készenlétében - sárgarépa és hagyma. Végül adjunk hozzá a reszelt répát, majd a sót. Amikor kiszolgálja, finoman apróra vágott petrezselyemmel szórja meg, ha kívánja, töltse meg az ételt sovány krémmel.

Zabliszt leves

Összetevők: zöldségleves - 1 l., Nagy sárgarépa - 1 db, zabpehely 100 gr., Praliné (elővágott) - 100 gr., Zöldalma - 1 db., Citromlé - 1 tk. hozzá mogyoróvaj - 2 evőkanál.

Előkészítés: 15 percig forralt vízben áztassa a szilva aszalt szilvákat, majd ürítse ki és vágja le. Az alma és a sárgarépa tiszta, csíkokra vágva, citromlével megszórjuk. Kombináljuk a hozzávalókat és forraljuk egy kis vizet, amíg puha. Zabliszt forraljuk fel forró vízzel, és főzzük néhány percig, majd dörzsöljük át egy szitán egy császárral. Utána - adj hozzá őket aszalt szilva, sárgarépa és alma, só, forralni, és távolítsa el a hő.

5p táplálkozás: receptek a főételekhez

A tejföl sült nyúl

Hozzávalók: nyúlhús (egy darab egy darab), hagymával ízesítve, 150 gr. tejföl, 1 répa, 2 tk. olívaolaj, 2 tk citromlé, só.

Alaposan öblítse ki a húst, távolítsa el a zsírt, dörzsölje kis mennyiségű sót, vajat, tejfölt, marinálja 3 órán keresztül. Egy főtt sütőhüvelyben vagy fóliában hajtsa a szeletelt sárgarépát kockára, és dobja a hagymát. Bármely megengedett zöldséget hozzáadhat a hüvelyben - pl. Cukkini, ha elég, akkor melléktermékként szolgál. Ezután adjuk hozzá a húst, és küldjük a sütőbe 1,5 órán át (optimális hőmérséklet 200 fok).

Káposzta tekercs főtt hús

Összetevők: fehér káposzta 200 gr., Rizs - 25 gr., Marhahús - 100 gr., Vaj - 10 gr., Zöld, ¼ tojás, zöldségleves - 30 ml.

Előkészítés: Forraljuk, hűtsük le és pároljuk a marhahúst, keverjük előfőzött rizs, apróra vágott tojás és zöldségekkel. A darált húst egy káposzta levélre helyezzük (jobb, ha finoman öntsük forró vízzel). Helyezze a töltött káposztát a sütőbe, adjunk hozzá zöldségleveset, főzzük 40 percig (hőmérséklet - 200 gr.). A kiszolgáláskor az edényt megszórhatja a fennmaradó gyógynövényekkel.

Párolt tőkehal

Hozzávalók: 300 gr. tőkehal, 3 tk. olívaolaj, gyógynövények, citromlé, só - ízlés szerint. Főzés: ezt a tálat könnyű főzni dupla kazánban vagy lassú tűzhelyben egy speciálisan tervezett módban. A halat 20 percig kell főzni, a készenlét kritériuma a pépet a csonttól és a hófehér színtől elválasztva. Add hozzá citromlevet, olajat és sót főzés után, díszítse az edényt zöldekkel. Az étkeként kockára vágott és hasonlóan elkészített zöldségeket - cukkini, burgonya, sárgarépa.

Saláták és magas tea

Meleg sárgarépa saláta

Hozzávalók: sárgarépa - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Vaj - 1 evőkanál, citromlé - 2 evőkanál, 1 csipet tengeri só.

Elkészítés: tegye körbe a sárgarépát egy gőz vagy több tűzhelybe, főzzük 5 percig. (Az alternatíva a sütés), majd a cukkini feldolgozása hasonló módon (de legfeljebb 3 perc). Ezután készítsd el az öltözködést az öltözködésre: melegítsd fel a vajat, adj bele citromlevet, adj hozzá egy kis sót. Utána töltse fel és szolgálja a saláta meleg.

Krepenik a hajdina és a túró

Hozzávalók: 1 evőkanál. hajdina, 200 gr. túró, ½ csésze tejföl (1-2 ts. használható egy kész edény kenésére), 2 tojás, 1 evőkanál. l. cukor (ha a napi cukorszintet korábban nem túllépték).

Elkészítés: Forraljuk fel a hajdinát (főzzük a szokásos hajdina zabkását a vízen), helyezzük a maradék összetevőket a hűtött zabkába, tegyük a sütőedénybe, főzzük a sütőben 180 fokban 30 percig.

Rizs puding

Hozzávalók: 2 csésze tej, 2 tojás, 2 evőkanál. vaj kanál, 1 csésze rizs, egy kis cukor, mazsola - ízlés szerint.

Elkészítés: Mossa meg a rizst, főzzük forró vízben kb. 10 percig. majd öntsük rá és melegítsük fel a rizst, forraljuk fel, folyamatosan keverjük, 25 percig. Miután hozzáadta a tojásokat és egy csipet cukrot, mazsolát keverje össze, tegyen egy sütőedénybe (kis mennyiségű vajjal és zsemlemorzsával lehet megkenni), főzzük 30 percig.

A desszertek előkészítésével kapcsolatos nehézségek ellenére nagy számban vannak olyan receptek, amelyek nem ellentétesek az 5. számú táblázat szabályaival, így időről időre sokféle desszertet tehet a diéta ízletes ételekkel:

Curd jelly

300 gr. alacsony zsírtartalmú túró, 1 evőkanál. tej, 1 zsák zselatin, 2 alma és 1 körte.

Elkészítés: húzza le a gyümölcsöt, apróra vágja és süsse meg, majd őrölje meg a keverőt vagy törölje le egy szitán. A túrót ugyanúgy vágjuk, és tejjel keverjük össze.

A zselatint melegen melegítsük fel, enyhén melegítsük fel a jobb oldódáshoz, keverjük össze a túrával és burgonyapürével, tegyük a hűtőbe. Ez az edény több órán át lefagy.

Cranberry Mousse

30 g áfonya, 20 g xiiit, 160 g víz, 5 g zselatin.

Előkészítés: a bogyókat törölni kell, felforralt vizet kell adni, szitát kell törölni. Hagyja a gyümölcslevet hűvös helyen, lehetőleg üvegtartályban. Tegye a többi bogyót forró vízbe, párolja 8 percig, hideg, törzs.

Zselatint öntsünk hűvös vizet a hőmérséklet fölé, hagyjuk egy óra hosszat, töröld át a sajtot.

Készítsünk hozzá xilitet egy előfőzött áfonya-kivonatba, tegyük fel és forraljuk (távolítsuk el a habot). Ezután öntsük a zselatint, keverjük össze, várjunk forrón. Miután törni és keverni az áfonyaléval, megvert egy habverővel vagy egy keverővel, a keletkező termék mennyisége 3-4-szer nő. Tárolja a mousse-t a hűtőszekrényben, és tálalás előtt az edényeket meleg vízbe mártsa.

Édes krémleves

Szárított almák (50 gr.), Szárított sárgabarack (60 gr.), Burgonyakeményítő (8 gr.), Víz (0,5 l), Cukor (15 gr., Ha a megengedett cukormennyiséget nem túllépték naponta) vagy xilitollal. Az alma és a szárított sárgabarack hideg vizet öntsön, tegye tűzbe, és főzze le alacsony fűzel, amíg főtt. Főzött szárított gyümölcsöt egy szitán, adjunk hozzá cukrot vagy xilitot, és a felhígított húsleves felét, forraljuk fel.

A húsleves második felét úgy tervezték, hogy lehűtse és feloldja a keményítőt. Miután teljesen keverték, öntsük a serpenyőbe, és ismét forraljuk fel. Hűtsük le az edényt elfogadható hőmérsékletre, és vegyük délután snack vagy reggeli.

következtetés

Természetesen egy speciális étrend betartása kihívás egy olyan személy számára, aki más ételeket fogyaszt. A kedvenc ételek elutasítása stresszt okozhat, ezért fontos, hogy diverzifikálja az étrendet és megkóstolja ízletes ételét. A kísértésnek való ellenállás és az a tény, hogy a Pevsner 5p szerint a táplálkozás elvei sok tekintetben átfedik a megfelelő táplálkozás alapjait, elvben ezért ez a tábla más jótékony hatásokkal is jár:

  • fogyás;
  • a szervek és rendszerek működésének javítása;
  • az immunitás erősítése;
  • a szervezet telítődése vitaminokkal és mikroelemekkel.

Ezért fontos, hogy ne sértsük az előírt rendszert és felelősségteljesen egészségüket és jólétüket.

Köszönjük, hogy elolvasta ezt a hosszú bejegyzést a végéig. Remélem, megtalálta a szükséges információkat.

Ne feledd! Ha a hasnyálmirigy fáj, a Pevsner 5p diéta az, amire szüksége van!

Diéta a pancreatitis 5p asztalra a Pevzner szerint

A Pevzner szerint a 5p-os étrendet mind a hasnyálmirigy súlyosbodása, mind a tünetek teljes eltűnése esetén írják fel, amikor a betegség nem jelentkezik. A kezelési táblát a hasnyálmirigy gyulladásos betegségének krónikus formáján is alkalmazzák.

Jellemzők étrend

A hasnyálmirigy-gyulladás olyan tünetek és betegségek csoportja, amelyeket a hasnyálmirigy gyulladása jellemez. A pancreatitis terápiás táplálása nem csupán egy átfogó kezelés része, segít remisszió elérésében, és emeli a betegeket az ágyból.

A Pevzner 5P táblázata a következő célokat szolgálja:

  • Normalizálja a hasnyálmirigy kiválasztódási funkcióját;
  • A hasnyálmirigy és a nyombél ductusában kialakuló stagnálás jelenségeinek csökkentése;
  • Csökkentse az epehólyag reflex excitabilitását;
  • Gyengéd bélműködést biztosít;
  • A máj- és hasnyálmirigy-szövetek zsíros beszűrődésének és disztrófiájának megelőzése.

A pancreatitis 5p-es étrend 3-4 nappal a betegség súlyosbodása után és az 5a.

Az étkezés energia értéke a beteg súlyától, fizikai aktivitásától és az anyagcsere sajátosságaitól függően változik. Az átlagos napi kalória 2500 kalóriára illeszkedik.

A napi menü vegyianyag-egyenlege:

  • 200 gramm szénhidrát (30-40 gramm cukor);
  • 80 gramm fehérje (60% állati eredetű);
  • 40-60 gramm zsír (15% növényi).

Majdnem minden termék és étel finom. A só mennyisége napi 10 grammra korlátozódik. A szabad folyadék mennyiségét, az asztal tiszteletben tartása mellett ellenkezőleg, a maximálisra kell növelni.

Az étkezésnek gyakorinak és törtrészesnek kell lennie. 250 gramm adag 2,5-3 óránként ajánlott, 5-6 étkezés naponta. Az ételeket meleg, túlzottan hideg vagy meleg ételeket nem lehet fogyasztani.

A Pevzner szerinti pancreatitisben szenvedő 5p. Táblázatban nincs határidő. Hányan kell megvizsgálni az 1 hetes vagy 2-3 hónapos étlapot, az orvos meghatározza. Hatásában áll a helyreállítás valódi prognózisa, a tünetek enyhítéséhez szükséges időtartam meghatározása és a pancreatitis súlyosbodásának megismétlődésének megakadályozása.

Mi lehet, mi nem

A pancreatitis terápiás étrendje 5p csökkenti a zsírok és szénhidrátok mennyiségét az étrendben. Főként fehérje ételeket és ételeket kell használni. Mindazonáltal a Pevzner szerint a 5p táblázat megfelel az egészséghez szükséges arányoknak. Megfelelés esetén megengedett:

  • Tegnap kenyér és élesztőmentes sütőipari termékek magas minőségű lisztből;
  • Viszkózsaszínű és pépes kása, vízben forralt. Előnyt kell adni a hajdina, a rizs, a zabpehely és a búza;
  • Levesek morzsolt morzsákkal, leves levesek zöldséglevesben;
  • Alacsony zsírtartalmú hús és baromfi;
  • Sovány tengeri hal;
  • Tejtermékek az ételekben: tejszínes, krémes desszertek, puffadzsörköltek, túrós tészták, paszták és gőzpuding.
  • A tojásokat pórusos omlettként vagy ételkészítményeként lehet használni, ha receptek szükségesek;
  • Főtt és sült zöldségek kopott formában;
  • Édes bogyók és gyümölcsök. Ezek közül nem csak pudingot, mousse-t, zselét vagy zselét főzhet, hanem nyersen is nyersen nyersen nyerheti;
  • Fekete és zöld tea, kamilla és csipkebogyó kivágása, édesített alacsony koncentrált gyümölcslevek.

Minden olyan terméket, amely koleszterint, durva rostot, extrakciót és purint tartalmaz, el kell távolítani az étrendből.

A tilalom alá esnek:

  • Friss és rozsos kenyér, forró édes sütemények, palacsinta, gombóc, pizza;
  • Köles, árpa és kukoricacsíra, hüvelyesek;
  • Zöld leves leves, okroshka, zöld káposzta leves, tejlevesek szintén nem szívesen fogadnak;
  • Húsos hús és zsíros hal, ipari hús és haltermékek;
  • Zsír, bármilyen állati zsír, margarin és szétterjed;
  • Sült tojás vagy kemény tojás;
  • Zöldség: káposzta, padlizsán, hagyma és fokhagyma;
  • Nyers nem domborított gyümölcsök és savanyú bogyók. Természetesen nem szőlő és banán;
  • Minden édességet, csokoládét, fagylaltot és lekvárt cukorkát tiltanak;
  • Nem szabad szénsavas italokat, kávéházakat, kakaót és bármilyen alkoholt sem.

Példa egy étkezési táblázat 5p

Az étkezés első napján ajánlott teljesen elfogyasztani, csak szabad folyadékot lehet bevenni 5-6 adag 200 ml-re. Amikor az élelmiszer belép a gyomorba, a hasnyálmirigy enzimeket termel, hogy megemésztse, és az éhezés alatt a test kissé elaludni fog.

2-3 nap múlva a páciens étrendjének meg kell felelnie az 5p tábla összes feltételének a Pevzner szerint. A hét menüje olyan élelmiszerekből és ételekből áll, amelyek gazdag vitaminokkal és tápanyagokkal rendelkeznek ahhoz, hogy a szervezet megfelelően működjön.

Minden étel párolt, és zúzott vagy kopott formában szolgálják fel, így szervezett kémiai és mechanikai schazhenie betegszerveket.

Lehetséges menü a héten:

1 nap

  • 6: 00-7: 00 - nyálkás zabpehely tejjel, gyenge tea;
  • 9: 00-10: 00 - sült alma;
  • 12: 00-13: 00 - vegetáriánus leves, gőzhalás soufflé;
  • 16: 00-17: 00 - túró mousse, gyümölcshéj;
  • 19: 00-20: 00 - sárgarépa pörkölt tejszínben.

2 nap

  • 6: 00-7: 00 - fehérjetartalmú omlett, gyümölcslé;
  • 9: 00-10: 00 - rizs és marhahús húsgombóca;
  • 12: 00-13: 00 - zöldségleves, tört csirkemáj burgonyával;
  • 16: 00-17: 00 - galetny sütemények, aszalt gyümölcsök komposztja;
  • 19: 00-20: 00 - főtt sertésfilé;

3 nap

  • 6: 00-7: 00 - egy szendvics a tegnapi kenyérből és enyhén sózott sajtból, teából;
  • 9: 00-10: 00 - túró puding;
  • 12: 00-13: 00 - törött növényi leves, halpálinka rizs nyálkás zabkása;
  • 16: 00-17: 00 - főtt nyelv cukorrépaszalával;
  • 19: 00-20: 00 - főtt nyelv brokkoli, almalé.

4 nap

  • 6: 00-7: 00 - mazsola tömeg, teával tej;
  • 9: 00-10: 00 - nyúl és sárgarépa;
  • 12: 00-13: 00 - zöldségleves, főtt húsgombóc tojásos töltelékkel;
  • 16: 00-17: 00 - gyümölcshéjas zselé;
  • 19: 00-20: 00 - sült pollock.

5 nap

  • 6: 00-7: 00 - lusta gombóc, nem cukrozott tea;
  • 9: 00-10: 00 - csirkefürt pürével félig viszkózus rizs zabkása;
  • 12: 00-13: 00 - nyálkás zabkása leves, főtt borjú burgonyával;
  • 16: 00-17: 00 - galete sütemény fekete ribizli kivágással;
  • 19: 00-20: 00 - két főtt csirkefehérje szárított búza kenyérrel.

6 nap

  • 6: 00-7: 00 - saláta marhahúsfűvel;
  • 9: 00-10: 00 - zabos zabkás zabkása csirkehússal;
  • 12: 00-13: 00 - burgonyapürével burgonyapürével;
  • 16: 00-17: 00 - sárgarépa pürével húsfehérje;
  • 19: 00-20: 00 - makaróni párolt nyúlzal;

7 nap

  • 6: 00-7: 00 - búzadara, tejben főzve, tea;
  • 9: 00-10: 00 - sárgarépa pörkölt, aszalt gyümölcsök komposztja;
  • 12: 00-13: 00 - burgonyapürével főtt csirkefilével;
  • 16: 00-17: 00 - puding a túróból egy kis százalékban a zsírtartalom;
  • 19: 00-20: 00 - A halak olaj nélkül dörzsölgették, halgombócokat.

Naponta 1,5-2 liter szabad folyadékot és egy órát lefekvés előtt egy pohár nem zsíros joghurtot kell inni.

5p diéta gyermekeknek

A gyermekeknél a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje különbözik egy felnőtt menütől csak a adagok méretétől függően. A hasnyálmirigy egyszerűen nem képes megbirkózni a felesleggel. Ezért az ebédnél a baba csak leveseket és fehérjetartót kap, és a vacsorához a gyermeket táplálják a fő fehérjeedény mellett egy melléktálcával. A morzsák fehérje legfontosabb forrása a tojás és a túró, a hús és a hal csak korlátozott mennyiségben adható meg.

Receptek ételek

Annak érdekében, hogy megfeleljen a Pevzner 5p táblázatnak, nem elegendő a megengedett termékek kiválasztása és a tiltott termékek kizárása, hanem a termékek megfelelő előkészítése is szükséges. Lehetőleg főzni, főzni és sütni, érdemes megtagadni a sütésektől. Ha kevés fantáziát mutat, az étrend nemcsak hasznos és tápláló, hanem ízletes és változatos lesz.

Receptek az első ételeket

Növényi leves

  • Karfiol - 1/3 fejes;
  • Burgonya - 3 db;
  • Sárgarépa - 1 db;
  • Enyhén sózott sajt - 200 gramm;
  • Egy csipetnyi sót.

Hámozott és apróra vágott zöldségek öntsünk vizet, és forraljuk legalább fél órát. Ezután minden összetevővel együtt a húslevest, keverjük össze a keverőt, adjunk hozzá sót és tegyük vissza a tűzre. Amikor a leves forraljuk, öntsük rá a reszelt sajtot, és hűtsük le. Ilyen levest búzaszálas morzsákkal és egy kanál tejföllel szolgálnak fel.

Rizsleves

Először fel kell készíteni a rizs nyálkahéjat. Ehhez öntsön egy három pohár vizet, és 40-45 percig lassú melegítéssel párolja. Ezzel párhuzamosan szükség van a marhahús készítésére és a húsdarab húzására húsdarálón keresztül párszor. Amikor a rizsleves kész, keverje össze darált hússal, sóval és forraljuk fel. Tálalás előtt hozzáadhatunk vajat.

Receptek főételekhez

Sárgarépa puding

  • Sárgarépa - 3 db;
  • Apple - 1 db;
  • Búzadara - 4 evőkanál. l;
  • Tojásfehérje - 3 db;
  • Cukor - 2 evőkanál. l;
  • Vaj - 10 gramm;

Sárgarépa az alma tiszta, grate egy durva reszelő és tegye párolt vízben hozzáadott vajjal. Amikor a zöldségek szinte készek, add hozzá, folyamatos kevergetve, a búzadarabot, és forraljuk további 10-15 percig.

Válasszuk a tojássárgát a fehérekből, és csípjük meg az utóbbit cukorral. Az elkészített növényi keverékben óvatosan belépjen a fehérjékbe, és a kapott masszát egy sütőedénybe helyezze. Tegye a jövő pudingot az előmelegített sütőben 15-20 percig.

Cod a többváltozós

  • Cod filé - 200 gramm;
  • vaj - 20 gramm;
  • friss citromból préselt gyümölcslé:
  • Egy csipetnyi sót.

Mossa meg a filéfilmet, távolítsa el a mérlegeket és a csontokat. A halat sóval sózzuk meg, citromlével megszórjuk, vajat és 15-20 percig küldjük a lassú tűzhelybe, beleértve a "Steaming" programot is.

Desszert receptek

Curd jelly

  • 350 gramm túró kis százalékát a folyadék;
  • ½ csésze teljes tej;
  • 3 kicsi alma.
  • 1 zsák zselatin;
  • 2 tbsp. l cukrot.

Az almákat hámozzák, kis kockákra vágják, főzzük, amíg puha, és a darált burgonyát őröljük. A zselét feloldjuk meleg vízben, és feloldjuk. Sütőtök, cukor és tej keverékben. Most keverje össze az összes összetevőt, keverje össze, öntse a penészgombákra, és küldje a hűtőbe pár órán keresztül.

Rizs puding

  • 300 gramm rizsmarha;
  • 2 alma;
  • 3 evőkanál. l. cukor;
  • 2 tojás;
  • 2 csésze tej;
  • 50 gramm vaj.

A rizst meg kell főzni a tejben. Míg a szakács főz, szétválasztja a fehéreket a tojássárgától. Keverje össze a fehéret egy keverővel egy vastag habba, és óvatosan dörzsölje a sárgáját a cukorral. Az alma héjazott és hármas finomabb rántva. Amikor a rizs zabkása készen van, hozzáadhatja hozzá az összes többi hozzávalót. Bemutatjuk a fehérjéket utolsó, finoman kevergetve egy fából készült spatulával. A kapott keveréket razlazhivaem öntőformákon, vajjal előkevert, majd 15-20 percig a sütőbe küldjük.

A Pevzner szerinti hasnyálmirigy-gyulladás terápiás étrend, amelynek hatása nemcsak a betegség tüneteinek megszüntetésére, hanem a beteg teljes gyógyulására irányul.

Az asztal kellemes bónusza a testsúlycsökkenés, korlátozott számú kalóriát tartalmazó étrend menüvel, egy személy minden bizonnyal megszabadulni az extra fontoktól.


További Cikkek A Máj

Epehólyag-gyulladás

Máj cirrhosis a vírusos hepatitis C következtében

A vírusos hepatitis és a májcirrózis a legveszélyesebb gasztrointesztinális traktus betegségei közé tartozik. Ezek gyakran a strukturális változásokhoz vezetnek a hepatocyták szerkezetében, funkcionális aktivitásuk csökkenésében és a tartós progresszív hiány kialakulásában.
Epehólyag-gyulladás

Gallstones - okai, tünetei és kezelése

Az epehólyag olyan szerv, amely felhalmozza a máj által termelt epét. Az utóbbi szükséges az élelmiszer emésztéséhez. Szükség esetén a duodenumba dobják. Bile egy összetett anyag, nagy mennyiségben bilirubin és koleszterin.