Diétaszám 5 (5. táblázat)

Az 5. tábla (5. számú táblázat) olyan orvosi táplálkozási rendszer, amelyet a máj, az epeutak és az epehólyag - hepatitisz, kolecisztitisz, májcirrhosis és más betegségekben szenvedő emberek számára terveztek.

A növekvő gyümölcs- és zöldségfogyasztás segít növelni a koleretikus hatásokat, a bélmozgást, a maximális koleszterinszintet.

Ebben a táplálkozási rendszerben kizárják a gyomor és hasnyálmirigy szekréciójának, a tűzálló zsíroknak, a sült ételeknek, a koleszterinben és a purinben gazdag ételeket.

Az 5-ös étrend kémiai összetétele:

  • fehérjék 80 g (55% állati eredetű, 45% növényi);
  • zsírok 80 g (30% növényi, 70% állati);
  • szénhidrátok 350-400 g (70-80 g cukor);
  • só 10 g;
  • folyékony 1,5-2 liter.

Tartalmazhat xilitet és szorbitot (25-40 g).

Tömeges napi adag: 3 kg.

Az étkezés napi étkezési rátája: 2400-2600 kcal.

Diéta: napi 4-5 alkalommal.

Az étrend számának 5

  • krónikus hepatitis (exacerbáció nélkül);
  • krónikus kolecisztitisz;
  • a májcirrózis (ha nincs funkcióhiány);
  • gallstone betegség (ICD);
  • akut hepatitis és cholecystitis (helyreállítás alatt).

Fontos! Az 5-ös étrendet írják fel, ha nem áll fenn a gyomor és a belekben jelentkező kórtörténet.

Diétaszám 5 (5. táblázat). élelmiszer

Mit fogyaszthat az étellel száma 5:

Levesek: zöldség, diófélék, zöldségleves, tej, gyümölcs, vegetáriánus borsch, cékla leves. Zazharku a tankolás nem sült a vajat, és szárított egy serpenyőben.

Rozsdák: minden, különösen a hajdina, a zabpehely, a rizs és a tészta.

Zöldségek, zöldségek: minden formában ajánlott (friss, párolt, főtt), nem savanyú savanyú káposzta is megengedett.

Hús, hal: sovány hús (csirke és pulyka bőr nélkül, marhahús, borjú, bárány). A hal alacsony zsírtartalmú fajták is, amelyeket főzés után forralnak vagy sütöttek.

Tojás: 1 tojás naponta (puha főtt vagy rántotta).

Friss gyümölcsök és bogyók: gyümölcsök és bogyós gyümölcsök (kivéve a savanyú) bármilyen formában (nyers, főtt, sült), is szárított gyümölcsök.

Tejtermékek: kefir, tej, joghurt, tejföl, félkövér és alacsony zsírtartalmú túró, alacsony zsírtartalmú sajt.

Sütemények: zselé, jellies, kompot, mousses, mering, hógolyó, lekvárt, édesség (nem csokoládé), cukorka, méz, lekvár.

Liszttermékek: búza kenyér (az 1. és a 2. osztályból származó lisztből), tegnap a rozskenyér (magról és hámozott lisztből). Hús, hal, túró, alma, sütemény, hosszú és száraz piskóta.

Zsírok: krémes és finomított növényi olajok.

Italok: teák, kávé tej, gyümölcslevek (gyümölcs, bogyó, zöldség), dogrose és búzakorpa.

Mit nem lehet enni az 5. diéta során:

  • minden hús és szósz alapuló (hús, hal, gomba), okroshka, zöld leves;
  • pácolt zöldségek, gombák, spenót, sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma;
  • friss kenyér, sütemények és sütemények, sült pite;
  • bab;
  • zsíros húsok és halak, kacsa, liba, sertés, sertés, belsőség, kaviár, füstölt húsok, sózott hal, konzervek, a legtöbb kolbász; konzervek;
  • zsíros tej (6%), tejszín, ryazhenka, zsírmassza és túró, sós, fűszeres és zsíros sajt;
  • alkohol, szóda, fekete erős kávé, kakaó, szőlőlé, hideg italok;
  • muffin, krémmel, csokoládéval, jégkrémmel;
  • fűszerek, mustár, torma, bors, ecet.

Diétaszám 5 (5. táblázat): menü a héten

Az 5-ös étrend változatos és hasznos. Az alábbiakban egy heti minta menü található.

Az ételt zúzott vagy dörzsölttel formázzák, vízben forralt, párolt vagy sült. Az étkezés meleg legyen (nagyon meleg és hideg).

hétfő

Reggeli: rántotta, zabpehely, tea.
Ebéd: sült alma.
Ebéd: zöldborsós hajdina, csirkefilé, rizs, aszalt gyümölcskomotó.
Ebéd: vadrózsa kivágása.
Vacsora: burgonyapürével, főtt hal, zöldség saláta.

kedd

Reggeli: tejjel tejföllel és cukorral, gyenge kávé tejjel.
Ebéd: banán.
Ebéd: vegetáriánus borscht, tészta, marhahús.
Snack: kefir.
Vacsora: pilaf főtt hús, sült zöldségek.

szerda

Reggeli: hajdina-rizs diétás palacsinta lekvárral, teával.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: növényi leves rizs, hal húsgombóc, árpa.
Snack: gyümölcshéj.
Vacsora: hajdina zabkása karfiolral, csirkehússal.

csütörtök

Reggeli: főtt tojás, tejbuborék, tea.
Ebéd: zselé.
Vacsora: sütőtök leves, párolt cukkini sütemények, rizs.
Snack: gyümölcs.
Vacsora: csirkehús, karfiol püré, zöldség saláta.

péntek

Reggeli: sajtkrémek tejföllel (sült), kávé tejjel.
Ebéd: gyümölcs.
Ebéd: zöldségleves, vinaigrette, hajdina zabkása.
Ebéd: puding.
Vacsora: burgonyapürével, hal süteményekkel, sült zöldségekkel.

szombat

Reggeli: tejleves, tea.
Ebéd: gyümölcssaláta.
Ebéd: burgonya leves tésztával, rakott csirke és zöldségekkel.
Ebéd: lekvár.
Vacsora: káposzta, zöldségek.

vasárnap

Reggeli: sütőtök-almaséta, tea.
Ebéd: dogrose kivágás.
Ebéd: árpa, zabpehely, pulykahúslabda.
Ebéd: soufflé.
Vacsora: párolt borjú zöldségekkel, hajdina, zöldség saláta.

Diétaszám 5 - részletes leírás és hasznos tippek. Az 5-ös diéta és a receptek példái.

A táplálkozás vagy a speciálisan kifejlesztett élelmiszer-rendszer számos betegség kezelésének egyik fő összetevője. Ami különösen fontos a máj, az epeformáló szervek, a gyomor, a belek betegségeinek megfigyelésében. A terápiás táplálkozás szempontjából fontos nemcsak bizonyos termékek kiválasztása, hanem előkészítésük módja, a kiszolgált élelmiszer hőmérséklete, az étkezés ideje és gyakorisága, amely az adott betegségtől függ. Ezt a funkciót csaknem száz évvel ezelőtt észlelte a Pevzner terapeuta, aki 1920-ban. kifejlesztett tizenöt orvosi táplálkozási táblát különféle betegségekre. Ezek a diéta eddig felírt, és jó eredményeket hoznak.

Diétaszám 5 - leírás és általános elvek

Az 5-ös táplálkozás az egyik legfontosabb tizenéves terápiás étrend, vagy néha úgynevezett "asztalok", amelyet az epehólyag, a máj és az epeutak kezelésére írnak fel. Célja, hogy a betegnek jó táplálékot biztosítson, ami segít a máj normálizálásában, javítja az epeválasztást, miközben megmenti a májat. Amikor étrendet figyeltek meg, a glikogén felhalmozódott a májban, a zsír- és a koleszterin-anyagcserét kiürítik, stimulálják az epeválasztást és a teljes gyomor-bél traktus normális aktivitását.

Javallatok A táblázat №5 visszanyerési időszakok után akut hepatitis és epehólyag-gyulladás, anélkül súlyosbodása - cholelithiasist, epehólyag-gyulladás, krónikus hepatitis, cirrhosis (nem májelégtelenség), valamint a krónikus gastritis (anélkül, hogy éles rendellenességek), krónikus colitis (hajlamos székrekedés), a posztoperatív időszak az epehólyag eltávolítása után.

A diéta normál szénhidrát- és fehérjetartalmú élelmiszereket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra vonatkozik (többnyire tűzálló). A diétás étrendből kizárták az oxálsavat, illóolajokat, koleszterinben, purinokban, zsírok oxidációs termékeiben gazdag ételeket, amelyek a pörkölés során keletkeznek. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt, 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal. Ha kiegyensúlyozott menüt készítesz, az étkezés nem csak hasznos, hanem ízletes is.

Az étkezési ételekben a pektinek, lipotróp anyagok, folyadékok, étkezési rostok tartalma nő. Diétás frakció - öt vagy hat alkalommal naponta. Az ételek főleg főzött és sült, kevésbé - párolt. A lisztet, a hagymát, a sárgarépát és más zöldségeket nem szabad áztatni. A termékek nem igényelnek alapos köszörülést. A kivétel a szálas és húskészítményekben gazdag zöldségekre vonatkozik - ezek elkoptak. A nagyon hideg ételek ellenjavallt.

Diétaszám 5 - milyen ételeket lehet enni

1) Pékáruk: rozskenyér (tegnap sütés), búza (az első és a második osztály), a termékeknek a tésztát nesdobnoe töltött főtt hús (hal), almával, sajttal, száraz kekszek, sütemények.

2) Levesek: tejes tészta, zöldségleves - zöldség és gabona, vegetáriánus borscht (leves), gyümölcs, cékla leves. Ha a levesek feltöltéséhez lisztet szeretne hozzáadni, akkor szárított (nem sült).

3) Hal: alacsony zsírtartalmú hal, forralt, forralás után sütött, halgombóc és húsgombóc, soufflé.

4) Hús (baromfi): sovány és alacsony zsírtartalmú hús nélkül inak és a kötőszövet (fascia), baromfi nélkül a bőrön, sovány bárány- és sertéshús, marhahús, nyúl, pulyka, csirke, főtt hús, sült forralás után - darált és egy darab, tejes kolbászok, káposzta tekercsek, főtt pilaf hús.

5) tejtermékek: tej, joghurt, joghurt, acidophilus tej, alacsony zsírtartalmú túró, és a félkövér, húsos, pudingok, lusta pierogi, tejföl (így kiegészítve az ételek és fűszer), a nem-zsíros, enyhe sajt.

6) Zsírok: növényi finomított olaj, vaj (ételekben és természetes formában).

7) Gabonafélék: különféle gabonafélék, zabpehely és hajdina, sárgarépa pilaf, aszalt gyümölcsök, puding túrós, sárgarépa, főtt tészta, krutonok különösen hasznosak.

8) Tojás: Fehérje omlett sült, főtt, egy napraforgó.

9) Zöldség: különböző - főtt, párolt vagy nyers. Oldalsó ételek, különételek, saláták, zöldborsó (burgonyapürével), nem savanyú káposzta (pácolt), hagyma forralás után.

10) snack: gyümölcs saláták, friss zöldség, saláta, zsírszegény hering (áztatott), squash kaviár, saláták főtt hal, tenger gyümölcsei, főtt hús, kolbász - étrend, tejtermékek és a doktori, zsírszegény sajt, enyhe, sovány sonka.

11) gyümölcs, édesség gyümölcs 9yagody) a sült, főtt és friss (nem savas), gyümölcsitalok, zselék, szárított gyümölcsök, habok, zselék, paszták, zselék, lekvár, méz, nem csokoládé, a cukor (néha cserélni szorbit, xilit).

12) Italok: gyümölcslevek - zöldség, bogyókból és gyümölcsökből, tejes kávé, fekete, zöld tea, csipkebogyó, búzakorpa baktézise.

13) Mártások (fűszerek): gyümölcs édes édesvíz, fahéj, vanília, petrezselyem, kapros, mártások - tejföl, zöldség, tejtermékek (szárított liszt).

5. étrend - milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók

1) Péksütemények: sült kekszek, vajtermékek, puffasztott sütemények, nagyon friss kenyér.

2) Levesek: gomba, hús, húsleves, zöld leves, okroshka.

3) Hal: konzerv, sózott, füstölt, olajos hal.

4) Hús (baromfi): zsíros húsok, agy, máj, vesék, libamáj és kacsahús, füstölt húsok, konzervek, a legtöbb kolbász.

5) Tejtermékek: korlátozásokkal - tejföl, ryazhenka, tejszín, zsíros túrák, zsíros sózott sajt.

6) Zsír: csirke zsír, sertés - bárány, marhahús és sertéshús.

7) Gabonafélék: hüvelyesek.

8) Tojás: sült és keményen főzött, kolelitiazussal kapcsolatos korlátozásokkal - a tojássárgának a fele az edényben.

9) Zöldség: spenót, retek, szalonna, retek, fokhagyma, zöld hagyma, gomba, pácolt zöldségek.

10) Snack: kaviár, füstölt hús, konzervek, zsíros snackek és fűszeres.

11) Gyümölcsök, édességek: fagylalt, csokoládé, savanyú bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, krémes termékek.

12) Italok: hideg italok, kakaó, fekete kávé, alkoholos italok, alacsony alkoholtartalmú italok.

13) Mártások (fűszerek): torma, bors, mustár, korlátozott sóbevitel (legfeljebb 10 g / nap).

Diétaszám 5 - a menü példái

hétfő

Reggeli (első): párolt fehérje omlett, vaj, rizs tejkazetta, tea citrommal.
Reggeli (második): túró sütőtök, tejföl.
Ebéd: vegetáriánus leves, párolt sárgarépa, főtt hús, aszalt gyümölcskomotó.
Tea idő: keksz, citrom tea.
Vacsora: főtt tészta, vaj, sajt, ásványvíz.
Éjjel: kefir (üveg).

kedd

Reggeli (először): alma és nyers sárgarépa saláta, gőzfacsaró (hús) tejjel, kávé (tejjel).
Reggeli (második): az alma friss.
Ebéd: krémleves (burgonya), párolt káposzta, főtt hal, gyümölcs (bogyó) csók.
Biztonságos, keksz, vadrózsa kivágása.
Vacsora: Krupenik a hajdina, ásványvíz.
Éjjel: kefir (üveg).

szerda

Reggeli (első): túró cukorral és tejföllel, tej zabpehely.
Reggeli (második): alma sült.
Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, főtt rizs, tejjel, friss gyümölcskomotó.
Snack: gyümölcslé.
Vacsora: burgonyapürével, főtt hal, fehér szósz, csipkebogyó.
Éjjel: kefir (üveg).

csütörtök

Reggeli (első): vaj, makaróni hússal, teával (tejjel).
Reggeli (második): lusta gombóc, tejföl.
Vacsora: burgonya leves a "Hercules", káposzta tekercs, zselé.
Ebéd: friss gyümölcs (alma, szilva).
Vacsora: tej rizs zabkása, vaj, tea, sajt.
Éjjel: Kefir (üveg).

péntek

Reggeli (első): hajdina zabkása, vaj, túró (tejjel), kávé (tejjel).
Reggeli (második): alma sült.
Ebéd: borsch (vegetáriánus), húsos tészta (főtt), tejföl, bogyó.
Biztonságos, keksz, tea.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, zöldség saláta, ásványvíz.
Éjjel: kefir (üveg).

szombat

Reggeli (először): húspaszta (párolt), hajdina zabkása, tea (citrommal).
Reggeli (második): alma lekvár, sárgarépa püré.
Ebéd: tejleves (tésztával), túró puding, tejföl, aszalt gyümölcskomotó.
Biztonságos, gyümölcsös zselé.
Vacsora: búzas zabkása tejjel (szilva), ásványvízzel.
Éjjel: kefir (üveg).

vasárnap

Reggeli (első): főtt burgonya, hering, tea (citrommal).
Reggeli (második): alma sült.
Ebéd: vegetáriánus leves, vermicelli, tejjel, gőzfacsaró, komposzt.
Biztonságos, keksz, vadrózsa kivágása.
Vacsora: sajtkrémek tejföllel, fehérjeszselékkel, ásványvízzel.
Éjjel: kefir (üveg).

Diétaszám 5 - példák a receptekről

1. recept: Dietary Potato Soup

1. burgonya - 2 db,
2. rizs - 100 gr.,
3. hagyma - 1 db. (Egy kicsit)
4. sárgarépa - 1 db,
5. Brokkoli - 50 gr.
6. só ízlés szerint.

1. Tisztítsa meg és dobja be a burgonyát, tegyen egy 2 literes serpenyőt hideg vízzel.
2. Adja hozzá ugyanazt a rizst, apróra vágott vöröshagymát és tüzet.
3. Finoman rágja fel a sárgarépát, és küldje el őket a levesbe a brokkoli florettekkel együtt.
4. Főzzük le a levest alacsony hőfokon, amíg főzött zöldségek és rizs, só leállítás előtt, és tálalás előtt adjunk hozzá gyógynövényeket és 1 teáskanál a lemezhez. növényi olaj.

2. recept: kaukázusi húslabdák

1. Marhahús - 150 g,
2. tej - 2 tbsp. l.,
3. szárított sárgabarack vagy szilva - 10 gr.
4. vaj - 1 tk,
5. tojás - 1 db,
6. tejföl - 20 gr,
7. só.

1. A húst az inakról és a zsírról tisztítsa meg, kétszer áthalad egy húsdarálón.
2. Hagyja a sárgabarackot vagy a vízben levő prúzást, és a magvaktól mentes, vékony tésztára vágja.
3. Adjunk hozzá darált tej, vaj, tojás, szárított sárgabarack vagy aszalt szilva darált húsokhoz, sóvá és keverjük össze.
4. A kapott masszát golyókra osztva sütjük, amíg főzünk, öntsük a tejföllel és a hőt.

3. recept: sajtos sajtkrémek

1. túró 9% - 150 gr,
2. sárgarépa - 50 gr,
3. vaj - 20 gr,
4. búzadara - 5 gr.,
5. tojás - 1 db,
6. cukor - 20 gr,
7. búzaliszt - 30 gr,
8. csipetnyi sót

1. Miután dörzsölte a sárgarépát egy finom rántva, kb. 20 percen keresztül megszórja vízben, vaj hozzáadásával, majd öntsük a búzadarabot, főzzük, keverjük.
2. Hűtsük le a kapott masszát, és hozzáadjuk a tojás, cukor, só és a liszt nagy részét.
3. Készpénzes süteményeket készítünk, és a maradék lisztben megkopasztottuk, mindkét oldalán vajat sütjük, majd készen állunk a sütőben.

Diétaszám 5 - tippek

Általában az étrendet az orvos írja le párhuzamosan a fő kezeléssel - a gyógyszerrel és a fizioterápiával. Ha hosszú ideig tartja be ezt a tápegység rendszert, lehetőség nyílik az exacerbációk eltávolítására, a stabil remisszió elérése érdekében, a betegség minden jeleinek eltűnése, valamint az emésztőszervek munkájának megteremtése, az állapotuk normalizálása érdekében. A következő 5-ös étrendben is észlelnek pozitív mellékhatásokat, amelyek a testtömeg normálissá válásával járnak (több kilogramm eltűnt), az energetikai fellendülés és az egészségi állapot általános javulása érezhető. Tudva a pontos diagnózist, akkor követheti a diétát magától, anélkül, hogy orvoshoz fordulna.

A májbetegek, az epével kialakuló és az excretory szervek szenvedőit, még akkor is, ha abbahagyják a diétát, és rendszeres étrenden mennek keresztül, nagyon fontos, hogy tilos ételeket, különösen zsíros, füstölt, fűszeres ételeket, keményliszteket tiltani vagy minimalizálni. Ellenkező esetben a májra és az orgonák terhelésére lesz szükség, ami előidézheti a betegség súlyosbodását, és a kezelésnek újra kell indulnia.

Orvosi diétaszám 5

A huszadik században az orosz tudós, Manuel Pevzner tanulmányozta az emberi étrend hatását a betegségekre és kezelésükre. A hosszú munka és mély elemzések eredménye 15 diétás ciklus volt. Minden diéta segít a betegnek gyorsan helyreállítani az egészségét és rehabilitálni a belső szervek munkáját. A táplálkozást tábláknak hívják, és sorszámuk van.

Az ötödik diétát a májbetegségek, az elváltozások károsodása, az epeutak kezelésére írják fel. A betegség és a szövődmények különböző szakaszaiban az étrend változhat. Olvassa el az 5. táplálék változatainak változatait, hogyan követheti őket, és mit kell enni a gyors helyreállítás érdekében.

Táblázat száma 5

Az ötödik tábla egy élelmiszer-rendszer, amely az ételek, a mód és az élelmiszer-feldolgozás szabályait tartalmazza. Ez a gyermekek és a felnőttek számára előírt. Fő célja a máj és az epeutak rehabilitációja. Ebben a tekintetben a felhasználásra utaló jelek: krónikus kolecisztitisz, májcirrózis (kudarc nélkül), krónikus májgyulladás, máj steatosis. Ezenkívül az epehólyag eltávolítása után 14-17 napig is felírták. Komplikációk nélkül terhesség alatt használják.

Az 5. étrend csak a nem súlyosbodó betegségek esetén alkalmazható a gyógyulás idején. Nem használják a betegségek és szövődmények kezdeti szakaszában. Továbbá nem alkalmazható a gyomorhurutra és a fekélyekre.

A diétát hosszú ideig írják fel. Először egy hétig írják fel a beteg folyamatos megfigyelésére. Ha az energiagazdálkodási rendszert normálisan áthelyezik, a tanfolyam kiterjed. Egy ilyen programot másfél évig lehet előírni. Ez alatt az idő alatt a táplálék az elemzés alapján helyettesíthető vagy módosítható.

Az ötödik táblázat betartása eredményeképpen a beteg fokozatosan visszaállítja a máj munkáját, az epehólyag javítja munkáját. Ezenkívül a terápiás táplálkozás az anyagcsere és az emésztés normalizálódásához vezet. A program kedvező hatást gyakorol majdnem minden belső szervre, és más betegségek megelőzésére is képes.

A májra, az epehólyagra és az epeutakra gyakorolt ​​legfontosabb terápiás hatások a schazheniya három tényezőjét biztosítják. Vagyis az élelmiszernek kíméletesnek kell lennie a kémiai összetételben és a mechanikai feldolgozásban. A dúsított élelmiszer hőmérséklete is diktálja.

Kémiai összetétel Az 5-ös étrend legfőbb célja, hogy a beteg jó táplálékot biztosítson, miközben kiküszöböli a nemkívánatos élelmiszereket. A hepatitis, a cirrhosis és a kolecisztitis miatt magas koleszterin-tartalmú összetevők, zsírok, illóolajok tilosak. Fontos gondoskodni arról, hogy a beteg minden nap elfogyjon minden szükséges összetevőt: fehérjéket, szénhidrátokat, zsírt. A só legfeljebb 10 g / nap. Azon a napon, amikor legalább 2500 kcal-t kell "enni". Vagyis egy teljesen kiegyensúlyozott étrend és nincs éhezés. Terhes nők esetében a napi kalóriatartalomnak legalább 2800 kcalnak kell lennie.

Az edények hőmérséklete szintén fontos. Az 5. táblázat kizárja a hideg italokat és az ételeket. Biztosítani kell, hogy a kiszolgált ételek nem alacsonyabbak, mint 150. Túl forró táplálék nemkívánatos a májnál is, ezért a második és az első kurzusok optimális hőmérséklete 650 lesz. Minden, amit egy betegnek meg kell melegíteni.

A mechanikai feldolgozás az élelmiszer őrlése az emésztőszervek és a máj terhelésének csökkentése érdekében. Az ötödik asztalnál nem szükséges mindent őrölni vagy darálni, sokat egészben lehet enni. A magas rosttartalmú zöldségeket fel kell vágni: apróra vágva, reszelt, reszelt, főzve - darálkozni. Ugyanez vonatkozik a szálas húsra is.

A diétás ételeket süthetjük, tejben vagy vízben felforralhatjuk, főzzük párra. Hetvenként hetente egy pörköltet is fogyaszthat: zöldségpörkölt, darált hús, diétás cocotte. Tilos enni sült, mivel az ilyen élelmiszer zsíros oxidációs termékeket tartalmaz. Gyakran kell enni - legalább napi 5 alkalommal, közepes adagokban.

Nézzük részletesebben, hogy mi a páciens étrendje az ötödik étrendből.

Terápiás étrend

A megengedett termékek listája meglehetősen széles. Erősen zsíros, éles, túl sós - kizárja az ételt, erősíti a szekréciót és izgatja a hasnyálmirigyet. Ezenkívül még vannak olyan termékek, amelyeket korlátozni vagy teljesen kizárni.

Diétás tábla száma 5: menük és termékek

Receptek a közösségi hálózatokban!

Az 5. tábla egy különszámú étrend, amelyet Dr. M.I. Pevzner. Az egyik legjobb a máj, az epeutak és az epehólyag betegségeinek.

A Pevzner Diet Az 5. tábla teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételek is ki vannak zárva, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati utasítások

  • krónikus hepatitis, exacerbáció nélkül;
  • krónikus kolecisztitisz;
  • kolecisztitisz gyógyulással;
  • a májcirrózis, ha hiányzik a funkció;
  • gallstone betegség;
  • akut hepatitis és kolecisztitisz a helyreállítási időszak alatt;
  • Ezenkívül az 5-ös étrendet írják fel, ha nem áll fenn a bélsár nyilvánvaló patológiája.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy a teljes egészséges táplálkozás és a test epe rendszerének (szelíd táplálkozás) normál működésének kémiai úton borotválkozzon a májban.

Az étrend általános jellemzői

  • normál fehérje és szénhidráttartalom (enyhe csökkenéssel);
  • korlátozott zsírtartalmú a menüben;
  • Az ételeket az alábbi módokon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Ugyanakkor csak a rostban gazdag zöldségeket kell törölni. A finom húst ajánlott finoman húzni. A zöldség és a liszt nem szabad;
  • az 5-ös ételt tartalmazó hideg ételek nem ajánlottak;
  • az olyan anyagok, mint a purin, az oxálsav magas mennyisége ellenjavallt;
  • kizárja azokat az élelmiszereket, amelyek béleladást okoznak, durva rostokat tartalmaznak, amelyek extrakciós anyagokban gazdagok, és ösztönzik az emésztőgyanták szekrécióját;
  • mérsékelt só korlátozás biztosított.

Energiagazdálkodási mód

Tehát az étrend táblázat 5: napi 4-5 alkalommal körülbelül egyenlő adagokban.

Ajánlott folyadékot fogyasztani üres gyomorban.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

  • mókusok - akár 80 gr. (50% -a állati eredetű);
  • zsírok - akár 80-90 gr. (30% -a növényi eredetű);
  • szénhidrátok - akár 400 gramm;
  • folyékony 1,5-2 literes minimális;
  • teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámítógépen);
  • A sófelhasználás legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. számú táblázatot írják elő, a májfunkciókat ajánlották (pl. Ursosan).

Ételek, amelyek fogyaszthatók az étrendben

Ételek, amelyek nem fogyaszthatók étkezés közben

italok

  • Gyenge fekete tea citrommal, félédes vagy cukorhelyettesítővel (xilitol), tejjel;
  • Dogrose húsleves;
  • Vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
  • Friss és száraz gyümölcsből készült tésztasajt;
  • zselé;
  • Cukorhelyettesítő (xilitol) vagy félédes cukorral készült mousses;
  • Morse és Kissel (nem savanyú);
  • Sült kamilla.
  • kávé;
  • kakaó;
  • Szénsavas és hideg italok;
  • Szeszes italok (mindent szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholt is);
  • Csokoládé és kávé;
  • Zöld tea, stevia levelek, fűszerkeverék, stevia kivonat;
  • savó;
  • cikória;
  • Hibiscus;
  • Friss és szeletelt gyümölcslevek;
  • Szentjánoskenyér.

levesek

  • A leves az étrend fő étele (nem a levesben);
  • Vegetáriánus levesek - burgonyával, cukkini, sütőtök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. Hozzáadható 5 gramm vaj vagy 10 g tejföl;
  • Gyümölcslevek;
  • Tejlevesek tésztával;
  • Borsch (leves nélkül);
  • Leves vegetáriánus;
  • Cékla leves;
  • Borsóleves (folyadék, legalább borsó hozzáadásával);
  • Árpa leves.
  • Húsokban, halakban és gombákban főtt levesek, valamint hüvelyesek, roston vagy spenóton alapuló húslevesek;
  • Okroshka (kefiren, kvasson, bármelyiken).

Kashi / Groats

  • Dörzsölt pörölyök és félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, vízben vagy félig tejben főzve;
  • Különféle gabonafélékből készült termékek: leves, tészták, pudingok túróval, tészták, túró;
  • Pilaf aszalt gyümölcsökkel;
  • Müzli (a táplálékkal tiltott adalékok nélkül)
  • Zabpehely (adalékok nélkül);
  • Couscous, Bulgur;
  • Kölesburgonya;
  • Lenmagok;
  • A hüvelyesek nem tartoznak a gabonafélék közé (önálló ételként);
  • A gyöngy árpa, árpa, kukoricacsíra korlátozott;
  • Lencse.

tészta

  • Alacsony zsírtartalmú paszta
  • Zsíros paszták;
  • Tészták tiltott összetevõkkel az étrendben;
  • Tészta forró, krémes vagy paradicsom szószokkal.

Hús / hal / hús termékek

  • Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden bőr nélküli baromfi). A hús főtt vagy gőz formában főzve, dörzsölve vagy aprítva (csipke, leves, burgonya, burgonya, húsmarha, lágyhús);
  • Káposzta tekercsek, pilaf főtt rétekkel (nem savanyú mártással);
  • Tejkolbászok (nagyon korlátozott);
  • Készítsünk el alacsony zsírtartalmú halfajokat (zander, tőkehal, szürke tőkehal, pollock, tonhal) az alábbi módon: Forraljuk vagy süssük forralás után. Kéneseket vagy húsgombókat, halfürtöket vagy egész filét lehet készíteni. A fogyasztás hetente háromszor korlátozódik;
  • Friss osztrigák;
  • Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
  • A lazac zsírtartalma korlátozott, és inkább előétel, mint főétel;
  • Borjú vagy csirke gombóc (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
  • Húsleves (főtt és sült);
  • Csirkemell főtt vagy párolt.
  • Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
  • A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birka, teljesen kizárt;
  • Halkonzervek
  • Sózott és füstölt hal
  • A zsírok fajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, tokhal, tokhal, beluga, harcsa stb.);
  • Kaviár szemcsés (piros, fekete)
  • sushi;
  • Marhahús;
  • Rákos botok.

kenyér

  • Bran kenyér;
  • Rozs kenyér;
  • keksz;
  • Búza kenyér lisztből az 1. és 2. fokozatból szárított vagy tegnapi péksütemények, crackerek;
  • Nem cukrozott száraz kekszek, kekszek;
  • Sült csillogó termékek főtt húsokkal és halakkal, túróval, almával;
  • Száraz keksz;
  • Szeletek (crackers) búza;
  • Kenyér (tartósítószerek nélkül);
  • Vágj le
  • Minden termék puff és édes tészta;
  • Sült fánkok;
  • Friss kenyér;
  • palacsinták;
  • Sült pite;
  • Kekszek a vaj tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

  • Tejfölös (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
  • Legfeljebb 2% zsír kefir, joghurt és félkövéres vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. A sajtos ételeket, a szendvicseket és a süteményeket, a lusta gombócokat, a sajtkrémeket, a savanyú tejet, a pudingokat;
  • Feta sajt - zsírtartalom korlátozva;
  • Joghurtok (tartósítószerek nélkül).
  • A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
  • Zsíros tejtermékek;
  • Tejszín, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
  • Tejsavó.

zöldségek

  • Keményítõ zöldség, fõtt, sült, kopott kinézet: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, sütõtök, cékla, kínai káposzta;
  • Saláták (Romain, kukorica, jéghegy és egyéb semleges ízesítésű saláták) korlátozott mennyiségben;
  • Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
  • avokádó;
  • Tengeri káposzta;
  • uborka;
  • Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárva);
  • Zöldbab - a hüvelyeket maguk párolhatnak vagy süthetik;
  • Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).
  • A zöldségeket kizárják: gomba, kukorica, rost, spenót és rebarbara, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
  • Zöldhagyma, pácolt zöldség, konzerv termék, beleértve a konzerv borsót;
  • A gyógynövények és saláták keserűek, savanyúak, fűszeresek (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, rucula, friíz stb.) - nem fő alkotóelemként vagy főételként, csak díszítésként vagy ízes kis mennyiségben;
  • Paradicsompüré;
  • Fehér káposzta nyers formában (minimális mennyiségű hőkezeléssel).

Gyümölcsök / bogyók

  • Alma - csak érett, puha és nem savas, reszelt nyers, sült;
  • Legfeljebb 1 banán naponta;
  • Friss és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousses cukorpótló készítményekből készült tésztasajt;

Gránátalma (nem szabad visszaélni), kivéve a hemochromatosist;

  • Görögdinnye, naponta legfeljebb 2 db apró darab;
  • Szárított papaya, szárított dinnye, szárított kajszibarack;
  • Sárgadinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségben, tiszta formában - lehetetlen);
  • Gyümölcspüré (csak az ötödik asztal gyümölcse).
  • Diet 5. táblázat

    Leírás 2010. június 1-től

    • Hatásosság: terápiás hatás 14 nap után
    • Feltételek: 3 hónapos és idősebb
    • Termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente

    Általános szabályok

    Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy a táplálék volt a hátteret, amelyhez a kezelés más terápiás módszereit alkalmazták, és 15 étrendet fejlesztett ki. Az anyagcsökkentő anyagok felszívódásával járó örökletes betegségek orvosi étrendje az egyetlen módja a kezelésnek, amely az egyik legfontosabb a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri betegségek számára. Más esetekben ennek betartása megakadályozza a betegség szövődményeit és progresszióját. A diéták számrendszerét jóváhagyták, amely kötelező minden orvosi és szanatóriumi létesítményben, étrenddel.

    A táplálkozási terápia (étrendi terápia) a táplálkozás élettani és biokémiáján alapul, a tápanyagok szerepének ismeretében, a táplálkozás és étrend egyensúlyában. Figyelembe veszi a betegségek terjedésének okait, mechanizmusait és formáit, valamint az emésztés jellemzőit egy betegen. A gasztroenterológia, mint a gasztrointesztinális betegségek kezelésének tudománya, tartalmaz egy szakaszt a betegek táplálékellátásáról.

    5. számú étrend, 5. számú táblázat A Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus colitis, székrekedés és a krónikus gyomorhurut esetében is felírták, anélkül, hogy jelentős rendellenességeket okoznának. Meg lehet mondani, hogy ez egy univerzális diéta, és a leggyakoribb tábla, amely alapján számos fajta jön létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.

    A Wikipedia az étrend egyik jellemzőjét kínálja, de a terápiás táplálék számának pontosabb és részletes leírása megtalálható a táplálkozási kézikönyvben. A fő tábla és fajtáinak leírását adják a betegség színpadától (súlyosbodás, helyreállítás és stabil remisszió) függően. A diéták fajtái bizonyos mértékig kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.

    Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kémiai megtakarítását a jó táplálkozással, valamint javítja a zsír és a koleszterin metabolizmusát. Májbetegség esetén megtakarító étrendet mutatnak, ami hozzájárul a funkciójának normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epével történő szekréciót. Erős kémiai irritáló anyagok az illóolajok, extrakciós anyagok, ezért kizárják az étrendből. A sült hús, a szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségekből készült gőz vagy főtt ételek gyengék.

    Ez a táplálék kevesebb zsírt tartalmaz (a tűzálló és gyengén emésztett), a só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinben gazdag termékeket. Az állatok, a fiatal állatok és madarak húsa, a pék élesztő, a füstölt spratt, a szardínia, a tonhal, a spratt, a hering, a lazac kaviár, a lazac, a szárított cefák, a füstölt angolna, a makréla, a garnélarák, a kagyló nagy mennyiségben található. Mindegyiket kizárják az étrendből - így hipoxalát diéta.

    Növeli a rost, a pektinek és a lipotróp anyagok tartalmát (ezért lipotrópnak nevezik) - ezek a marhahúsban, sovány halakban megtalálható alapvető aminosavak. Ők gazdag szójabab, savó, író és hajdina. A lipotróp anyagok védik a májat a zsíros degenerációktól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a húgyhólyagban, és csökkentik a koleszterin felszívódását az edényekben. A rost, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotróp hatású. Az utolsó három anyagot növényi olajok tartalmazzák (kukorica, lenmag, napraforgó és mások).

    Az ételeket pároljuk, forraljuk vagy sütjük, ami kémiai kímélést biztosít a májban. A sütésből kizárta a főzési termékeket. Az étkezéseket nem törli (csak húst és durva zöldséget). A részleges táplálkozást kötelező biztosítani, ami hozzájárul az epe rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90g, szénhidrátok - 400g, zsírok - 80g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 l-en belül kell inni.

    Az egyik legfontosabb termék a sovány hús, és a választás nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjúhús és még sovány sertéshús. A halak ajánlott enyhén enni, hetente legfeljebb 3 alkalommal. A növényi összetétel is nagyon változatos: szinte minden zöldséget használunk gyakran, valamint a nem savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsöket és bogyókat bármilyen formában engedélyezzék.

    • zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, sültek, étolajok;
    • az erjedés és a rothadás fokozására szolgáló termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a beteg rosszul tolerálja);
    • szekréciós stimulánsok (fűszerek, gomba, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
    • kivonatok (hüvelyesekből, halból és gombából, húsból készült levesek);
    • illóolajokkal ellátott termékek (turték, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
    • savanyú gyümölcsök (citrus, savanyú szilva, áfonya);
    • tejszín, zsíros és savanyú túró;
    • kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládéval, jégkrémmel, tejszínes süteményekkel.

    A megengedett termékek listája:

    • réges búza kenyér vagy keksz;
    • vegetáriánus levesek megengedett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina), lisztet és zöldségeket levesek és húsételek töltéséhez;
    • sovány hús és hal, baromfi használata megengedett egy sült darabban;
    • alacsony zsírtartalmú főtt, gőzölős hal (egy darabban és darált hús formájában);
    • tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
    • fehérje párolt omlett, naponta egy tojássárgát csak étellel lehet hozzáadni;
    • gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben főtt és félig tejjel;
    • főtt vékony vermicelli;
    • főtt és párolt zöldségek;
    • érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
    • méz, cukor, tejtermék, lekvár, mályvacukor, lekvár;
    • vaj ételekben (napi 20 g);
    • tea citrommal és cukorral, gyenge kávéval, édes gyümölcslevekkel, csipkebogyó infúzióval.

    Diét 5. táblázat a kolecisztitis számára

    A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájáról, amelyre ez a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazitikus jellegű, de fontos oka az epének stagnálása és összetételének megváltozása. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epevezetést - ez korpa, zöldség, gyümölcs, bogyó. Bran pirított, és adjunk hozzá 1-1,5 Art. l. naponta háromszor. Az egész szemek, a tengeri kel és az aszalt gyümölcsök is hasznosak. A koleszterinszint csökkentése érdekében kukoricát, napraforgót és olívaolajat adnak hozzá, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavakat és E-vitamint tartalmaz.

    A cholecystitis tápláléka a betegség színpadától függ. Az exacerbáció első napjaiban, hogy maximalizálják a gyomor-bél traktusokat, teljesen éheznek. A páciens csak a folyadék bevitelét engedélyezi: gyenge tea, hígított lé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B étrendet írják elő, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Ajánlott a páciens szigorú pihenőidőre (4-5 nap).

    A szénhidrátok 200 grammra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek rovására), a fehérje csökken (80 grammra) és a zsírmennyiség. Az ételt sózatlanul főzzük, és csak dörzsöljük. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban ételt fogyasztani. A kalória napi adag 1600 kcal, biztosítja a folyadék bevitelét (legfeljebb 2,5 l / nap).

    • Könnyű masszát vett a vízen és vaj nélkül.
    • Mucous levesek (zabpehely, rizs és búzadara alapján).
    • Folyékony reszelt kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
    • Pureed komposztok, zselék, zöldséglevek.
    • Valamivel később, reszelt, főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és párolt halat vezetnek be.
    • Kenyérbúza vagy keksz.

    10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átkerülnek a Diet 5A-ra. Az exacerbáción kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása biztosított, az epeutak kiválasztásának funkciójának normalizálása, amit az 5. táblázat biztosít. Az étrend zsírokra korlátozódik (különösen tűzálló). Az ételeket főzni, főzni, párolni, és kéreg nélkül sütni már engedélyezett. Mivel a remisszióban a kolecisztitisz táplálása az epeúti kiválasztás mérsékelt stimulálására irányul,

    • Saláták és vinaigrettes, finomítatlan növényi olajjal (meg kell változtatni).
    • Különféle zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
    • Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, a zöldségek és gyümölcsök használata miatt), amely székrekedés miatt szükséges.
    • Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a tojássárgák erős kolerétes termék. Amikor a szájban fájdalom és keserűség, ami akkor jelentkezik, amikor tojást fogyasztanak, csak a tojásfehérjeből készült ételeket lehet megengedni.

    Az 5-ös étrend 1,5-2 évig használható.

    A bélrendszeri diszkinézia gyakran társul a gastroduodenitis és a kolecisztitisz között. Jellemzője az epeutak károsodása vagy motilitása. A károsodástól függően a mozgászavar lehet hipertóniás-hiperkinetikus (fokozott tónus és fokozott motoros képességek) és hipotóniás hipokinetikum (gyenge motoros képességek és gyengült epevezeték-hang).

    A megfelelő diszkinéziás táplálás lehetővé teszi a támadások elkerülését és az epekövedés megelőzését. A kétféle táplálkozás általános szabályokat tartalmaz:

    • Egyél kisebb ételeket (150 gramm) és (5-6 alkalommal).
    • Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
    • Vacsora 3 óra lefekvés előtt, könnyű ételeket eszik (kefir, gyümölcs).
    • Kerülje a hideg vagy nagyon forró ételeket.
    • Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírok (margarin, spread).

    Hipomotoros mozgászavar esetén az epehólyag motilitását serkentő termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, krém.

    A hypermotor diszkinézia ellenben az epeformációt serkentő termékek kizártak: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, levesek és szódavíz.

    Diétaszám 5 epekővel

    A remisszióban a kolelithiasis táplálása nem tér el a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövekkel szemben a korlátozások csak a tojássárgák használatára vonatkoznak - csak 0,5 jjkg ételeket lehet megengedni, és a nehezen emészthető zsírok tilosak. A növényi olajokat olyan mennyiségekben szabad megengedni, amelyek nem okoznak rohamot.

    A topográfiai közelség miatt a JCB és a kolecisztitis esetében gyakori vérkeringés és innerváció, gasztrointesztinális rendszer, hasnyálmirigy (krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kialakulása) és belek járulnak hozzá a kóros folyamathoz.

    Ha pancreatitis és cholecystitis kombinált patológiát alkalmazunk, az 5P. Táblázatot alkalmazzuk. A fehérjetartalom növekedése (legfeljebb 120 gramm) és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb korlátozása jellemzi, amelyek a hasnyálmirigy működését serkentik. A cholecystopancreatitisben az ásványi anyagok (káposzta kivágás, hús és húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozott. Az ételeket főzött vagy gőz formájában aprítottuk fel. A diétát 3 hónapig írják fel, majd kibővül.

    Előfordul, hogy a fő betegséget a gastroduodenitis kíséri. A tünetek a betegség színpadától függenek, és a kezelés szükségszerűen étrendet is tartalmaz. A gastroduodenitis az akut stádiumban a táplálkozást az 1. táblázat tartalmazza. A táplálkozásnak sok közösége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozó ágenseit. Az étel ajánlott folyékony vagy pépes, főtt és kopott. A rostokban gazdag ételek (turnipek, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bogyók (egres, datolya, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyér, durva húsos hús, baromfi és hal.

    Gyakran használta az 5. Pevsner étrendet a gasztritisz remissziójában, mivel kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárják a káposztát és a kukoricát, csakúgy, mint a durva rostokat tartalmazó zöldségeket, és a felszívódást okozzák. Az árpa, a kukorica, az árpa és a köles dara, a teljes zsírtartalmú tej, a krém, a ryazhenka nem ajánlott.

    Ha az akut stádiumban gyulladásos gyulladás lép fel, együtt kolecisztitisz, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, akkor az 5B. Táblázat látható. Úgy tartják a leginkább jóindulatúnak, mert az ételt sózatlanul készítik elő, csak póréhagymával nyálkás levesek, csirkék és burgonyapüré formájában.

    Diétaszám 5 az epehólyag eltávolítása után

    Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A kolecisztitisz gyakori exacerbációi, komplikációk (gázslázas, vörösvérű kolecisztitisz), valamint az ICD jelenlétében nem kerülhetők el az epehólyag eltávolítása. A táplálás a műtét utáni helyreállítási időszak legfontosabb eleme. 12 órával a műtét után kis gázolajban (maximum napi 500 ml-ig) ivóvízzel inni lehet. A második napon a diétába bevitt kefir, nem cukrozott tea és zselé nem több, mint 0,5 csésze, 3 órás gyakorisággal.

    A műtét utáni étrend 3-4 nappal meghosszabbodik - gyakori étkezés (napi 8 alkalommal) 150 gramm adagban megengedett: leves leves a vízben, burgonya tört (semi-liquid), tojásfehérje tojásfehérje, tojásfehérje, gyümölcshéj. Inni gyümölcslevet (alma, sütőtök) és teát cukorral. Az ötödik napon bevezetik a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét múlva grillezett pörkölők (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és növényi pürék megengedettek. Ezt követően a pácienst az 5A. Táblázathoz, egy kicsit később - az 5. táblázathoz lehet átvinni. Az edények receptjeit az alábbiakban adjuk meg.

    A májkárosodás a leggyakoribb betegség a májkárosodásban. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával van összefüggésben, ennek következtében a trigliceridek a májban halmozódnak fel zsíros hepatocita kialakulása miatt, ami idővel a destruktív változások kialakulásához vezet a májban (steatohepatitis). Egészében a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és véletlenül biokémiai kutatás és ultrahang detektálódik. Az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a bilirubin, a hypercholesterinaemia és a hypertriglyceridaemia fokozott aktivitása jellemzi. Egyes betegeknél a cukorbetegség észlelhető.

    A máj zsíros hepatocysta esetén a testsúlycsökkenés ajánlott, amelyet étellel és testmozgással érünk el. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat étrendjét, de az elhízás mellett az étrend energiaértékét is csökkenteni kell. A nők számára a minimális kalóriabevitel legalább 1200 kcal és 1500 kcal a férfiak számára. A 5-10% -os súlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegália és a steatosis csökkentését eredményezi. A heti 1500 grammos fogyás biztonságos.

    • A vaj, a margarin, az állati zsír és a többszörösen telítetlen zsírsavtermékek (tenger gyümölcsei, hal, növényi olajok, baromfi, olívabogyó, diófélék, ha az energiaigény lehetővé teszi) kizárása.
    • A koleszterinfogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászt, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
    • A sütés és a mély sütés során készített ételek kizárása.
    • Élelmiszer-erősség vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
    • Cukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.

    A veleszületett funkcionális bilirubinémia között először Gilbert-szindróma lép fel. Úgy gondolják, hogy ez a szindróma a népesség 1-5% -át teszi ki. Az ok a bilirubin kötődésének megsértése, amely öröklődik. A májban egyéb patológiás változásokat nem észleltek. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelések, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Bizonyos esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelentkezik.

    Az éhínség hatása ebben a betegségben igen súlyos - a nem konjugált bilirubin szintjének emelkedését figyelték meg. Ezért a táplálkozási táplálkozáson belül a racionális táplálkozás és az evés hosszú idejének elkerülése szükséges. Szükséges továbbá megfelelő mennyiségű víz betartása az epének megvastagodásának megakadályozására, valamint a zsíroldékony vitaminok és nyomelemek alkalmazására.

    A vírusos hepatitis C különös jelentősége többek között a hepatitisz esetében a vírus populációjának növekedésével jár együtt. A fertőzés nyilvánvaló formája - májgyulladás (icterikus vagy anterikus formában) és a májgyulladás tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, aszténa és diszpeptikus szindrómák) és tünetmentes formában jelen vannak, ha nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. Tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis véget ér a fellendülésben vagy krónikus májgyulladásban alakul ki, különböző mértékű aktivitással.

    Az alkohollal való visszaélés, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma progresszióját, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C esetében (minden formája esetén) a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és a folyamat súlyosbodása során - 5A.

    Tartósítószert és színezéket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Az egész élet során a sült ételek és az alkohol használata elfogadhatatlan. A hepatitis C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 dózisra osztva.

    Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amelyek segítenek kitalálni, hogy mit tudsz és nem tudsz enni a fenti diétás tábla esetében.

    faj

    • Az 5A. Táblázat - a máj maximális békéjét adja, az akut hepatitiszre és a kolecisztitiszre és a krónikus betegségek (hepatitisz, kolecisztitisz és gyomor-bél traktus) súlyosbodására, májcirrhosisra van szükség a kompenzációs szakaszban.
    • 5B - krónikus hepatitisz és kolecisztitisz súlyos exacerbációja, mérsékelt elégtelenségben szenvedő májcirrózis, peptikus fekély és gasztritisz, melyeket hepatitis vagy kolecisztitisz kombinálnak.
    • 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladással a fellendülés vagy exacerbáció nélkül. Normalizálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag izgatottságát, megvédi a gyomrot, a májat és a beleket.
    • 5GA - hipoallergén táplálék, az 5. táblázat alapján, de az összes tenger gyümölcsei, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajtok, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezám, mogyoró, napraforgómag kizárva., kajszibarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, tengeri tyúk, kivi, búza és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízesített italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
    • 5SC - postkolecisztektómia szindróma duodenitis jelenlétével és krónikus gastritis exacerbációval. Ez biztosítja az emésztőszervek maximális megtakarítását és az epével történő szekréció csökkentését.
    • 5 vagy 5 L / F - az epehólyag hypotensio esetén az epevezeték tüneteivel és az epe-torlódás májban történő kolecisztektómia esetén. A táplálkozás célja az epeválasztás javítása és az epének bélforgalmának javítása, így a táplálék többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
    • 5P - daganatszindrómával a fekélyek reszekciója után.

    bizonyság

    Mely betegségekre van szükség ez a diéta?

    • akut kolecisztitisz és hepatitis a helyreállítás szakaszában;
    • krónikus hepatitis exacerbáció nélkül;
    • remisszió epekő betegség;
    • májcirrózis esetén (májelégtelenség hiányában);
    • krónikus kolecisztitisz (exacerbáció nélkül).

    Engedélyezett termékek

    • A levesek csak gabonapelyhek, tésztafélék és zöldségek esetében készülnek. Borscht- és káposzta levest, tejet és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségeket nem lehet sütni.
    • Kenyérbúza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a kenyér bélduzzadását, meg kell enni. A diétát száraz keksz, sült termékek, hús, túró, alma és alacsony zsírtartalmú kekszek bevezetésével bővítik.
    • Használjon sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralni, majd sütni, szolgálni egy darabot, vagy apróra vágott.
    • Milyen halat lehet enni? Az alacsony zsírtartalmú hal (tőkehal, kék puha tőkehal, csuka süllő, navaga, pollock, csuka, ponty, szürke tőkehal) megengedett, tehetőleg főzött tengeri salátákat és zöldséggel töltött halat készíthet.
    • Halételeket főzünk és főzünk.
    • Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgák a JCB korlátozottak vagy kizártak.

    Friss növényi saláta

    Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tej, mert rosszul tolerálódik, csak az ételekhez kerül. Meg lehet bátor túrót a természetes formában és összetétele sütőtök.

  • Tejfölösítőt fűszerezésként ételekhez adhatunk. A krém (növényi) olajat a természetes formában az edénybe vezetik be.
  • Bármely gabonát gabonafélék formájában lehet elfogyasztani, a levesek és tészták adalékanyagaként.
  • Zöldségeket sült, főtt és párolt formában használják (kizárva sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Tehetsz saláta friss zöldségeket vajjal és vinaigrettel. Nem savanyú savanyú káposzta, zöldborsós püré, squash kaviár, zöldségpörkölt megengedettek. A fűszerek engedélyezett kapor és petrezselyem.
  • A tejfölt, a zöldség- és a tejmártásokat mindenféle hús- és zöldségételekhez főzhetik, és sütés is megengedett.
  • A gyümölcsöknek és a bogyóknak nem savasaknak kell lenniük, frissen és kompóttal és zselé formájában fogyaszthatók.
  • Az édességektől megengedett a lekvár, a karamell (nem csokoládé), a méz, az édesség. A cukrot xylitollal helyettesítik (részben).
  • Ajánlott italok: asztali víz gáz nélkül, gyenge tea, zöldséglevek, dudor húsleves, dogrose infúzió.

  • További Cikkek A Máj

    Májgyulladás

    Nagyobb máj

    A káros környezeti tényezők folyamatosan befolyásolják a modern embereket, ami negatívan hat az egészségükre. A fertőző betegségek, a sugárzás, a sérülések, a mérgező anyagok megsértik számos szerv, köztük a máj működését.
    Májgyulladás

    Táplálkozás az egészséges és tisztított májhoz

    A máj a test toxikológiai központja, segít a szervezetnek eltávolítani a hulladékanyagokat, semlegesíti a méreganyagokat, drogokat, mérgeket, tartósítószereket és más "kémiai" anyagokat.